Книга Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
3. Сверху на каждый ломтик огурца выложите по ложке курино-салатной смеси и подавайте на стол.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Перед подачей я завернула и положила эти байты в холодильник на 2 дня, и они были все еще свежими и хрустящими.
Этот соус – отличный гарнир в тренировочный день. У него вкус куриных крылышек, но только в дипе.
30 МИНУТ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 20 минут
Сливочное или оливковое масло, чтобы смазать сковороду
1 большая нашинкованная готовая куриная грудка без кости
225 г сливочного сыра
½ стакана нашинкованного сыра чеддер
½ стакана заправки с голубым сыром (с кусочками)
¼ стакана соуса для крылышек буффало (я использую острый соус от Frank’s Red Hot Sauce)
В одной партии:
Калории – 1717
Жиры – 145 г
Углеводы – 15 г
Чистые углеводы – 15 г
Клетчатка – 0 г
Белок – 81 г
В порции:
Калории – 859
Жиры – 73 г
Углеводы – 8 г
Чистые углеводы – 8 г
Клетчатка – 0 г
Белок – 41 г
1. Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте небольшой противень.
2. В средней миске смешайте курицу, сливочный сыр, сыр чеддер, заправку из голубого сыра и соус для крылышек. Переложите смесь на подготовленный противень.
3. Запекайте 20 минут.
4. Перелейте в глубокую посуду и подавайте горячим.
КАК ПОДАВАТЬ. Подавайте этот соус со стеблями сельдерея или свиными шкварками.
Я не пробовала брюссельскую капусту, пока мне не исполнилось 30! В первый раз, когда я ее ела, она была запеченной, и я поняла, что люблю брюссельскую капусту. Это блюдо чрезвычайно легкое, потому что кусочки бекона готовятся, а брюссельская капуста жарится, все в одном противне, для полного ароматами блюда.
30 МИНУТ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 5 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 25 минут
225 г брюссельской капусты, очищенной, без кочерыжки, порезанной на половинки
1 столовая ложка оливкового масла
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
1 чайная ложка хлопьев красного перца
6 ломтиков бекона
1 столовая ложка тертого сыра пармезан
В одной партии:
Калории – 496
Жиры – 36 г
Углеводы – 21 г
Чистые углеводы – 13 г
Клетчатка – 9 г
Белок – 27 г
В порции:
Калории – 248
Жиры – 18 г
Углеводы – 11 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 5 г
Белок – 14 г
1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. В средней миске смешайте брюссельскую капусту с оливковым маслом, приправьте розовой солью и перцем и добавьте хлопья красного перца.
3. Нарежьте бекон на полоски по 2½ см. (Я пользуюсь кухонными ножницами.)
4. Выложите брюссельскую капусту и бекон на противень в один слой. Выпекать около 25 минут. Примерно спустя 15 минут слегка встряхните противень, чтобы переместить капусту, или перемешайте. Нужно, чтобы брюссельская капуста была хрустящей и подрумяненной снаружи.
5. Выньте брюссельскую капусту из духовки. Распределите ее между двумя тарелками, каждую порцию посыпьте сыром пармезан и подавайте на стол.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Просто не используйте сыр пармезан, чтобы сделать это блюдо безмолочным.
Эти завертушки – отличная закуска, которую можно принести на вечеринку или просто держать в холодильнике, чтобы под рукой были кетоориентированные байты. Наполните их чем угодно – например, в последнее время я наслаждаюсь нарезанным пепперончини, он делает любое блюдо намного вкуснее! Еще одна замечательная вещь в этом блюде – нет необходимости готовить. Вам просто нужно немного усилий, чтобы раскатать сливочный сыр.
БЕЗ ГОТОВКИ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 20 минут и 6 часов, чтобы остудить
225 г сливочного сыра комнатной температуры
115 г тонко нарезанной салями
2 столовые ложки ломтиков перерончини (я использую Mezzetta)
В одной партии:
Калории – 1166
Жиры – 107 г
Углеводы – 13 г
Чистые углеводы – 13 г
Клетчатка – 10 г
Белок – 38 г
В порции:
Калории – 583
Жиры – 54 г
Углеводы – 7 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 0 г
Белок – 19 г
1. Выложите лист полиэтиленовой пленки на большую разделочную доску или столешницу.
2. Поместите сливочный сыр в центр пластиковой пленки, а затем добавьте еще один слой полиэтиленовой пленки сверху. Используя скалку, раскатывайте сливочный сыр до тех пор, пока не получчите ровный слой около 5 мм толщиной. Постарайтесь, чтобы форма немного напоминала прямоугольник.
3. Снимите верхний слой полиэтиленовой пленки.
4. Поместите ломтики салями так, чтобы они перекрывали друг друга и полностью покрывали слой сливочного сыра.
5. Поместите новый кусок полиэтиленовой пленки поверх слоя салями, чтобы вы могли перевернуть прямоугольник из сливочного сыра и салями. Переверните слой так, чтобы сторона сливочного сыра была сверху.
6. Снимите полиэтиленовую пленку и положите сверху нарезанный пепперончини.
7. Скатайте слоеные ингредиенты в плотное полено, прижимая вместе мясо и сливочный сыр. (Нужно, чтобы оно было как можно плотнее.) Затем оберните рулон полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов, чтобы он застыл.
