Книга Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Углеводы – 8 г
Чистые углеводы – 5 г
Клетчатка – 3 г
Белок – 16 г
1. Включите мультиварку нагреваться до максимума.
2. Добавьте воду, кокосовое молоко, очищенный цветной перец, красную пасту карри и 1 столовую ложку нарезанной кинзы, приправьте розовой солью и перцем. Перемешайте.
3. Накройте крышкой и варите на сильном огне в течение 2 часов.
4. Приправьте креветки розовой солью и перцем, добавьте их в мультиварку и перемешайте. Готовьте еще 15 минут.
5. Разлейте суп в две миски, посыпьте нарезанной кинзой и подавайте на стол.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Вы также можете приготовить этот суп с готовой измельченной куриной грудкой.
Разница между этим блюдом и большинством других блюд из жареной брюссельской капусты заключается в том, что здесь мы используем только листья капусты, что делает блюдо очень легким. Фундук не тот ингредиент, что я часто использую, но он действительно играет главную роль в этом салате.
30 МИНУТ
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 15 минут
455 г брюссельской капусты
1 столовая ложка оливкового масла
Розовая соль
Свежемолотый перец
¼ чашки тертого сыра пармезан
¼ стакана цельного фундука без кожицы
В одной партии:
Калории – 573
Жиры – 37 г
Углеводы – 46 г
Чистые углеводы – 26 г
Клетчатка – 20 г
Белок – 27 г
В порции:
Калории – 247
Жиры – 19 г
Углеводы – 23 г
Чистые углеводы – 13 г
Клетчатка – 10 г
Белок – 14 г
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Выстелите противень силиконовым кулинарным ковриком или пергаментной бумагой.
2. Отделите попку и сердцевину от каждой брюссельской капусты небольшим ножом. Это позволит отделить листья. (Вы можете оставить сердцевины, чтобы поджарить потом, если хотите.)
3. Положите листья в среднюю миску. Можете руками полностью освободить все листья.
4. Перемешайте листья с оливковым маслом и приправьте розовой солью и перцем.
5. Разложите листья в один слой на противне. Жарьте 10–15 минут или до тех пор, пока они не станут слегка подрумяненными и хрустящими.
6. Выложите обжаренные листья брюссельской капусты на две тарелки, сверху добавьте порезанный сыр пармезан и фундук. Подавайте на стол.
СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Если у вас нет фундука, можете использовать рубленый миндаль.
Для меня хрустящий ломтик салата айсберг, дополненный заправкой с кусочками голубого сыра, сам по себе восхитителен. Но что если вы добавите сочные помидоры черри и хрустящий бекон? Это просто идеально.
30 МИНУТ
ОДНА СКОВОРОДА
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут
4 ломтика бекона
½ кочана салата айсберг, порезанного пополам
2 столовые ложки салатной заправки с голубым сыром (я использую заправку с кусочками блю-чиз от Trader Joe’s)
¼ чашки кусочков голубого сыра
½ чашки помидоров черри, порезанных пополам
В одной партии:
Калории – 555
Жиры – 40 г
Углеводы – 18 г
Чистые углеводы – 13 г
Клетчатка – 6 г
Белок – 30 г
В порции:
Калории – 278
Жиры – 20 г
Углеводы – 9 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 3 г
Белок – 15 г
1. В большой сковороде на среднем огне обжаривайте бекон с обеих сторон до хрустящей корочки около 8 минут. Переложите бекон на выложенную бумажным полотенцем тарелку, чтобы он стал сухим, и остужайте в течение 5 минут. Переложите бекон на разделочную доску и нарежьте.
2. Положите листья салата на две тарелки. Сверху положите половину заправки из голубого сыра, дробленый голубой сыр, половинки помидоров черри и нарезанный бекон. Подавайте на стол.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Если у вас есть гриль, вы можете сбрызнуть каждый из ваших ломтиков салата 1 столовой ложкой оливкового масла, приправить розовой солью и перцем и жарить каждую сторону в течение примерно 1 минуты, чтобы добавить немного аромата дыма. Затем заправьте листья салата в соответствии с инструкцией.
Я всегда была большим поклонником яичного салата. Он отличная основа для экспериментов с различными вкусами и текстурами. В этой версии салата из яиц с авокадо для яркого вкуса мы добавим свежую кинзу и нарезанный кубиками халапеньо. И затем ради хрустящей текстуры положим яичный салат на сырные чипсы! Для дополнительной изюминки добавьте в яичный салат ½ чайной ложки соли с приправой Tajin и сок ½ лайма.
30 МИНУТ
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 15 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут
ДЛЯ ЯИЦ ВКРУТУЮ
4 больших яйца
ДЛЯ СЫРНЫХ ЧИПСОВ
½ чашки тертого сыра (я использую мексиканскую смесь), добавлять частями
ДЛЯ МЕКСИКАНСКОГО ЯИЧНОГО САЛАТА
1 халапеньо
1 авокадо, разрезанный пополам
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
В одной партии:
Калории – 718
Жиры – 57 г
Углеводы – 15 г
Чистые углеводы – 6 г
