Книга Блюда на каждый день в мультиварке - Л. Николаев
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Шоколад – 1 плитка
Пропустите печенье через мясорубку, прибавьте размягченное сливочное масло и сахар. Смешайте блендером.
Смажьте маслом кастрюльку мультиварку, выложите смесь печенья с маслом и сахаром тонким слоем, сформируйте максимально высокие бортики.
Взбейте в пену белки яиц с сахаром. Добавьте к взбитым белкам вместе с творогом, желтками, крахмалом и цедрой, влейте ванильную эссенцию. Смешайте смесь в миксере 3–4 минуты.
Выложите начинку в подложку. Посыпьте натертым на терке шоколадом.
Установите таймер режима «выпечка» на 60 минут.
После сигнала откройте крышку, дайте остыть до комнатной температуры, охладите в холодильнике.
Чизкейк с бананом и малиной
...
Для подложки:
Печенье овсяное – 250 г, масло сливочное – 150 г, сахар – 75 г
Для начинки:
Творог – 200 г, яйца – 5 шт., сахар – 1 мерный стакан от мультиварки, крахмал – 2 ст. л., эссенция ванильная– 1 ч. л., цедра лимонная – по вкусу, банан – 1 шт.
Для украшения:
Малина – 100 г
Пропустите печенье через мясорубку, прибавьте размягченное сливочное масло и сахар.
Смешайте блендером.
Смажьте маслом кастрюльку мультиварку, выложите смесь печенья с маслом и сахаром тонким слоем, сформируйте максимально высокие бортики.
Взбейте в пену белки яиц с сахаром.
Добавьте к взбитым белкам вместе с творогом, желтками, крахмалом и цедрой, влейте ванильную эссенцию.
Смешайте смесь в миксере 3–4 минуты.
Выложите начинку в подложку.
Разложите ягоды малины.
Установите таймер режима «выпечка» на 60 минут.
После сигнала откройте крышку, дайте остыть до комнатной температуры, охладите в холодильнике.
Напитки
Компоты
Мультиварка обостряет запахи фруктов, делает компот сочным и ярким. Варить компоты и напитки можно в режимах «пароварка», «каша», «суп», «тушение», а также в программе «мультиповар», настаивать его лучше всего в режиме «подогрев».
Напиток лимонный
...
Лимоны – 2 шт., сахар – 2 стакана, листья мяты или чая «каркаде» – 5 г, вода – полная чаша мультиварки
Вымытые лимоны положите в чашу мультиварки и залейте кипятком. Настаивайте 20 минут, чтобы напиток не горчил. Затем слейте воду, а лимоны нарежьте кружочками.
Выложите их в чашу мультиварки, добавьте 2 стакана сахара, несколько листиков мяты или чая «каркаде».
Налейте воды несколько выше максимальной отметки.
Варите под закрытой крышкой в режиме «тушение» 1 час. Данный режим хорош тем, что компот не кипит, а томится.
Поставьте напиток на ночь настаиваться.
Настоявшийся напиток перелейте в другую емкость, лимоны отожмите, после чего напиток процедите. Подавайте в охлажденном виде.
Напиток освежающий
...
Апельсины – 2 шт., сахар – 3 стакана, кислота лимонная – 1 ч. л., вода – полная чаша мультиварки
Залейте мелко нарезанную кожуру апельсинов крутым кипятком, дайте настояться сутки. Процедите, пропустите кожуру через мясорубку, еще раз залейте горячей кипяченой водой. Выложите кожуру в чашу мультиварки, добавьте сахар. Налейте воды чуть выше максимальной отметки. Варите под закрытой крышкой в режиме «тушение» 1 час. Поставьте напиток на ночь настаиваться.
Процедите настой через марлю, добавьте сахар, сварите и охладите. Добавьте лимонной кислоты, размешайте и разлейте в бутылки. Полученный сироп используйте для приготовления прохладительного напитка, добавляя его по вкусу в охлажденную газированную или минеральную воду.
Напиток из боярышника
...
Боярышник – 2 ст. л., овес – 0,5 стакана, изюм – 1/4 стакана, мед – по вкусу, вода – полная чаша мультиварки
Положите в мультиварку 0,5 стакана овса и 1/4 стакана изюма. Залейте холодной водой, доведите до кипения, но не кипятите, дайте настояться 3–4 часа в теплом месте. Затем опять включите мультиварку, доведите до кипения, отставьте на некоторое время настаиваться, добавьте 2 столовые ложки настоя боярышника, еще раз доведите до кипения и настаивайте в режиме «подогрев» 1 час.
Процедите настой, добавьте меда по вкусу. Разлейте напиток в керамические кружки.
Подайте горячим с выпечкой.
Напиток бруснично-овсяный
...
Брусника – 1/2 стакана, инжир измельченный – 2 ст. л., овес – 0,5 стакана, изюм – 1/4 стакана, мед – по вкусу, вода – полная чаша мультиварки
Положите в мультиварку 0,5 стакана овса и ј стакана мелко нарезанного инжира, залейте холодной водой доведите до кипения, но не кипятите, дайте настояться 3–4 часа в теплом месте.
Затем опять включите мультиварку, доведите до кипения, отставьте на некоторое время настаиваться.
Добавьте 1/2 стакана размятой брусники, еще раз доведите до кипения и настаивайте в режиме «подогрев» 1 час.
Процедите, добавьте меда по вкусу. Разлейте в бокалы подайте охлажденным.
Напиток из листьев брусники, ежевики и черники
...
Молодые листья брусники, черники и ежевики – 100 г, мед – по вкусу, вода – полная чаша мультиварки
Слегка обжарьте в мультиварке в режиме «выпечка» молодые листья брусники, черники и ежевики. Залейте кипятком из расчета 3 г ягодно-лиственной заварки на 1 стакан кипятка.
Дайте настояться 15–20 минут в режиме «подогрев», подсластите по вкусу или добавьте меда. Разлейте в керамические кружки, подайте напиток горячим.
Напиток из крыжовника
...
Лимон – 1 шт., сок крыжовника – 1/2 стакана, мед – по вкусу, сахар – по вкусу, вода – полная чаша мультиварки
