Книга Лечебное питание при повышенном холестерине - Ирина Зайцева

Филе курицы – 150 г

Лук репчатый – 100 г

Сметана – 70 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Грибы выложить в нижнюю корзину пароварки, куриное филе – в верхнюю, посолить и установить таймер на 35 мин. Готовые грибы и куриное филе охладить и измельчить.

Лук некрупно нарубить, соединить с шампиньонами и курицей, выложить в сотейник, поперчить, полить сметаной, поместить в предварительно разогретую духовку и держать 15 мин при 180 °C.

Жюльен с филе курицы и сладким перцем

Ингредиенты

Филе курицы – 150 г

Грибы – 100 г

Лук репчатый – 100 г

Перец сладкий – 100 г

Сметана – 30 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Грибы выложить в нижнюю корзину пароварки, куриное филе – в верхнюю. Ингредиенты посолить и установить таймер на 35 мин, затем измельчить. Лук нарубить, сладкий перец нарезать полукольцами. Овощи соединить с грибами и филе, выложить в жюльенницу, поперчить, посолить, полить сметаной, поместить в разогретую духовку и держать 15 мин при 180 °C.

Жюльен с филе курицы и сыром

Ингредиенты

Филе курицы – 150 г

Шампиньоны – 150 г

Лук репчатый – 100 г

Сыр твердых сортов – 50 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Грибы выложить в нижнюю корзину пароварки, куриное филе – в верхнюю. Ингредиенты посолить и установить таймер на 35 мин, затем измельчить их. Лук нарубить, соединить с шампиньонами и мясом, выложить в жюльенницу, поперчить, посолить, посыпать тертым сыром, поместить в разогретую духовку и держать в течение 15 мин при 180 °C.

Жюльен с филе курицы и зеленью

Грибы любые – 200 г

Филе курицы – 150 г

Сыр твердых сортов – 50 г

Зелень петрушки – 10 г

Зелень укропа – 10

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Грибы выложить в нижнюю корзину пароварки, куриное филе – в верхнюю. Ингредиенты посолить и установить таймер на 35 мин, затем измельчить их.

Зелень петрушки и укропа нарубить, соединить с грибами и мясом, выложить в жюльенницу, поперчить, посолить и посыпать тертым сыром.

Затем поместить в разогретую духовку и держать 15 мин при 180 °C.

Жюльен с куриными сердцами и помидорами

Ингредиенты

Сердца куриные – 150 г

Грибы – 150 г

Помидоры черри – 100 г

Сыр твердых сортов – 50 г

Зелень укропа – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Сердца куриные отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, охладить и измельчить.

Грибы положить в нижнюю корзину пароварки и установить таймер на 20 мин, затем нарезать их маленькими кусочками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть измельчить, зелень укропа нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, выложить в жюльенницу, посыпать тертым сыром, поместить в разогретую духовку и держать 20 мин при 180 °C.

Жюльен с куриными сердцами и острым соусом

Ингредиенты

Сердца куриные – 150 г

Грибы – 150 г

Лук репчатый – 80 г

Сыр твердых сортов – 50 г

Кетчуп острый – 40 г

Горчица столовая – 10 г

Зелень укропа – 5 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Сердца отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, охладить и измельчить.

Грибы положить в нижнюю корзину пароварки и установить таймер на 20 мин, а затем нарезать их маленькими кусочками. Лук и зелень укропа нарубить. Соединить их с сердцами, грибами и выложить в жюльенницу.

Кетчуп и горчицу смешать и вылить в подготовленные ингредиенты, поперчить, поместить в разогретую духовку и держать 15 мин.

Жюльен с ветчиной и луком-пореем

Ингредиенты

Ветчина – 100 г

Грибы – 100 г

Лук-порей – 60 г

Сыр твердых сортов – 50 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Грибы выложить в нижнюю корзину пароварки, установить таймер на 15 мин, затем измельчить их. Ветчину нарезать небольшими кубиками, лук-порей – кольцами.

Подготовленные ингредиенты соединить, выложить в жюльенницу, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром, поместить в разогретую духовку и держать в течение 15 мин при 180 °C.

Жюльен с ветчиной и зеленым горошком

Ингредиенты

Ветчина – 100 г

Горошек зеленый консервированный – 100 г

Грибы – 100 г

Сметана – 50 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Грибы выложить в нижнюю корзину пароварки, установить таймер на 15–20 мин, затем измельчить их. Ветчину нарезать небольшими кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить с зеленым горошком, выложить в жюльенницу, посолить, поперчить, полить сметаной, поместить в разогретую духовку и держать в течение 15 мин при 180 °C.

Жюльен с ветчиной и кукурузой

Ингредиенты

Ветчина – 100 г

Кукуруза консервированная – 100 г

Грибы – 100 г

Морковь – 100 г

Сметана – 50 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь отварить в подсоленной воде и затем нарезать полукружиями, ветчину – кубиками. Грибы выложить в нижнюю корзину пароварки и установить таймер на 15–20 мин, затем измельчить их.