Книга Лечебное питание при повышенном холестерине - Ирина Зайцева

Подготовленные ингредиенты выложить слоями в сотейник, смазанный растительным маслом, поместить в духовку и запекать 35 мин при 180 °C. Готовое блюдо посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Мясо кролика с машем и черносливом

Ингредиенты

Мясо кролика – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Маш – 50 г

Чернослив – 60 г

Зелень петрушки – 10 г

Масло растительное – 10 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Маш залить холодной водой и оставить на 10 ч, затем добавить соль и варить до полуготовности.

Мясо пропустить через мясорубку с репчатым луком, посолить и поперчить. Чернослив измельчить.

Подготовленные ингредиенты выложить слоями в сотейник, смазанный растительным маслом, поместить в духовку и запекать 35–40 мин при 180 °C. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью петрушки.

Мясо кролика с ананасом

Ингредиенты

Мясо кролика – 200 г

Ананас – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Картофель – 150 г

Зелень петрушки – 10 г

Масло растительное – 10 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку с репчатым луком, поперчить и посолить. Ананас нарезать кубиками, картофель – соломкой. Подготовленные ингредиенты слоями выложить в сотейник, смазанный растительным маслом, поместить в духовку и запекать 40 мин при 180 °C. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью петрушки.

Мясо кролика с артишоками

Ингредиенты

Мясо кролика – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Артишоки – 150

Баклажаны – 150 г

Лук-порей – 70 г

Масло растительное – 10 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку с репчатым луком, добавить соль и черный перец. Артишоки очистить и нарезать небольшими кусочками, картофель и баклажаны – соломкой. Подготовленные ингредиенты слоями выложить в сотейник, смазанный растительным маслом, поместить в духовку и запекать 35 мин при 180 °C. Готовое блюдо посыпать измельченным луком-пореем.

Мясо кролика с рисом

Ингредиенты

Мясо кролика – 300 г

Сладкий перец – 100 г

Рис – 50 г

Масло растительное – 10 мл

Перец черный молотый, зира и соль по вкусу

Способ приготовления

Рис выложить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Мясо и сладкий перец нарезать небольшими кубиками. Подготовленные ингредиенты слоями выложить в сотейник, смазанный растительным маслом, посолить, поперчить, посыпать зирой, поместить в разогретую духовку и держать 40 мин при 200 °C.

Мясо кролика с макаронами

Ингредиенты

Мясо кролика – 200 г

Макароны – 50 г

Сливки – 50 мл

Сок лимонный – 30 мл

Зелень укропа – 10 г

Масло растительное – 10 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками, полить лимонным соком, посолить, поперчить и оставить в холодильнике на 2 ч. Макароны выложить в кипящую подсоленную воду и отварить, затем откинуть на дуршлаг. Подготовленные ингредиенты слоями выложить в сотейник, смазанный растительным маслом, полить сливками, поместить в разогретую духовку и держать 30 мин при 180 °C. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа.

Индейка с помидорами черри

Ингредиенты

Филе индейки – 200 г

Картофель – 150 г

Кабачки – 150 г

Помидоры черри – 150 г

Кинза – 10 г

Масло растительное – 10 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе нарезать небольшими кусочками, картофель – соломкой, кабачки – кубиками, помидоры – кружочками средней толщины.

Подготовленные ингредиенты слоями выложить в сотейник, смазанный растительным маслом, посолить, поперчить, поместить в разогретую духовку и запекать в течение 35 мин при 180 °C. Готовое блюдо посыпать мелкорубленой кинзой.

Индейка с бобовыми

Ингредиенты

Филе индейки – 200 г

Нут – 30 г

Маш – 30 г

Фасоль – 30 г

Перец сладкий – 150 г

Масло растительное – 10 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Нут, маш и фасоль варить в подсоленной воде в разных емкостях до полуготовности.

Филе нарезать небольшими кусочками, сладкий перец – соломкой. Подготовленные ингредиенты слоями выложить в сотейник, смазанный растительным маслом, посолить, поперчить, поместить в разогретую духовку и запекать в течение 35 мин при 200 °C.

Индейка с рисом и изюмом

Ингредиенты

Филе индейки – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Рис – 70 г Изюм – 40 г

Базилик – 10 г

Масло растительное – 10 мл

Карри, перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Рис варить в подсоленной воде по полуготовности, затем откинуть на дуршлаг.

Филе и репчатый лук пропустить через мясорубку, поперчить и посолить. Изюм промыть. Подготовленные ингредиенты выложить слоями в сотейник, смазанный растительным маслом, посыпать кари, поместить в разогретую духовку и держать 30 мин при 150 °C. Готовое блюдо подать с веточками базилика.

Индейка с гречневой крупой и черносливом

Ингредиенты

Филе индейки – 200 г