Книга Лечебное питание при повышенном холестерине - Ирина Зайцева

Изюм – 50 г

Ядра грецких орехов – 50 г

Шафран – 10 г

Корица и сахар по вкусу

Способ приготовления

Ядра грецких орехов истолочь. Рис выложить в кипящую воду и варить до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг.

Изюм залить кипятком и оставить на 10 мин, затем слить жидкость. Соединить его с рисом, орехами, молоком и сливочным маслом, добавить шафран, корицу, сахар и тщательно перемешать. Полученную массу выложить в форму и готовить на пару в течение 45 мин.

Пудинг рисовый с ананасом

Ингредиенты

Рис – 150 г

Мякоть ананаса – 100 г

Молоко – 50 мл

Масло сливочное – 50 г

Ядра грецких орехов – 50 г

Веточки мяты для украшения

Корица и сахар по вкусу

Способ приготовления

Рис варить до полуготовности и затем откинуть на дуршлаг. Мякоть ананаса нарезать небольшими кубиками. Ядра грецких орехов истолочь. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить молоко, сливочное масло, корицу, сахар и тщательно перемешать.

Полученную массу выложить в форму и готовить на пару в течение 45 мин. Готовый пудинг перед подачей на стол украсить веточками мяты.

Пудинг рисовый с киви и бананом

Ингредиенты

Рис – 150 г

Банан – 100 г

Киви – 100 г

Молоко – 80 мл

Масло сливочное – 50 г

Веточки мяты для украшения

Корица и сахар по вкусу

Способ приготовления

Рис выложить в кипящую воду и варить до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг.

Банан и киви нарезать небольшими кубиками. Соединить их с рисом, молоком и размягченным сливочным маслом.

Добавить корицу, сахар и тщательно перемешать. Полученную массу выложить в форму и готовить на пару в течение 50 мин. Пудинг украсить веточками мяты.

Пудинг с морковью и пряностями

Ингредиенты

Морковь – 200 г

Мука пшеничная – 200 г

Сухари панировочные – 100 г

Изюм – 50 г

Масло сливочное – 50 г

Сахар коричневый – 50 г

Яйца – 2 шт.

Корица – 10 г

Орех мускатный – 10 г

Гвоздика молотая – 10 г

Сода – 5 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь нашинковать и соединить с указанными ингредиентами. Тщательно перемешать полученную массу, выложить ее в форму для пудинга, поместить в пароварку и установить таймер на 50 мин. При необходимости увеличить время приготовления на 15–20 мин.

Пудинг с яблоками

Ингредиенты

Яблоки – 200 г

Мука пшеничная – 150 г

Масло сливочное – 100 г

Молоко – 50 мл

Сахар коричневый – 50 г

Яйца – 2 шт.

Сода – 10 г

Способ приготовления

Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками, поместить на дно формы для пароварки и посыпать сахаром. Муку соединить с содой и сливочным маслом, постепенно ввести яйца и молоко.

Полученную массу выложить на яблоки, разровнять и готовить на пару в течение 50 мин.

Пудинг с вишней

Ингредиенты

Мука пшеничная – 200 г

Вишня без косточек – 150 г

Масло сливочное – 100 г

Молоко – 50 мл

Сахар коричневый – 50 г

Яйца – 2 шт. Сода – 10 г

Способ приготовления

Вишню промыть, распределить по дну формы для пароварки и посыпать сахаром. Муку соединить с содой и сливочным маслом, вбить яйца, влить молоко и перемешать.

Полученную массу выложить на ягоды, разровнять и готовить на пару в течение 45 мин.

Пудинг с клубникой и грецкими орехами

Ингредиенты

Мука пшеничная – 200 г

Клубника – 150 г

Масло сливочное – 100 г

Ядра грецких орехов – 80 г

Молоко – 50 мл

Сахар коричневый – 50 г

Яйца – 2 шт.

Сода – 10 г

Способ приготовления

Клубнику нарезать, выложить на дно формы для пароварки и посыпать сахаром. Муку соединить с содой и сливочным маслом, постепенно ввести яйца и молоко, добавить толченые орехи.

Полученную массу выложить на клубнику, разровнять и готовить на пару в течение 45 мин.