Книга Лечебное питание при повышенном холестерине - Ирина Зайцева

Суп с водорослями и морским коктейлем

Ингредиенты

Вода – 900 мл

Коктейль морской – 200 г

Водоросли – 100 г

Перец сладкий – 100 г

Помидоры черри – 100 г

Крупа перловая – 50 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Водоросли нарубить, сладкий перец нарезать полукольцами. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и мякоть измельчить.

Перловую крупу промыть, варить в подсоленной воде до полуготовности и откинуть на дуршлаг.

Подготовленные ингредиенты опустить в кипяток, поперчить, посолить и варить 15 мин.

Затем добавить морской коктейль и держать на огне еще 10 мин.

Суп с морской капустой и креветками

Ингредиенты

Вода – 800 мл

Креветки очищенные – 200 г

Морковь – 100 г

Морская капуста – 100 г

Огурцы соленые – 100 г

Фунчоза – 50 г

Соус соевый – 30 мл

Способ приготовления

Морскую капусту нарубить, морковь и огурцы нарезать кружочками. Воду довести до кипения, добавить подготовленные ингредиенты, влить соевый соус, перемешать и держать на огне 10–15 мин.

Затем опустить креветки, фунчозу и держать на огне еще 5 мин.

Суп с картофелем и чесноком

Ингредиенты

Вода – 1,5 л

Картофель – 300 г

Щавель – 60 г

Рис – 50 г

Паста томатная – 50 г

Масло растительное – 20 мл

Чеснок – 4 зубчика

Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель нарезать небольшими кубиками, щавель обдать кипятком и измельчить, выложить в кипящую подсоленную воду и варить 10 мин.

Чеснок пропустить через чеснокодавилку и обжарить в растительном масле с томатной пастой и черным перцем. Поджарку и рис добавить в бульон, перемешать и варить в течение 10 мин.

Суп с картофелем и мясом осьминогов

Ингредиенты

Вода – 1 л

Картофель – 200 г

Мясо осьминогов – 200 г

Перец сладкий – 150 г

Кукуруза консервированная – 100 г

Вермишель – 50 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель нарезать соломкой, сладкий перец – кольцами, мясо осьминогов измельчить.

Воду довести до кипения, посолить, поперчить, выложить подготовленные ингредиенты и варить 10 мин. Затем добавить кукурузу, вермишель и держать на огне еще 5 мин.

Суп с картофелем и грибами

Ингредиенты

Вода – 1 л

Шампиньоны – 250 г

Картофель – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Масло растительное – 30 мл

Зелень укропа – 10 г

Зелень петрушки – 10

Семена тмина – 5 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Грибы и лук измельчить и обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением соли и черного перца. Зелень укропа и петрушки нарубить.

Картофель нарезать небольшими кубиками, выложить в кипящую подсоленную воду и держать на огне 10 мин, затем добавить поджарку и варить еще 10 мин. Готовый суп посыпать семенами тмина и зеленью.

Суп с картофелем и листьями свеклы

Ингредиенты

Вода – 1 л

Картофель – 200 г

Перец сладкий – 150 г Морковь – 150 г

Листья свеклы – 50 г

Лук зеленый – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель нарезать небольшими кубиками, сладкий перец – кольцами, листья свеклы обдать кипятком и измельчить, морковь натереть на терке, зеленый лук нарубить. Воду довести до кипения, выложить подготовленные овощи, добавить черный перец, соль и варить, помешивая, в течение 15 мин.

Суп с картофелем и филе леща

Ингредиенты

Вода – 1,5 л

Картофель – 200 г

Филе леща – 200 г

Брокколи – 200 г

Морковь – 100 г

Зелень петрушки – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель нарезать кубиками, филе – кусочками, морковь натереть на терке, брокколи разобрать на соцветия. Воду довести до кипения, выложить овощи и филе, добавить соль, черный перец и варить, помешивая 20 мин. Готовый суп посыпать мелкорубленой зеленью.

Суп с картофелем и филе хека

Ингредиенты

Вода – 1,2 л

Картофель – 200 г Филе хека – 200 г

Водоросли – 150 г

Перец сладкий – 100 г

Зелень укропа – 10 г

Семена кунжута – 5 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель нарезать соломкой, филе – небольшими кусочками, сладкий перец – кольцами, водоросли нарубить, зелень укропа измельчить. Воду довести до кипения, добавить подготовленные ингредиенты, черный перец, соль и варить, помешивая, 15 мин. Готовый суп посыпать семенами кунжута.

Суп с картофелем и шпинатом

Ингредиенты

Вода – 1 л

Картофель – 200 г

Шпинат – 150 г

Перец сладкий – 100 г

Горошек зеленый консервированный – 100 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель нарезать соломкой, сладкий перец – кольцами, шпинат обдать кипятком и нарубить. Воду довести до кипения, добавить подготовленные овощи и зеленый горошек, поперчить, посолить и варить, помешивая, 20 мин.