Книга Веганское сыроедение и здоровый образ жизни - Дон Беннетт

1. Неведение и плохое образование. (Учтите, что «неведение» означает не «тупость», а «необразованность».) Преподаватель в области здоровья просто обладает неверной или неполной информацией. Это часто относится к новичкам в рядах преподавателей в области здоровья, которые с большим воодушевлением транслируют то, что они открыли для себя (как правило, благодаря своим недавним положительным переживаниям), но им невдомёк, что они не проявили должную осмотрительность и ещё не провели исчерпывающие исследования. Или же они не применили высокие критерии научности к исследованию, которым занимались: смелые вопросы, никаких авторитетов, отсутствие предубеждений или личных предпочтений, честность, прозрачность и опора на доказательства. Но незнание и изъяны в образовании могут присутствовать и у тех людей, кто преподаёт уже в течение многих десятилетий. Среди них, к сожалению для вас, есть преподаватели слишком высокомерные или самовлюблённые для того, чтобы пересматривать то, чему они учат, когда до них доходит, что часть их материала неточна, устарела и нуждается в обновлении. Поговорка «покупатель должен быть бдительным» применима и к информации о здоровье.

2. Скрытые мотивы. Некие тайные цели могут быть скрыты даже от сознания самого преподавателя в области здоровья, а это означает, что он бессознательно руководствуется ими. Сценарий А является примером этой ситуации.

А. Если какой-то преподаватель в области здоровья является убеждённым веганом, это обстоятельство может повлиять на его здравомыслие, имеющее место в прочих ситуациях, и подтолкнуть его к тому, чтобы продвигать веганскую диету, способную привлечь к нему наибольшее число новообращённых, а это, по мнению данного инструктора, – самая важная задача во благо животных. Тот факт, что такая диета не является самой здоровой разновидностью веганского питания, не может быть услышан этим человеком из-за его предубеждений и благонамеренных целей.

Б. Если цель преподавателя в области здоровья заключается в оказании помощи как можно большему количеству людей, потому что он действительно заботится о их благе, тогда этот инструктор, как правило, выбирает диету более здоровую, чем типичная западная диета, но такую, чтобы она была «посильной». И это, как правило, не самая здоровая диета, а только более здоровая. Некоторые сказали бы, что эта практика «решения за других» интеллектуально нечестна, сколь бы чисты ни были намерения преподавателя. Так почему же эти преподаватели просто не предлагают людям на выбор различные типы питания, чтобы те сами сформировали своё мнение, в зависимости от того, насколько важно для них собственное здоровье? Существует точка зрения, по которой не следует позволять людям выбирать, а нужно дать им один путь, пометив его как «лучший путь», поскольку так вы получите больше всего «потребителей». Согласно другому мнению, если вы предлагаете кому-то что-то «лучше» и что-то «лучшее», но человек тяготеет к варианту «лучше», а не «лучшее», это вызывает в его сознании когнитивный диссонанс, создавая путаницу. Когнитивная наука установила, что смущённый ум, как правило, сохраняет существующее положение вещей, которым в данном случае является тип питания, которого он придерживался, что идёт вразрез с целями этого преподавателя в области здоровья творить максимум добра.

В. Если основная цель преподавателя в области здоровья заключается в том, чтобы пользоваться успехом и отхватить себе «кусок пирога» покрупнее (самую большую долю рынка), тогда он будет, как правило, рекламировать диету, которая в некоторых отношениях выглядит более здоровой, чем типичная западная, но будет содержать массу поблажек в стиле «да, вы можете съесть то и это, оставаясь при этом возмутительно здоровыми» и немало рекомендаций типа «съесть кусок торта вам также не возбраняется». Эта диета может даже позиционироваться как «такая же здоровая {как самый здоровый тип питания}». Но это просто маркетинг, пресекающий потенциальные возражения людей и нажимающий на их психологические кнопки. А деловая практика в стиле «прибыль важнее людей» жива и процветает в оздоровительной индустрии, в том числе и в секторе сыроедного питания.

Итак, я рекомендую прежде, чем сходить с ума от противоречивой информации, первым делом поразмыслить о том, насколько важно для вас ваше здоровье, и сделать вывод. Если вас устраивает, что вы не реализуете свой потенциал здоровья, тогда у вас будет больше вариантов питания и образа жизни и вам не будет докучать противоречивая информация. Если же вы хотите для себя наилучшего самочувствия, которое только может дать вам ваша генетика, и, стало быть, лучшие шансы никогда не услышать действительно серьёзного диагноза, тогда разнообразие вашего рациона будет ограничено кругом продуктов, наиболее подходящих для людей; и тогда вам нужно будет иметь дело с противоречивой информацией для того, чтобы иметь возможность докопаться до истины. И я надеюсь, что эта статья поможет вам в этом непростом деле.

Наибольший вред причинят вам ваши знания, не соответствующие действительности.

Какой смысл вы вкладываете в понятие «здоровье»?

How do you define “health”?[33]

В нашем образе жизни много факторов, воздействующих на здоровье как положительно, так и отрицательно. Если вы хотите придерживаться образа жизни, при котором у вас наилучшие шансы избежать серьёзных заболеваний и поддерживать оптимальное здоровье, которое только способна обеспечить ваша индивидуальная генетика, тогда обратите внимание на подход натуральной гигиены к восстановлению и поддержанию здоровья.

Гигиена – существительное:

1) наука, которая занимается сохранением здоровья;

2) условия или практики, способствующие сохранению здоровья, такие как чистота.

Что такое «натуральная гигиена»

Натуральная гигиена представляет собой раздел биологии, исследующий и применяющий условия, от которых зависят жизнь и здоровье, а также средства, с помощью которых восстанавливается и сохраняется здоровье после того, как оно было утрачено или подорвано; это изучение «науки о здоровье». (Об этом разделе биологии вы слышите очень мало, если вообще слышите, и тому есть причины: восстановление здоровья естественными способами приносит много пользы, но мало долларов. На самом деле этот метод вступает в противоречие с другими областями здравоохранения, которые приносят очень значительный доход.)

Натуральная гигиена может быть также определена как наука и искусство восстановления и сохранения здоровья с помощью нижеследующих субстанций и воздействий, являющихся неотъемлемой частью жизни:

• пища, к употреблению которой мы приспособлены;

• получение достаточного количества всех нутриентов;

• здоровая вода и поддержание водного баланса в организме;

• достаточно интенсивный солнечный свет;

• полноценный сон;

• достаточные отдых и расслабление;

• надлежащий объём безвредной и не травмирующей физической нагрузки;