Книга Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
4. Пока бекон еще на сковороде, добавьте лосося. Если вам нужно больше жира, добавьте немного гхи к жиру бекона.
5. Поджаривайте лосося на среднем огне в течение 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока он не достигнет желаемой степени готовности. (Мне он нравится средней прожарки.)
6. Тем временем переложите бекон на разделочную доску и нарежьте его. Почистите яйца всмятку. Приправьте авокадо розовой солью и перцем.
7. Разделите шпинат, бекон и авокадо между двумя тарелками.
8. Аккуратно разделите яйца пополам и выложите их на салаты. Посыпьте кусочками голубого сыра.
9. Сверху выложите лосося, полейте салат оливковым маслом и подавайте на стол.
СОВЕТ ПО ИНТГРЕДИЕНТАМ. Вы можете использовать рукколу вместо шпината или более хрустящую зелень, например, римский салат, если хотите.
ВАРИАНТЫ.
* Добавьте половинки помидоров черри для придания кислинки и свежести.
* Добавьте нарезанные маслины, чтобы придать салату дополнительный соленый вкус.
Салаты тако идеально подходят для кетодиеты, если вы не используете лепешки для тако. Сделать тако дома очень просто. Просто подрумяньте немного говяжьего фарша и смешайте его с различными свежими ингредиентами.
30 МИНУТ
ОДНА СКОВОРОДА
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут
1 столовая ложка гхи
455 г говяжьего фарша
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
2 стакана рубленого римского салата
1 авокадо, порезанное кубиками
½ стакана помидоров черри, порезанных пополам
½ стакана тертого сыра (я использую мексиканскую смесь)
В одной партии:
Калории – 1380
Жиры – 104 г
Углеводы – 19 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 12 г
Белок – 96 г
В порции:
Калории – 659
Жиры – 52 г
Углеводы – 10 г
Чистые углеводы – 4 г
Клетчатка – 6 г
Белок – 48 г
1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте гхи.
2. Когда топленое масло нагреется, добавьте говяжий фарш, разбивая его ложкой на более мелкие кусочки. Перемешайте и готовьте около 10 минут, пока говядина не подрумянится. Приправьте розовой солью и перцем.
3. Разделите салат на две тарелки. Приправьте розовой солью и перцем.
4. Добавьте авокадо и помидоры, сверху положите говядину и тертый сыр и подавайте на стол.
СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Розовую соль и перец можно заменить приправой для тако.
ВАРИАНТЫ.
* Не стесняйтесь добавить ложку сметаны и немного нарезанного зеленого лука или халапеньо для хруста и полезного жира.
* Вы можете сделать свои собственные стрипсы из тортильи, разрезав низкоуглеводную тортилью на полоски. Закиньте полоски в оливковое масло, приправив их солью и перцем, и выпекайте их в один слой на противне в течение 10 минут при температуре 220 °C.
Я люблю заказывать гамбургер с салатом, когда иду в ресторан, но почему-то никогда не делаю его дома. Этот чизбургер с салатом даст вам тот же вкус – все смешано в одной миске. Особенно мне нравятся соленые огурцы в этом рецепте, так что если вы хотите добавить еще, сделайте это!
30 МИНУТ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут
1 столовая ложка гхи
455 г говяжьего фарша
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
½ стакана мелко нарезанных маринованных огурцов
2 стакана рубленого римского салата
½ стакана тертого сыра чеддер
2 столовые ложки заправки ранч (я использую Ранч от Primal Kitchen)
В одной партии:
Калории – 1324
Жиры – 100 г
Углеводы – 12 г
Чистые углеводы – 8 г
Клетчатка – 3 г
Белок – 94 г
В порции:
Калории – 662
Жиры – 50 г
Углеводы – 6 г
Чистые углеводы – 4 г
Клетчатка – 2 г
Белок – 47 г
1. В средней сковороде на среднем огне разогрейте гхи.
2. Когда гхи нагреется, добавьте говяжий фарш, разбивая его ложкой на более мелкие кусочки. Перемешайте и готовьте около 10 минут, пока говядина не подрумянится. Приправить розовой солью и перцем.
3. Положите маринованные огурцы в большую миску, добавьте римский салат и сыр.
4. Используя шумовку, переложите подрумяненную говядину из сковороды в миску.
5. Заправьте салат и тщательно перемешайте.
6. Разделите на две миски и подавайте.
СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Вы можете заменить говяжий фарш на индюшиный.
ВАРИАНТЫ. Ваши любимые начинки для бургеров будут такими же вкусными и как начинки для этого салата:
* Для придания дополнительного аромата добавьте в салат горсть нарезанного кубиками лука, 1 чайную ложку желтой горчицы и ¼ чайной ложки паприки.
* Конечно, вы также можете добавить нарезанный бекон.
Авокадо и клубника просто кричат «Калифорния». В этом рецепте они служат прекрасными дополнениями к скерт-стейку и пряному аромату рукколы.
30 МИНУТ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 15 мин
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 мин
225 г скерт-стейка
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
1 столовая ложка сливочного масла
2 стакана рукколы
1 столовая ложка оливкового масла
1 авокадо, порезанное ломтиками
2 свежие клубники, порезанные ломтиками
