Книга Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
ОДНА КАСТРЮЛЯ
БЕЗ ГОТОВКИ
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
ПОРЦИЙ 4
ПОДГОТОВКА 5 минут
2 столовые ложки пахты
¼ стакана греческого йогурта
1 чайная ложки яблочного уксуса
1 измельченный зубчик чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка свежих листьев петрушки
В одной партии:
Калории – 249
Жиры – 25 г
Углеводы – 4 г
Чистые углеводы – 4 г
Клетчатка – 0 г
Белок – 3 г
В порции:
Калории – 62
Жиры – 6 г
Углеводы – 1 г
Чистые углеводы – 1 г
Клетчатка – 0 г
Белок – 1 г
1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте пахту, йогурт, яблочный уксус, чеснок, оливковое масло и петрушку. Тщательно смешайте.
2. Перелейте в герметичную стеклянную емкость и охлаждайте в холодильнике не менее 30 минут перед подачей на стол. Эта заправка хранится в холодильнике до 1 недели.
СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Эта заправка также будет вкусной, если вы возьмете вместо греческого йогурта сметану, или если вы смешаете немного свежего нарезанного зеленого лука с петрушкой.
«Цезарь» – идеальная салатная заправка во время кетодиеты. Он наполнен полезными жирами и вкусными пикантными ингредиентами. Эта заправка может привнести изысканности даже в самый простой салат.
30 МИНУТ
ОДНА КАСТРЮЛЯ
БЕЗ ГОТОВКИ
ПОРЦИЙ 4
ПОДГОТОВКА 5 минут
½ стакана майонеза
1 столовая ложка дижонской горчицы
Сок ½ лимона
½ чайной ложки вустерширского соуса
Щепотка розовой соли
Щепотка свежемолотого черного перца
¼ стакана тертого сыра пармезан
В одной партии:
Калории – 889
Жиры – 93 г
Углеводы – 8 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 1 г
Белок – 9 г
В порции:
Калории – 222
Жиры – 23 г
Углеводы – 2 г
Чистые углеводы – 2 г
Клетчатка – 0 г
Белок – 2 г
1. В средней миске взбейте вместе майонез, горчицу, лимонный сок, вустерширский соус, розовую соль и перец до однородности.
2. Добавьте сыр пармезан и взбейте до однородной массы.
3. Хранить в холодильнике в закрытой стеклянной таре до 1 недели.
СОВЕТ ПО ХРАНЕНИЮ. Стеклянная банка с завинчивающейся крышкой – это идеальный контейнер для хранения домашних салатных заправок.
ВАРИАНТЫ. Есть много способов сделать заправку «Цезарь». Будьте изобретательны!
* Паста из анчоусов – традиционное дополнение к этой заправке. Добавьте 1 чайную ложку.
* ¼ стакана сметаны и измельченный чеснок также добавляют приятный привкус.
Думайте об этом креме как о более шелковистом гуакамоле, который также может быть использован для приготовления множества различных блюд. Попробуйте его с чем угодно, от салатов до мясных блюд.
30 МИНУТ
ОДНА КАСТРЮЛЯ
БЕЗ ГОТОВКИ
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
ПОРЦИЙ 4
ПОДГОТОВКА 5 минут
½ стакана сметаны
½ авокадо
1 измельченный зубчик чеснока
¼ стакана свежих листьев кинзы
Сок ½ лайма
Щепотка розовой соли
Щепотка свежемолотого черного перца
В одной партии:
Калории – 346
Жиры – 33 г
Углеводы – 14 г
Чистые углеводы – 8 г
Клетчатка – 6 г
Белок – 4 г
В порции:
Калории – 87
Жиры – 8 г
Углеводы – 4 г
Чистые углеводы – 2 г
Клетчатка – 2 г
Белок – 1 г
1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте сметану, авокадо, чеснок, кинзу, сок лайма, розовую соль и перец до получения однородной массы.
2. Переложите соус в герметичную стеклянную банку и храните в холодильнике до 3 дней.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Мне нравится класть крем в пакет на молнии и вырезать маленький уголок – получается кулинарный мешок. Крем прекрасно смотрится с тако, мясом, жареными яйцами и многим другим.
Отличная заправка для клин-салата или хорошего стейк-салата, но блюдо, с которой я использую ее чаще всего, – это острые крылышки! Нет ничего лучше, чем хрустящее острое крылышко, обмакнутое в эту холодную и сливочную заправку с голубым сыром.
30 МИНУТ
ОДНА КАСТРЮЛЯ
БЕЗ ГОТОВКИ
ПОРЦИЙ 4
ПОДГОТОВКА 5 минут
½ стакана сметаны
½ стакана майонеза
Сок ½ лимона
½ чайная ложка вустерширского соуса
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
60 г кусочков голубого сыра
В одной партии:
Калории – 1225
Жиры – 126 г
Углеводы – 12 г
Чистые углеводы – 11 г
Клетчатка – 1 г
Белок – 18 г
В порции:
Калории – 306
Жиры – 32 г
Углеводы – 3 г
Чистые углеводы – 3 г
Клетчатка – 0 г
