Книга Веганское сыроедение и здоровый образ жизни - Дон Беннетт

В общем, это одна из основных причин, по которым людям не удаётся обрести отменное здоровье после перехода на самую здоровую из сыроедных диет. Но есть и другие проблемы – например, недостаточная физическая активность, приводящая к нехватке незаменимой жирной кислоты (НЖК) (потому что организму требуются не проценты жира, а определённые количества различных типов жиров), и трудность, связанная с тем, что все фрукты на нашем столе – из зоны умеренного климата, а тропические фрукты практически недоступны (что также может привести к тому, что человек столкнётся с нехваткой НЖК Омега-3, но есть способы компенсировать это, чтобы вы могли сохранить полностью сыроедную диету), и такие обстоятельства, как проживание в холодном климате и «по-видимому, я не получаю из фруктов достаточное количество калорий». И последняя, но не менее важная проблема заключается в «соединении ума и тела», в котором из-за каких-то идей фикс некоторым людям может быть психологически очень трудно придерживаться полностью сыроедной диеты, но и у этой проблемы есть решения, позволяющие человеку совершить прорыв и процветать на уровне души и тела.

Таким образом, поговорка «где хотенье, там и уменье», безусловно, относится к полностью сыроедной диете, потому что в вашем распоряжении целый кладезь из полезных и вдохновляющих людей и информации, но прежде вы должны по-настоящему этого захотеть. А захотеть вам будет проще, если вы будете высоко ценить то, что предлагает вам самый здоровый тип питания человека. И вот здесь сыграет свою роль мудрость.

Важное примечание. Не забывайте о том, что, когда человек перейдёт с относительно нездоровой диеты на самую здоровую диету, у него, как правило, будет иметь место предварительное улучшение состояния здоровья («фаза медового месяца»), но это улучшение в краткосрочной перспективе само по себе ещё не приводит к процветанию или успеху в долгосрочной перспективе. Любой, кто заявляет о том, что он в полном порядке, процветает и пышет здоровьем, следуя сыроедной диете менее 10 лет, возможно, делает ошибочное утверждение. Важно в полной мере понимать, что именно означает «процветание» в данном контексте.

Подходит ли мне сыроедная диета?

Самая здоровая из сыроедных диет предназначена для тех, кто действительно заботится о своём будущем здоровье; она для тех, кто осознаёт, что каждый день до конца жизни их здоровье будет находиться на определённом уровне, и кто достаточно дальновиден для того, чтобы стремиться к наилучшему здоровью и качеству жизни в каждый из этих дней. Такие люди придают большое значение оптимальному здоровью на протяжении всей своей жизни. Они мудры и рассудительны, способны думать самостоятельно, умеют докопаться до истины и нетерпимы к очковтирательству и вранью. Подобные черты просто необходимы из-за обилия неверных сведений о различных видах сыроедения, распространяемых с лёгкой руки тех, кто позволяет своим личным предубеждениям и воззрениям окрашивать их во всём остальном трезвые суждения, и с подачи тех, кто больше волнуется о том, как заработать, чем о вашем здоровье.

Старинный календарь с надписями: «Ешьте фрукты и овощи»; «Ешьте фрукты и будьте в форме»

Есть и такие люди, которые переходят на самую здоровую из сыроедных диет для того, чтобы справиться с серьёзным диагнозом; но когда они решают свои проблемы и вылечиваются, некоторые из них возвращаются к привычному для них образу жизни, воспринимая сыроедение во многом так же, как население в целом воспринимает медицинское и фармакологическое лечение. Людям из этой категории, не распознавшим в своей болезни тревожный звонок, призывающий к радикальным изменениям в образе жизни и питания, не хватает мудрости для того, чтобы разумно инвестировать в своё будущее здоровье. Поэтому, хотя они и применяют лучший подход для борьбы с плохим здоровьем, они не следуют лучшему подходу для обретения оптимального здоровья.

Следует добавить, что сыроедение также используют те, кто хочет повысить свои спортивные результаты. Эта относительно небольшая группа сыроедов зачастую охотно жертвует оптимальным здоровьем ради достижения высоких спортивных результатов, независимо от того, осознают ли они, что делают; у них иные приоритеты, чему у сыроедов, ставящих своё здоровье во главу угла, или, если таковые приоритеты у них имеются, то они пока что обманываются, уверяя себя в том, что у них могут быть и достижения, и оптимальное здоровье одновременно… по крайней мере до тех пор, пока не придёт время расплатиться за переутомление своего организма, но на это могут уйти десятилетия, а благодаря эндорфинам они всё это время будут прекрасно себя чувствовать, что может повлиять на их во всём остальном здравые суждения. Именно поэтому я являюсь сторонником не только оптимальных типов питания, но и оптимальных физических нагрузок (а также солнечного света, сна, поддержания водного баланса в организме и достаточного потребления всех необходимых питательных веществ).

Подведём итоги

Откуда всё это неприятие и критика 100 %-процентного сыроедения?

• Плохое образование, недостоверная информация и вводящие в заблуждение утверждения.

• Мнения, выдаваемые за факты, непреднамеренно или намеренно.

• Неверно истолкованные симптомы.

• Несправедливое осуждение.

• Эволюционно унаследованное желание не выделяться и соответствовать большинству.

• Личные предпочтения, источником которых служит область мозга, ответственная за поиск удовольствия.

• Благонамеренные, но ошибочные советы, продиктованные чрезмерным энтузиазмом и отсутствием должной проверки информации.

• Благонамеренные, но ошибочные советы, продиктованные страстной приверженностью той или иной философии, влияющей на суждения.

• Прискорбное, но такое человеческое стремление к славе и / или богатству.

Обратите внимание на отсутствие таких фраз, как «когда некоторые люди едят приготовленные продукты, это идёт на пользу их здоровью» и «нет убедительных доказательств в поддержку исключительно сыроедной диеты». Всё дело в том, что подобные заявления не подтверждаются фактами. И чем раньше мы сможем разобраться с этим и понять, почему существуют такие идеи, и чем раньше мы как сообщество перестанем позволять дурачить нас и обратимся к истинам о здоровье, тем лучше будет для всех нас.

Сделайте истину своим авторитетом, а не авторитет своей истиной.

– Доктор Герберт М. Шелтон

Об авторе