Книга Лечебное питание при повышенном холестерине - Ирина Зайцева

Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками. Кабачок приготовить в пароварке и нарубить, сладкий перец измельчить. Соединить подготовленные продукты, посолить, заправить сметаной и перемешать.

Салат с мясом кролика и рисом

Ингредиенты

Мясо кролика – 200 г

Горошек зеленый консервированный – 100 г

Рис – 50 г

Майонез диетический – 30 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Рис отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Мясо приготовить в пароварке, охладить и нарезать небольшими кусочками. Подготовленные ингредиенты соединить с зеленым горошком, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Салат с мясом кролика и фасолью

Ингредиенты

Мясо кролика – 200 г

Кукуруза консервированная – 100 г

Фасоль – 50 г

Майонез диетический – 30 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Фасоль замочить на 10 ч, затем отварить в подсоленной воде. Мясо приготовить в пароварке, охладить и нарезать небольшими кусочками. В подготовленные ингредиенты добавить кукурузу, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Салат с филе судака и пекинской капустой

Ингредиенты

Филе судака – 200 г

Капуста пекинская – 100 г

Горошек зеленый консервированный – 100 г

Соус соевый – 30 мл

Сок лимонный – 30 мл

Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

Филе приготовить в пароварке с добавлением соли и затем нарезать небольшими кусочками. Капусту нашинковать. Подготовленные ингредиенты соединить с зеленым горошком, заправить соевым соусом, сбрызнуть лимонным соком, поперчить и перемешать.

Салат с филе судака, морковью и сладким перцем

Ингредиенты

Филе судака – 200 г

Морковь – 150 г

Перец сладкий – 150 г

Орешки кедровые – 60 г

Майонез диетический – 30 г

Кинза – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе приготовить в пароварке с добавлением соли, охладить и нарезать небольшими кусочками. Морковь отварить в подсоленной воде и измельчить, сладкий перец нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить с кедровыми орешками, заправить майонезом, поперчить и перемешать. Салат посыпать измельченной кинзой.

Салат с филе судака и перепелиными яйцами

Ингредиенты

Филе судака – 200 г

Перец сладкий – 150 г

Помидоры черри – 150 г

Соус соевый – 30 мл

Сок лимонный – 30 мл

Яйца перепелиные – 3 шт.

Зелень петрушки – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе приготовить в пароварке с добавлением соли, охладить и нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить, очистить и измельчить.

Сладкий перец, помидоры и зелень петрушки некрупно нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, поперчить, посолить, сбрызнуть соевым соусом и лимонным соком и перемешать.

Салат с филе судака и фасолью

Ингредиенты

Филе судака – 200 г

Фасоль консервированная – 100 г

Лук репчатый – 80 г

Сок лимонный – 30 л

Зелень петрушки – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе приготовить в пароварке с добавлением соли, охладить и нарезать небольшими кусочками, лук – кольцами, зелень петрушки нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить с фасолью, сбрызнуть свежеотжатым лимонным соком, поперчить и перемешать.

Салат с филе судака и спаржей

Ингредиенты

Филе судака – 200 г

Спаржа – 100 г

Лук репчатый – 80 г

Соус соевый – 50 мл

Зелень укропа – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками. Спаржу положить в нижнюю корзину пароварки и готовить в течение 8 мин, после чего охладить и измельчить. Лук нарезать кольцами, зелень укропа нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить соевым соусом, поперчить и перемешать.

Салат с филе щуки и грецкими орехами

Ингредиенты

Филе щуки – 200 г

Картофель – 200 г

Морковь – 100 г

Ядра грецких орехов – 40 г

Майонез диетический – 30 г

Лук зеленый – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе приготовить в пароварке с добавлением соли и затем измельчить. Картофель и морковь отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками, лук нарубить, ядра грецких орехов натереть на терке. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить толченые орехи, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Салат с филе щуки и яблоками

Ингредиенты

Филе щуки – 200 г

Картофель – 150 г Яблоки – 150 г

Майонез диетический – 30 г

Зелень петрушки – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе приготовить в пароварке с добавлением соли. Картофель отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками с рыбой и яблоками, зелень петрушки нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить черный перец, заправить майонезом и перемешать.