Книга Лечебное питание при повышенном холестерине - Ирина Зайцева

Салат с телятиной и морской капустой

Ингредиенты

Телятина – 200 г

Капуста морская консервированная – 150 г

Сыр тофу – 50 г

Соус соевый – 50 мл

Кинза – 10 г

Зелень петрушки – 10 г

Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками, тофу измельчить, морскую капусту откинуть на дуршлаг.

Подготовленные ингредиенты соединить, полить соевым соусом, поперчить и перемешать. Готовый салат посыпать мелкорубленой зеленью.

Салат с телятиной и морепродуктами

Ингредиенты

Телятина – 200 г

Креветки очищенные – 150 г

Мясо осьминогов – 100 г

Соус соевый – 60 мл

Кинза – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Телятину отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками. Креветки и мясо осьминогов выложить в горячую воду, довести до кипения, откинуть на дуршлаг. Соединить их с телятиной, полить соевым соусом и поперчить. Готовый салат посыпать измельченной кинзой.

Салат с телятиной и ананасом

Ингредиенты

Телятина – 200 г

Креветки очищенные – 150 г

Мякоть ананаса – 150 г

Майонез диетический – 30 г

Зелень петрушки – 10 г

Зелень укропа – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и измельчить. Мякоть ананаса нарезать небольшими кубиками. Креветки выложить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и затем откинуть на дуршлаг. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить майонезом, поперчить и перемешать. Салат посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Салат с телятиной и зеленью

Ингредиенты

Телятина – 200 г

Перец сладкий – 150 г

Лук-порей – 70 г

Майонез диетический – 30 г

Лук репчатый – 20 г

Щавель – 10 г

Зелень укропа – 10 г

Зелень петрушки – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками, сладкий перец, лук-порей и репчатый – кольцами. Щавель обдать кипятком и нарубить с зеленью. Подготовленные ингредиенты соединить, поперчить, посолить, заправить майонезом и перемешать.

Салат с телятиной и помидорами

Ингредиенты

Телятина – 200 г

Помидоры – 150 г

Перец сладкий – 150 г

Сок лимонный – 30 мл

Кинза – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками, помидоры – полукружиями, сладкий перец – кольцами, кинзу нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

Салат с телятиной и соком грейпфрута

Ингредиенты

Телятина – 200 г

Мякоть грейпфрута – 150 г

Перец сладкий – 150 г

Сок грейпфрута – 30 мл

Масло растительное – 15 мл

Кинза – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками, сладкий перец – кольцами, кинзу нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, сбрызнуть соком грейпфрута, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат с мясом кролика и картофелем

Ингредиенты

Мясо кролика – 200 г

Картофель – 150 г

Майонез диетический – 30 г

Лук зеленый – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо и картофель отварить по отдельности в подсоленной воде. Затем картофель очистить и охладить, мясо охладить. После чего мясо и картофель нарезать небольшими кусочками, лук измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Салат с мясом кролика и морковью

Ингредиенты

Мясо кролика – 200 г

Морковь – 150 г

Майонез диетический – 30 г

Зелень петрушки – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо и морковь отварить по отдельности в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками, зелень петрушки измельчить.

Подготовленные ингредиенты соединить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Салат с мясом кролика и апельсинами

Ингредиенты

Мясо кролика – 200 г

Мякоть апельсинов – 150 г

Майонез диетический – 30 г

Кинза – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками, мякоть апельсинов измельчить, кинзу нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посыпать черным перцем, заправить майонезом и перемешать.

Салат с мясом кролика и кабачком

Ингредиенты

Мясо кролика – 200 г

Кабачок – 150 г

Перец сладкий – 150 г

Сметана 15 %-ной жирности – 30 г

Соль по вкусу

Способ приготовления