Книга Лечебное питание. Диетотерапия против болезней ног - Сергей Кашин

...

Людям, страдающим сахарным диабетом (в любой, даже скрытой форме) и заболеваниями щитовидной железы, показаны специальные щадящие диеты.

Соединительная ткань человеческого организма состоит из белка коллагена, который составляет 30 % от всех белков организма.

В процессе старения его тонкие нити сшиваются друг с другом в «грубые канаты», что приводит к изменению внутренних органов, связок, сухожилий. В итоге происходит сжатие внутренних органов и их обезвоживание, ухудшается питание через соединительную ткань, снижается иммунитет. Коагуляция по принципу старения происходит в самой соединительной ткани на клеточном уровне.

Постоянная потеря жидкости через поры кожи, при дыхании, мочеиспускании приводит к общему сжиманию и иссушению органов и тканей. Организм человека затрачивает много усилий, чтобы противостоять тенденции сжатия и обезвоживания. Чтобы помочь организму, необходимо в первую очередь препятствовать этому.

Подобные явления развиваются на фоне воздействия факторов внешней среды, продуктов, употребляемых в пищу, и др.

Например, внешнее охлаждение приводит к загустеванию протоплазмы клеток, которая напоминает собой жидкий студень. Разогревание, наоборот, приведет к разжижению.

Сухая погода способствует обезвоживанию организма, а влажная – переводит протоплазму клеток в более жидкое состояние.

Таким образом, можно понять, что сочетание холода и сухости способствует сгущению коллоидов организма, что ведет к обезвоживанию клеток, а в дальнейшем – к выпадению шлаков и образованию солей, затем к развитию других серьезных заболеваний.

И наоборот, сочетание теплоты и влажности способствует разжижению и восстановлению свойств коллоидных растворов, что ведет к выведению вредных веществ из клеток – организм очищается и начинает нормально функционировать.

Исходя из этих знаний, следует, что в начале любого очищения организма необходимо предварительное разжижение коллоидов организма. Нужно улучшить их текучесть, чтобы обеспечить нормальную циркуляцию на клеточном уровне. В противном случае все шлаки останутся внутри.

Предварительные процедуры должны быть направлены на «смягчение организма». Этого можно добиться с помощью прогревания и гидратации в бане, сауне и пр.

Затем необходимо обратить внимание на пищу в рационе питания. Вся пища, которую употребляет человек – мясо, молоко, сыр, яйца, фрукты, овощи и прочее, – коллоидные растворы.

Попадая в организм, они взаимодействуют с внутренними коллоидами. Чтобы не произошло их коагуляции, организм отдает часть своего электрического заряда, в результате снижается общий заряд клеток, крови и лимфы. Этот процесс повторяется несколько раз в день в течение всей жизни, подрывая энергетику организма. В конечном итоге организм устает, в отдельных областях возникают застойные явления: сгущение, склеивание, выпадение шлаков, образование ксерогелей.

Активное употребление вареной пищи, а также неблагоприятные условия окружающей среды и малоактивный образ жизни усиливают негативные явления в организме, вызывают различные заболевания.

Чтобы помочь организму, необходимо устранить внешние причины и использовать сильнодействующие разжижающие и камнедробящие средства для разжижения коллоидов, исключить из рациона питания продукты, склонные к образованию ксерогелей, по возможности ослабить крайнее влияние погодных факторов, а также изменить малоактивный образ жизни на более активный и подвижный.

Все эти условия позволят устранить главную причину заболевания – застой на клеточном уровне.

...

Тем, кто активно занимается спортом, проводит интенсивные тренировки, противопоказаны строгие диеты. В противном случае повышается ломкость костей, у женщин наблюдаются менструальные нарушения.

Для разжижения коллоидов используется внешнее тепло – это бани, ванны, припарки, компрессы и др. Данные процедуры способствуют также увеличению циркуляции крови. Для приема внутрь рекомендуются различные настои и напитки, способствующие этой же цели.

Показано употребление дистиллированной, омагниченной дистиллированной, талой и протиевой воды и др.

Все эти виды воды прекрасно промывают организм, освобождая его от шлаков, и нормализуют состав коллоидных растворов.

Рекомендуется использовать жидкости, насыщенные биоколлоидами, – это отвары, соки, настои, которые также приводят к абсорбции шлаков и их выводу из организма.

...

Людям, перенесшим острое воспалительное заболевание, поскольку у них ослаблен иммунитет, следует очень осторожно выбирать различные диеты.

При резких осложнениях необходимо применять жидкости, обладающие большой общей активностью, а также вещества, которые усиливают теплотворные процессы (в том числе специи).

...

Снижение веса противопоказано людям с жировой массой ниже 17 % от общей массы тела.

Сопоставив все эти правила, можно организовать приемлемый для индивидуально пользования механизм очищения организма.

Диетотерапия

Диетотерапия должна служить основным фоном, на котором будет строиться все лечение. Только в том случае, когда диетотерапия согласуется с общим планом лечения больного, можно добиться желаемого результата.

При каждом определенном заболевании рекомендуется своя диета. Основной принцип ее построения – определение индивидуальной потребности организма в пищевых веществах и энергии с учетом характера нарушения обменных процессов, стадии болезни, возраста и антропометрических показателей.

В диете оптимально должны использоваться такие биологически активные вещества, как витамины, минеральные вещества, липотропные факторы и антиоксиданты.

...

Помимо диет, также существуют разгрузочные дни. Это дни, когда меню состоит преимущественно из одного продукта. Бывают молочные, творожные, яблочные, арбузные, картофельные и другие разгрузочные дни.

При хроническом заболевании рекомендуется придерживаться соответствующей диеты в течение длительного времени.

При ухудшении состояния больного необходимо заменить щадящую диету на более физически полноценную.

В ней состав продуктов и их энергетическая ценность должны быть приближены к рациону питания здорового человека.

Физиологически полноценные диеты можно использовать длительное время, а неполноценные – недолго. Все эти нюансы необходимо откорректировать с лечащим врачом.

Диета при подагре

Эта диета поможет нормализовать обмен веществ и пуринов в организме, а также снизить образование мочевой кислоты, сдвигая реакцию мочи в щелочную сторону. В этой диете должно быть резкое ограничение продуктов, содержащих пурины, щавелевую кислоту и хлорид натрия. Количество ощелачивающих продуктов (молоко, овощи и фрукты), наоборот, необходимо увеличить. Также нужно в умеренном количестве употреблять белки и жиры. Кулинарная обработка продуктов питания может быть обычной. Принимать пищу следует небольшими порциями 4–5 раз в день. Общее количество потребляемой за день жидкости – 2–2,5 л; общая калорийность продуктов – 2600–2900 ккал.