Книга Раздельное питание - Лидия Калугина
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 1 столовая ложка
Корень сельдерея – 50 г
Измельченная зелень укропа и кинзы – по 2 столовые ложки
Перец душистый – 4–5 горошин
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Курицу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, выложить в корзину пароварки. В прибор налить воду, положить в нее пряности и кусочки корня сельдерея и готовить курицу на пару.
В чашу пароварки положить нашинкованную капусту и мелко нарубленный лук, добавить рубленую зелень и растительное масло. Овощи посолить, перемешать, влить немного воды, поместить в пароварку и готовить одновременно с мясом.
Компоненты
Индейка – 600 г
Масло оливковое – 3 столовые ложки
Лимонный сок – 2 чайные ложки
Сметана – 3 столовые ложки
Зелень кинзы – 1 пучок
Кориандр молотый – 1 чайная ложка
Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Мясо индейки промыть, обсушить полотенцем, нарезать порционными кусками, натереть каждый кусок перцем, сбрызнуть лимонным соком, обмазать сметаной и выдержать 30 минут. Затем куски индейки посолить и положить в корзину пароварки, предварительно выстланную зеленью кинзы. В пароварку налить воду, в воду добавить кориандр, включить прибор и готовить мясо на пару.
Компоненты
Индейка – 600 г
Баклажаны – 3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 2–3 зубчика
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку
Паприка – 1 чайная ложка
Перец черный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Индейку нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, посыпать паприкой и положить на 30 минут в холодильник. Затем мясо положить в корзину пароварки и готовить на пару.
Лук нашинковать соломкой, слегка припустить в растительном масле. Баклажаны нарезать кружочками и также припустить в растительном масле. Подготовленные овощи перемешать, посыпать рубленым чесноком, еще раз перемешать и оставить до готовности мяса. Готовое мясо немного остудить и подать с баклажанами и зеленью.
Компоненты
Стейки трески – 4 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 1–2 зубчика
Лимонный сок – 1–2 столовые ложки
Зелень петрушки и кинзы – по 1 пучку
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Корзину пароварки выложить зеленью. Стейки рыбы сбрызнуть лимонным соком, выдержать 20–30 минут в холодильнике, затем посолить и выложить в корзину пароварки на зелень. На рыбу положить нарезанный кольцами лук, каждый стейк с луком посыпать рубленым чесноком. В резервуар пароварки налить воду, включить прибор и готовить рыбу на пару.
Компоненты
Толстолобик – 600 г
Лук репчатый – 2–3 шт.
Лимонный сок – 1–2 столовые ложки
Чеснок – 2 зубчика
Перец душистый – 2–3 горошины
Лавровый лист – 1–2 шт.
Масло растительное – 1 столовая ложка
Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Тушку рыбы разделать: удалить голову, плавники и внутренности, очистить от чешуи, промыть, разрезать на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком, натереть чесноком, положить в холодильник и выдержать 1 час. Затем рыбу посолить, поперчить, положить на смазанную маслом фольгу. На рыбу положить нарезанный кольцами репчатый лук и пряности. Полить растительным маслом. Рыбу с луком завернуть в фольгу, положить в корзину пароварки и готовить на пару.
Компоненты
Лосось – 4 стейка
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Тыква – 300 г
Перец сладкий – 2 шт.
Масло сливочное – 1 столовая ложка
Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Пищевую фольгу разрезать на 4 одинаковой величины квадрата, пригодные для упаковки рыбы с овощами. Стейки рыбы посолить, поперчить и выложить по отдельности на смазанную маслом фольгу. Овощи почистить, нарезать небольшими кубиками, слегка посолить, поперчить и также равномерно разложить на рыбу. Сверху положить кусочки сливочного масла. Затем рыбу с овощами тщательно упаковать в фольгу, положить в корзину пароварки, включить прибор и готовить рыбу на пару.
Компоненты
Филе форели – 600 г
Лук репчатый – 2 шт.
Сок лимонный – 2 столовые ложки
Масло растительное – 1–2 столовые ложки
Базилик молотый – 2 чайные ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Филе рыбы разрезать на 4 порционных части, сбрызнуть лимонным соком, посолить и выложить каждую часть рыбы на кусок подготовленной фольги. Нарезанный кольцами лук выложить на рыбу, полить растительным маслом и посыпать базиликом. Затем рыбу с луком тщательно упаковать в фольгу и выложить в корзину пароварки. Готовить на пару.
Компоненты
Филе зубатки – 600 г
Мука – 2 столовые ложки
Лук репчатый – 1 шт.
Зеленый лук – 300 г
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Вино сухое белое – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
