Книга Веганское сыроедение и здоровый образ жизни - Дон Беннетт

2. Важные и критически важные сопутствующие факторы усвоения йода. Для того чтобы усваивать и использовать B12, вы должны просто принимать его (в достаточном количестве, конечно). Но когда тест показывает у вас низкий уровень йода, вам нельзя просто принимать дополнительный йод. Для того чтобы йод правильно использовался, вашему организму необходимы определённые сопутствующие факторы, то есть другие питательные вещества, от которых йод в значительной степени зависит. Если их уровень в организме недостаточен, то вы будете пропускать через себя столь необходимый вам йод, но никак не решите проблему его нехватки / дефицита. А один из сопутствующих факторов йода не только необходим для его использования, но и в случае недостаточности может вызвать у вас серьёзные неврологические повреждения из-за избыточной выработки перекиси водорода.

И раз я уже упомянул В12 и йод в одном абзаце, и поскольку B12 работает с другими веществами для предотвращения «дефицита В12», что бы вы думали? Совершенно верно: йод играет определённую роль в усвоении и использовании B12! Нехватка йода = недостаточно активная щитовидная железа = T4 меньше нормы, а T4 не только необходим для выработки T3, но и является неотъемлемой частью процесса трансформации рибофлавина (витамина В2) в его активную форму кофермента «ФАД», который необходим для правильного метилирования («метил» как в активной форме B12, метилкобаламине). Этот механизм мог бы частично объяснить, каким образом дисфункция щитовидной железы влияет на метаболизм фолатов и гомоцистеина. Не волнуйтесь, этого в билетах тоже не будет.;-)

3. Проблема детоксикации. При переходе от нездоровой диеты к абсолютно здоровой диете, когда вы уделяете равное внимание другим не менее важным аспектам крепкого здоровья, вы можете испытывать симптомы детоксикации. Освободившаяся энергия нервной системы теперь может быть использована организмом для столь необходимой уборки, которая никогда не бывает приятной (зато всегда очень полезна). Некоторые из вас, возможно, уже испытали это. Когда вы проводите ортойодотерапию (потребляете терапевтические дозы йода / йодида для исправления нехватки / дефицита), может произойти что-то подобное. Я уже упоминал о том, что существуют определённые галогены, занимающие рецепторные участки йода, и эти вещества обладают токсичными свойствами; в частности, одно из них, бром, вообще не должно присутствовать в нашем теле. Когда терапевтическая доза йода поступает в организм, одним из положительных моментов этого является то, что он может инициировать вывод сохранившихся токсинов, таких как галогены (в том числе бром), вытесняя их из рецепторов йода. Но когда это происходит и токсичные вещества становятся системными (проходят по всей вашей системе при выводе из организма), вы можете испытать ряд довольно неприятных симптомов детоксикации. И хотя детоксикация – вещь хорошая, в ваших интересах сгладить неприятные симптомы и свести к минимуму потенциальный «сопутствующий ущерб» от выходящих из вас токсинов. Таким образом, следует принять определённые меры для того, чтобы сделать процесс детоксикации и устранения галогенов более безопасным и не столь неприятным.

4. Процесс усвоения и использования йода. Многие биологические механизмы и каналы работают для облегчения использования йода организмом. Один из них, переносчик йодистого натрия («насос йода»), может и не функционировать должным образом, и если не уметь верно диагностировать подобную дисфункцию, то из результатов теста на йод можно сделать неверные выводы. И само собой разумеется, что если вы будете действовать, опираясь на неверные выводы, то не получите результаты, к которым стремитесь, и можете обрести взамен не вполне то, что искали.

У меня был дефицит йода!

Много лет назад, когда я в процессе обучения понял, как важно получать достаточное количество йода, я начал употреблять в пищу сушёные морские овощи, чтобы уберечь себя от дефицита этого микроэлемента. Я полагал, что вкупе с йодом, и так входящим в состав моих ежедневно принимаемых мультивитаминов, всё будет в порядке. Теперь перенесёмся в 2011 год. Применив научный подход к исследованию темы йода, я, естественно, захотел проверить себя, прежде чем начать тестировать клиентов. Я был готов биться об заклад, что показатели йода у меня в полном порядке. И я бы проиграл этот спор. По шкале от 1 до 100, где 1 означает, что вы умерли от нехватки йода, а 100 – что все ткани вашего организма насыщаются нужным им количеством йода (если только вы не отравлены бромом до такой степени, что показатель 100 – ложный положительный результат), я показал 47! У меня был дефицит йода! Но благодаря тому, что я успел узнать об этой проблеме, это не стало для меня большой неожиданностью. В конце концов, уровень йода у меня мог бы быть (и, вероятно, был) далёк от оптимального всю мою жизнь и, по всей видимости, с первых дней моей жизни оставался ниже нормы (но, к счастью, не настолько ниже, чтобы я родился с серьёзными проблемами).

И тогда я, к тому времени уже хорошо осведомлённый об ортойодотерапии, начал принимать терапевтическую дозу йода / йодида и через несколько дней почувствовал себя заметно лучше. Теперь я понимаю, что это субъективное наблюдение, но имейте в виду, что я не ожидал, что буду чувствовать себя лучше, отчасти потому, что я полагал, что моё самочувствие в то время было наилучшим из всех возможных, ведь я придерживался самой здоровой диеты на протяжении 20 с лишним лет (только сырые продукты растительного происхождения, в основном фрукты) и обращал особое внимание на другие, не менее важные факторы крепкого здоровья. Поэтому об эффекте плацебо говорить не приходилось… Мои ощущения имели реальную основу.

И поскольку я в течение десятилетий не употреблял никаких продуктов, содержащих бром, не мылся хлорированной или бромированной водой и не плавал в такой воде, а также не пил хлорированную или фторированную воду, то я был не сильно загрязнён галогенами, что избавило меня от каких-либо симптомов детоксикации, маскирующих благотворное влияние нормализации у меня уровня йода и йодида. Так что, хотя я полагал, что не мог бы чувствовать себя лучше, чем в тот момент, реальная картина потрясла меня. И несмотря на то, что это ощущение улучшения самочувствия было вполне физиологическим, в нём присутствовала и эмоциональная составляющая. После того как я остро осознал важность йода в профилактике болезней, в какой-то момент я понял, что механизмы предотвращения развития заболеваний в моём организме теперь получат возможность работать даже лучше, чем прежде, тем самым давая мне ещё больше шансов избежать серьёзных диагнозов в более поздний период моей жизни… И тогда я действительно возликовал!

Не проводилось никаких повторяемых исследований, проходящих экспертную оценку, с применением двойного слепого метода, плацебо-контролируемых, на тысячах людей и в течение десятков лет, призванных доказать, что механизмы предотвращения развития заболеваний в моём организме теперь получат возможность работать даже лучше, чем раньше. И это один из недостатков научных исследований, потому что не нужно устраивать все вышеперечисленные исследования для того, чтобы понять суть проблемы, но без них некоторые люди и не подумают о внесении каких-либо изменений в свой рацион или образ жизни. Многочисленные и повторяемые, с применением двойного слепого метода, плацебо-контролируемые, проходящие экспертную оценку исследования являются частью внутренней кухни научного мира. Используя инструменты, доступные вам в вашей повседневной жизни, вы можете помочь себе реализовать свой потенциал здоровья, качества жизни и долголетия. И хотя такой подход плох для экономики, он очень хорош для вас.