Книга Лечебное питание при повышенном холестерине - Ирина Зайцева

Подготовленные ингредиенты соединить с кукурузой, выложить все в жюльенницу, посолить, добавить черный перец, полить сметаной, поместить в разогретую духовку и держать 15 мин при 180 °C.

Жюльен с филе минтая и грибами

Ингредиенты

Филе минтая – 150 г

Грибы маринованные – 150 г

Лук репчатый – 100 г

Перец сладкий – 100 г

Сметана – 50 г

Орегано, перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе посолить, поперчить, выложить в нижнюю корзину пароварки и установить таймер на 30 мин, затем нарезать небольшими кусочками. Лук и сладкий перец некрупно нарубить, соединить с рыбой и грибами, выложить в жюльенницу, посыпать орегано и полить сметаной. Держать в разогретой духовке 15 мин при 180 °C.

Жюльен с филе минтая, луком-пореем и зеленью

Ингредиенты

Филе минтая – 150 г

Грибы маринованные – 150 г

Лук-порей – 80 г

Сыр твердых сортов – 50 г

Зелень петрушки – 10 г Кинза – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе посолить, поперчить, выложить в нижнюю корзину пароварки и установить таймер на 30 мин, а затем нарезать небольшими кусочками. Лук, кинзу и зелень петрушки нарубить, соединить с рыбой и грибами, поперчить, выложить в жюльенницу и посыпать тертым сыром. Поместить в разогретую до 180 °C духовку на 15 мин

Жюльен с креветками, грибами и сыром моцарелла

Ингредиенты

Креветки очищенные – 200 г

Грибы – 150 г

Баклажаны маринованные – 100 г

Сыр моцарелла – 50 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Креветки выложить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Грибы выложить в нижнюю корзину пароварки, установить таймер на 20 мин, а затем измельчить их.

Баклажаны нарезать небольшими кубиками, соединить с подготовленными ингредиентами, выложить в жюльенницу, поперчить, посыпать тертым сыром, поместить в разогретую духовку и держать 15 мин при 180 °C.

Жюльен с креветками и сладким перцем

Ингредиенты

Креветки очищенные – 200 г

Перец сладкий – 150 г

Грибы маринованные – 100 г Сыр твердых сортов – 50 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Креветки выложить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Грибы измельчить, сладкий перец нарезать полукольцами. Соединить их с креветками, выложить в жюльенницу, поперчить, посолить и посыпать тертым сыром. Затем поставить в разогретую до 180 °C духовку и держать 15 мин.

Жюльен с мидиями и помидорами черри

Ингредиенты

Мясо мидий – 200 г

Помидоры черри – 150 г

Грибы – 150 г

Сыр твердых сортов – 50 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо мидий выложить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Грибы выложить в нижнюю корзину пароварки, посолить и установить таймер на 25 мин, затем измельчить их. Помидоры нарезать полукружиями, соединить с грибами и мясом мидий, выложить в жюльенницу, посыпать тертым сыром и запечь в разогретой духовке при 180 °C.

Жюльен с мидиями и кабачками

Ингредиенты

Мясо мидий – 200 г

Кабачки – 150 г

Грибы – 150 г

Сыр твердых сортов – 50 г Зелень петрушки – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо мидий выложить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг.

Грибы выложить в нижнюю корзину пароварки, кабачки – в верхнюю. Ингредиенты посолить и установить таймер на 25 мин, затем нарезать небольшими кусочками, соединить их с мясом мидий, выложить в жюльенницу, посыпать тертым сыром, поместить в разогретую духовку и держать 15 мин при 180 °C. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью петрушки.

Жюльен с осьминогами и пикантным соусом

Ингредиенты

Мясо осьминогов – 200 г

Филе курицы – 100 г

Перец сладкий – 100 г

Морковь – 100 г

Сметана – 60 г

Зелень укропа – 5 г

Кинза – 5 г

Перец черный и красный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо осьминогов выложить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг, а затем измельчить.

Сладкий перец нарезать полукольцами. Куриное филе поместить в нижнюю корзину пароварки, а морковь – в верхнюю. Ингредиенты посолить и установить таймер на 25 мин, затем нарезать небольшими кусочками. Зелень укропа и кинзу нарубить, соединить со сметаной, черным и красным перцем, перемешать. В жюльенницу выложить мясо осьминогов, филе, морковь, сладкий перец, полить сметанным соусом, поместить в разогретую духовку и держать 15 мин при 180 °C.

Жюльен с мясом осьминогов и кукурузой

Ингредиенты

Мясо осьминогов – 150 г

Кукуруза консервированная – 100 г

Грибы маринованные – 100 г

Сыр твердых сортов – 50 г

Приправа для морепродуктов, перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо осьминогов выложить в горячую подсоленную воду, добавить приправу для морепродуктов, довести до кипения и откинуть на дуршлаг, затем измельчить.

Грибы измельчить, соединить с мясом осьминогов и кукурузой.

Выложить все это в жюльенницу, добавить черный перец, посыпать тертым сыром, поместить в разогретую духовку и держать 15 мин при 180 °C.

Жюльен с мясом осьминогов и филе индейки

Ингредиенты

Мясо осьминогов – 150 г