Книга Мультиварка. Выпечка - Сергей Кашин
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Способ приготовления: Яйца с сахаром взбейте в пену, в эту смесь добавьте муку, соль, соду, ванилин. Смажьте кастрюлю мультиварки маслом и обсыпьте манкой. Смородину вымойте.
Выложите тесто в мультиварку и сверху положите черную смородину, приминать и разравнивать поверхность тортика не нужно.
В процессе приготовления смородина осядет на дно и может пригореть, если добавить ее слишком много. Шарлотку выпекайте на режиме «Выпечка» в течение 65 минут. По окончании дайте остыть, затем выложите на блюдо и украсьте на свой вкус.
Ингредиенты: 160 г муки, 8 яблок, 225 г сахара, 3 яйца, 2 ст. л. сахарной пудры, 11/2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. картофельного крахмала, 1/2 ч. л. разрыхлителя.
Способ приготовления: Очистите яблоки от семян и кожицы, нарежьте ломтиками толщиной 11/2–2 см. Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы с помощью миксера на большой скорости. Перемешайте муку с крахмалом и разрыхлителем. В яичную смесь всыпьте муку и перемешайте в течение 30 секунд. Положите яблоки на дно кастрюли, сверху выложите тесто. Выпекайте на режиме «Выпечка» 1 ч. После выпечки оставьте шарлотку остывать в форме. Остывшую шарлотку посыпьте сахарной пудрой.
Ингредиенты: По 2 мультистакана муки, сахара, 5 яиц, 4 апельсина, по 1 банану, яблоку, по 1 ч. л. апельсиновой цедры, разрыхлителя, сливочное масло.
Способ приготовления: Смешайте яйца, сахар, муку и разрыхлитель. Можно взбить миксером до однородной массы. В тесто добавьте цедру апельсина. Фрукты очистите, нарежьте и перемешайте.
Дно чаши смажьте сливочным маслом, положите 2 круга пекарской бумаги, чтобы пирог не пригорел. Вылейте в чашу треть теста, высыпьте половину фруктов, сверху – еще треть теста, на него – оставшиеся фрукты. Залейте остатками теста. Выпекайте 60 минут в режиме «Выпечка».
После того, как шарлотка будет готова, откройте крышку мультиварки и оставьте на 5 минут.
Ингредиенты: 400 г творога любой жирности, 1/2 мультистакана манной крупы, 5 яиц, по 1 мультистакану кефира и сахара, по 1 пакету разрыхлителя, ванильного сахара, соль.
Способ приготовления: Залейте манную крупу кефиром, перемешайте и оставьте до набухания. Отделите белки от желтков. Соедините желтки, соль, сахар, разрыхлитель, перемешайте миксером, добавьте манку с кефиром. Белки, взбейте до устойчивых пиков, осторожно введите в творожную массу. Пирог готовьте в режиме «Выпечка» в течение 60 минут. Затем выложите на блюдо.
Ингредиенты: 2 пачки творога, по 150 г сахара, сметаны, 2 яйца, 4 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, 1/2 ч. л. ванилина.
Способ приготовления: Разотрите творог с сахаром до его растворения, добавьте желтки, соль, ванилин, сливочное масло. Добавьте изюм и муку, замесите плотное тесто. Соедините тесто с белками. Пудинг готовьте на режиме «Выпечка» в течение 60 минут. После выпечки оставьте в форме на 10 минут для остывания. Затем выложите на блюдо. Перед подачей полейте сметаной.
Ингредиенты: 210 г муки, по 150 г размягченного маргарина, сахара, 100 г изюма, 4 яйца, цедра и сок 1 лимона, 1 ч. л. растительного масла, 1/2 ч. л. разрыхлителя.
Способ приготовления: Разотрите маргарин с сахаром. Добавьте лимонный сок, цедру, яйца, взбейте миксером на средней скорости в течение 5 минут. Смешайте муку с разрыхлителем, всыпьте в масляно-яичную смесь, добавьте изюм, замесите в течение 1 минуты тесто. Лимонный кекс в мультиварке готовьте на режиме «Выпечка» в течение 50 минут.
После выпекания оставьте кекс в форме на 10 минут, затем выложите на блюдо. Остывший кекс посыпьте сахарной пудрой.
Ингредиенты: 300 г муки, 200 г сахара, по 150 г сливочного масла, сметаны, 4 яйца, 2 ст. л. какао, 1 ст. л. разрыхлителя, ванилин или пакетик ванильного сахара.
Способ приготовления: Яйца взбейте с сахаром до получения однородной массы, можно миксером.
В смесь добавьте сметану и слегка растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешайте ложкой. Добавьте муку и разрыхлитель, всыпьте ванилин.
Перемешайте до получения однородной массы. Готовое тесто разделите на 2 части.
В одну добавьте какао и хорошо перемешайте. Смажьте кастрюльку мультиварки маслом, выложите тесто разного цвета друг на друга. Выпекайте 60 минут в режиме «Выпечка».
Ингредиенты: 400 г замороженной вишни без косточек, по 180 г сливочного масла, сахара, 150 г муки, 100 г шоколада, 3 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст. л. какао, 1 ст. л. коньяка, 1 ч. л. разрыхлителя.
Способ приготовления: Масло взбейте в пену с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте в массу по 1 яйцу, влейте коньяк и растопленный на водяной бане шоколад.
Муку просейте, смешайте с какао и разрыхлителем. Добавьте к яично-масляной смеси, хорошо перемешайте.
Положите ягоды в тесто, перемешайте. Чашу мультиварки смажьте маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте в режиме «Выпечка» 60 минут и 20 минут держите на подогреве.
Ингредиенты: 280 г муки, 200 г сахара, 100 г сливочного масла, по 2 апельсина, яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, ванилин.
Способ приготовления: Апельсины очистите, срезая цедру как можно тоньше. Апельсиновую цедру пропустите через мясорубку или измельчить в блендере. Масло подогрейте и дайте остыть.
Из мякоти апельсина выдавите сок. Яйца взбейте с сахаром, всыпьте муку, разрыхлитель, ванилин, измельченную цедру. Все хорошо перемешайте, влейте сок. Готовую массу переложите в мультиварку. Выпекайте 40 минут в режиме «Выпечка».
Ингредиенты: 300 г муки, по 200 г замороженной брусники, сметаны, по 130 г сливочного масла, сахара, 100 мл апельсинового сока, 4 сливы, 2 пакетика разрыхлителя, 1 яйцо, 1 ст. л. тертой апельсиновой цедры, ванилин, растительное масло.
Способ приготовления: Ягоды разморозьте, обсушите. Обваляйте в 2 ст. л. муки. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до получения кремообразной массы. Добавьте яйцо, апельсиновый сок, сметану и апельсиновую цедру. Хорошо перемешайте. Смешайте муку и разрыхлитель, добавьте в кремообразную массу. Перемешайте деревянной ложкой, всыпьте бруснику.
Форму мультиварки смажьте растительным маслом, выложите маффин и выпекайте в режиме «Выпечка» 80 минут. Откройте крышку и дайте пирогу немного остыть.
