Книга Лечебное питание при повышенном холестерине - Ирина Зайцева

Лук репчатый – 100 г

Масло растительное – 10 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кубиками, картофель – соломкой, сладкий перец и лук – кольцами. Подготовленные ингредиенты слоями выложить в смазанный растительным маслом сотейник, посолить, поперчить, поместить в разогретую духовку и держать 40 мин при 180–200 °C.

Телятина с кабачками

Ингредиенты

Телятина – 200 г

Кабачки – 200 г

Помидоры черри – 150 г

Перец сладкий – 100 г

Зелень петрушки – 10 г

Масло растительное – 10 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кубиками, кабачки – соломкой, помидоры – кружочками, сладкий перец – кольцами. Подготовленные ингредиенты слоями выложить в смазанный растительным маслом сотейник, посолить, поперчить, поместить в разогретую духовку и держать 40 мин при 180–200 °C. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью петрушки.

Телятина с баклажанами

Ингредиенты

Телятина – 200 г

Баклажаны – 150 г

Картофель – 150 г

Лук-порей – 100 г

Масло растительное – 10 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать кубиками, баклажаны – полукружиями, картофель – соломкой, лук-порей – кольцами. Подготовленные ингредиенты слоями выложить в смазанный растительным маслом сотейник, посолить, поперчить, поместить в разогретую духовку и держать 30 мин при 180 °C.

Телятина с кукурузой

Ингредиенты

Телятина – 200 г

Помидоры черри – 150 г

Кукуруза консервированная – 100 г

Сок лимонный – 30 мл

Масло растительное – 10 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить в холодильнике на 2 ч. Помидоры нарезать кружочками и посолить. Подготовленные ингредиенты и кукурузу слоями выложить в смазанный растительным маслом сотейник, посолить, поперчить, поместить в разогретую духовку и держать 35 мин при 180 °C.

Телятина с зеленым горошком

Ингредиенты

Телятина – 200 г

Помидоры черри – 150 г

Горошек зеленый консервированный – 100 г

Сок лимонный – 30 мл

Зелень укропа – 10 г

Масло растительное – 10 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить в холодильнике на 2 ч. Помидоры нарезать кружочками и посолить. В сотейник, смазанный растительным маслом, выложить мясо, помидоры, зеленый горошек, поместить в разогретую духовку и держать 35 мин при 180 °C. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Телятина с морковью

Ингредиенты

Телятина – 200 г

Морковь – 150 г

Картофель – 150 г

Перец сладкий – 150 г

Лук репчатый – 100 г

Зелень петрушки – 10 г

Зелень укропа – 10 г

Масло растительное – 10 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кубиками, картофель – соломкой, сладкий перец и лук – кольцами, морковь натереть на терке. Подготовленные ингредиенты слоями выложить в смазанный растительным маслом сотейник, посолить, поперчить, поместить в разогретую духовку и держать 30 мин при 180 °C. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Мясо кролика со сливками

Ингредиенты

Мясо кролика – 200 г

Картофель – 300 г

Лук репчатый – 100 г

Перец сладкий – 100 г

Сливки – 100 мл

Лук-порей – 80 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку с репчатым луком, затем поперчить, посолить и перемешать. Картофель нарезать соломкой, сладкий перец и лук-порей – кольцами. В сотейник, смазанный растительным маслом, выложить фарш, подготовленные овощи, полить сливками, поперчить, посолить, поместить в разогретую духовку и запекать 40 мин при 180 °C.

Мясо кролика с фасолью

Ингредиенты

Мясо кролика – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Лук-порей – 100 г

Фасоль – 50 г Зелень укропа – 10 г

Масло растительное – 10 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Фасоль залить холодной водой и оставить на 10 ч, затем добавить соль и варить до полуготовности.

Мясо пропустить через мясорубку с репчатым луком, посолить и поперчить. Лук-порей нарезать кольцами.

Подготовленные ингредиенты слоями выложить в сотейник, смазанный растительным маслом, поместить в духовку и запекать в течение 40 мин при 180 °C. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью укропа.

Мясо кролика с нутом

Ингредиенты

Мясо кролика – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Перец сладкий– 100 г

Нут – 50 г

Зелень петрушки – 10 г

Растительное масло – 10 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Нут залить холодной водой и оставить на 10 ч, затем добавить соль и варить до полуготовности. Мясо пропустить через мясорубку с луком, посолить и поперчить. Сладкий перец очистить от плодоножки, мякоть нарезать кольцами.