Книга Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш

30 МИНУТ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

2 столовые ложки мелко нарезанных листьев свежей мяты

1 лук-шалот, белые и зеленые части, нарезанный тонкими ломтиками

1 столовая ложка дижонской горчицы

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

340 г кусочков сыра фета

1 столовая ложка гхи

В одной партии:

Калории – 1214

Жиры – 95 г

Углеводы – 4 г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 81 г

В порции:

Калории – 607

Жиры – 48 г

Углеводы – 2 г

Чистые углеводы – 2 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 41 г

1. В большой миске смешайте листья мяты с зеленым луком и горчицей. Приправьте розовой солью и перцем.

2. Добавьте в миску говяжий фарш и баранину. Тщательно перемешайте и сформируйте 4 котлеты.

3. Вдавите кусочки феты в 2 котлеты и положите другие 2 котлеты сверху так, чтобы сыр находился в середине. Прижмите все края бургеров, чтобы запечатать сыр.

4. В средней сковороде на среднем огне разогрейте гхи. Положите котлеты в горячее масло. Готовьте каждую сторону в течение 4–5 минут, пока не поджарите по своему вкусу, и подавайте.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Если хотите, вы можете использовать только говяжий фарш или только бараний фарш для этого рецепта.

Глава седьмая

Десерты и сладкие вкусняшки

Десерты кетодиеты – это развлечение! Я стараюсь, чтобы мои десертные рецепты были как можно более простыми. И поэтому, если я жажду чего-то сладкого, я могу быстро приготовить что-то из ингредиентов, которые есть дома. Я готовлю сладкое редко, вероятно, раз в неделю, потому что я поняла, что чем меньше я ем сладких продуктов, тем меньше я мечтаю о них. Будьте проще благодаря этим кетодесертам из 5 ингредиентов.

Чернично-ежевичное мороженое

Черника – моя любимая ягода, как и ежевика. Поэтому я создала сливочный, освежающий фруктовый лед с обеими ягодами. Цвет этого фруктового льда великолепен!

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут и хотя бы 2 часа на заморозку

½ (185 г) банки кокосовых сливок, ¾ стакана несладкого необезжиренного кокосового молока или ¾ стакана жирных сливок

2 столовые ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии

½ чайной ложки ванильного экстракта

¼ стакана смеси из черники и ежевики (свежей или замороженной)

В одной партии:

Калории – 661

Жиры – 68 г

Углеводы – 17 г

Чистые углеводы – 7 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 4 г

В порции:

Калории – 165

Жиры – 17 г

Углеводы – 4 г

Чистые углеводы – 2 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 1 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте кокосовый крем, подсластитель и ваниль.

2. Добавьте смешанные ягоды и перемешайте всего несколько раз, чтобы черника сохранила свою текстуру.

3. Разлейте в формочки для мороженого и поставьте замораживаться не менее чем за 2 часа до подачи.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Если у вас нет черники или ежевики, вы можете сделать только с одной из ягод.

Клубнично-лаймовое мороженое

Свежий, восхитительный вкус этого мороженого напоминает мне мексиканскую палету. Я люблю добавлять сок лайма, так что в нем есть сладкий, сливочный и кислый вкусы. Все в одном восхитительном фруктовом льде.

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут и хотя бы 2 часа на заморозку.

½ (185 г) банки кокосовых сливок, ¾ стакана несладкого необезжиренного кокосового молока или ¾ стакана жирных сливок

2 столовые ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии

1 чайная ложка свежевыжатого сока лайма

¼ стакана очищенной и нарезанной клубники (свежей или замороженной)

В одной партии:

Калории – 663

Жиры – 168 г

Углеводы – 20 г

Чистые углеводы – 10 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 4 г

В порции:

Калории – 166

Жиры – 17 г

Углеводы – 5 г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 1 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте кокосовые сливки, подсластитель и сок лайма.

2. Добавьте клубнику и аккуратно перемешайте, стараясь, чтобы клубника сохранила свою текстуру.

3. Разлейте в формочки для мороженого и замораживайте минимум 2 часа.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Вы также можете заменить клубнику на ежевику.

Кофейное мороженое

Кофе – основной продукт питания для многих людей на кетодиете. Почему бы не заморозить его в удобной форме для фруктового льда? Смесь кофе и сливок – это дополнительное удовольствие с шоколадными чипсами без сахара.

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут и 2 часа на заморозку

2 чашки сваренного холодного кофе

½ (185 г) банки кокосовых сливок, ¾ стакана несладкого необезжиренного кокосового молока или ¾ стакана жирных сливок

2 столовые ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии