Книга Лечебное питание при повышенном холестерине - Ирина Зайцева

Салат с филе щуки на виноградных листьях

Ингредиенты

Филе щуки – 200 г

Морковь – 150 г

Перец сладкий – 150 г

Грибы маринованные – 100 г

Лук репчатый – 80 г

Майонез диетический – 30 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Листья виноградные для украшения

Способ приготовления

Филе приготовить в пароварке с добавлением соли и измельчить.

Морковь отварить в подсоленной воде и нарезать небольшими кубиками, грибы – кусочками, сладкий перец и лук – полукольцами.

Подготовленные ингредиенты соединить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Плоское блюдо выстлать виноградными листьями и поверх выложить салат.

Салат с филе щуки и брокколи

Ингредиенты

Филе щуки – 200 г

Брокколи – 150 г

Картофель – 150 г

Лук-порей – 80 г

Зелень укропа – 10 г

Оливковое масло – 30 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе выложить в нижнюю чашу пароварки, брокколи и картофель – в верхнюю, установить таймер на 20 мин.

Рыбу и картофель нарезать небольшими кубиками, лук-порей – кольцами, брокколи разобрать на соцветия, зелень укропа нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и перемешать.

Салат с филе окуня и морковью

Ингредиенты

Филе окуня – 200 г

Морковь – 150 г

Капуста брюссельская – 150 г

Сок лимонный – 30 мл

Лук зеленый – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе окуня выложить в нижнюю корзину пароварки, морковь и капусту – в верхнюю, установить таймер на 20 мин. Рыбу и морковь нарезать кусочками, лук нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать.

Салат с филе окуня и помидорами

Ингредиенты

Филе окуня – 200 г

Помидоры – 200 г

Кукуруза консервированная – 100 г

Майонез диетический – 30 г

Лук зеленый – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе выложить в нижнюю корзину пароварки, посолить и установить таймер на 20 мин, а затем нарезать небольшими кусочками.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, а мякоть измельчить и поперчить.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить кукурузу, рубленый зеленый лук, заправить майонезом, посолить и перемешать.

Салат с филе окуня и капустой

Ингредиенты

Филе окуня – 200 г

Капуста брюссельская – 150 г

Капуста пекинская – 100 г

Горошек зеленый консервированный – 100 г

Масло растительное – 50 мл

Зелень петрушки – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе выложить в нижнюю корзину пароварки, брюссельскую капусту – в верхнюю. Ингредиенты посолить и установить таймер на 20 мин, а затем охладить и нарезать небольшими кусочками. Пекинскую капусту нашинковать, соединить с рыбой и брюссельской капустой, зеленым горошком, поперчить, посолить, заправить растительным маслом и перемешать. Готовый салат посыпать рубленой зеленью петрушки.

Салат с филе окуня, редисом и щавелем

Ингредиенты

Филе окуня – 200 г

Редис – 150 г

Щавель – 80 г

Масло растительное – 30 мл

Сок лимонный – 20 мл

Яйцо – 1 шт.

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе выложить в нижнюю корзину пароварки, посолить и установить таймер на 25 мин, затем нарезать небольшими кусочками.

Яйцо отварить и натереть на терке.

Щавель измельчить, редис нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат с филе окуня, картофелем и луком

Ингредиенты

Филе окуня – 200 г

Картофель – 150 г

Лук репчатый – 80 г

Кукуруза консервированная – 80 г

Майонез диетический – 30 г

Зелень петрушки – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе выложить в нижнюю корзину пароварки, картофель – в верхнюю, посолить и установить таймер на 25 мин, затем охладить и нарезать небольшими кусочками, лук – кольцами. Подготовленные ингредиенты соединить с кукурузой, поперчить, заправить майонезом и перемешать. Готовый салат посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Салат с филе окуня и курицы

Ингредиенты

Филе окуня – 200 г

Филе курицы – 150 г

Капуста пекинская – 100 г

Мякоть ананаса – 150 г

Соус соевый – 30 мл

Сок лимонный – 30 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

Филе окуня выложить в верхнюю корзину пароварки, курицы – в нижнюю, посолить их и установить таймер на 35 мин, затем охладить и измельчить. Капусту нашинковать, мякоть ананаса нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить соевым соусом, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

Салат с креветками и киви

Ингредиенты

Креветки очищенные – 200 г

Киви – 100 г

Ядра грецких орехов – 30 г