Книга 365 рецептов. Блюда из хлебопечки - С. Иванова

• 400 г кураги

• 600 г сахара

• 1 лимон

Груши очистите, удалите плодоножки и сердцевины. Плоды порежьте на мелкие кусочки. Вишни промойте, переберите и выньте косточки. Курагу помойте и залейте кипятком на 5 минут. Смешайте фрукты и добавьте сахар. Выжмите сверху сок лимона, его цедру также можете измельчить и добавить в смесь. Положите полученную массу в ведерко хлебопечки и включите программу «Варенье». Через 1,5 часа варенье будет готово.

Варенье из груш с терном и клубникой

• 600 г груш

• 400 г терна

• 200 г клубники

• 600 г сахара

Груши очистите от плодоножек и сердцевин с косточками. Терн промойте, удалите плодоножки и косточки. Клубнику тщательно промойте и переберите, уберите чашелистики. Пропустите фрукты через мясорубку или измельчите блендером. Перемешайте массу с сахаром. Поместите полученную смесь в емкость хлебопечки. В режиме «Варенье» приготовление займет 1,5 часа, после чего разложите его по банкам.

Варенье из груш с изюмом и орехами

• 800 г груш

• 300 г грецких орехов

• 300 г изюма

• 500 г сахара

Помойте и почистите груши. Изюм залейте кипятком и дайте постоять 30 минут. Ядра грецких орехов тщательно измельчите, лучше всего блендером. Перемешайте продукты и дайте им пропитаться соком. Положите все ингредиенты в емкость хлебопечки и включите режим «Варенье». Приготовление займет 1,5 часа, за это время можно успеть простерилизовать банки под раскладку и приготовить крышки.

Варенье из груш с имбирем и мятой

• 1 кг груш

• 500 г сахара

• средний корень имбиря

• пучок листьев мяты

Груши помойте, удалите плодоножки и сердцевины, мелко нарежьте. Корень имбиря почистите и порежьте ножом. Мяту помойте, обсушите бумажным полотенцем и добавьте к грушам и имбирю. Все ингредиенты пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Посыпьте массу сахарным песком, перемешайте и положите в емкость хлебопечки. Включите режим «Варенье», варите 1,5 часа. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.

Варенье из груш с кабачком и корицей

• 600 г груш

• 1 небольшой кабачок

• 500 г сахара

• корица по вкусу

Помойте груши, удалите плодоножки и сердцевины, нарежьте дольками. Кабачок очистите от кожуры и внутренностей, нарежьте кубиками. Смешайте продукты и засыпьте сахаром, дайте настояться и пропитаться соком в течение 2 часов. Поместите смесь в емкость хлебопечки, выберите режим «Варенье», в ходе приготовления ближе к завершению добавьте корицу. Простерилизуйте банки и переложите в них готовое варенье, герметично закупорьте.

Варенье грушевое

Джем из абрикосов

• 1 кг абрикосов

• 600 г сахара

• 2 лимона

• 20 г пектина или другого желирующего вещества

Абрикосы помойте, удалите плодоножки и косточки. Лимоны помойте, нарежьте дольками, удалите косточки. Порезанные абрикосы с дольками лимона перемелите в мясорубке или измельчите блендером до однородной массы. Засыпьте смесь сахаром и настаивайте 1 час. Переложите массу в ведерко хлебопечки, включите программу «Варенье». За 20 минут до завершения программы всыпьте желирующее вещество. Разложите джем по простерилизованным банкам и герметично закройте крышками.

Варенье из арбузных корок с авокадо

• 800 г арбузных корок

• 2 авокадо

• 2 стакана сахара

• 50 г пектина

• щепотка корицы

Арбузные корки очистите от темно-зеленого слоя и остатков розовой мякоти. Промойте. Нарежьте небольшими кубиками. Вымытые авокадо очистите от кожуры, удалите косточку. Мякоть нарежьте также кубиками. Выложите в емкость хлебопечки подготовленные арбузные корки и авокадо, засыпьте сахаром, добавьте корицу. В хлебопечке установите режим «Варенье» и приступите к приготовлению. За 15 минут до готовности засыпьте пектин (или другое желирующее вещество).

Варенье из сливы с грушами

• 500 г слив

• 500 г груш

• 600 г сахара

• 1 ст. ложка желиру-ющего вещества или пектина

Груши помойте, удалите плодоножки и сердцевины, порежьте тонкими дольками. Сливы разделите на половинки и выньте косточки. Если груши твердые, можете предварительно отварить их. Смешайте нарезанные груши и половинки слив, добавьте сахар. Поместите смесь в ведерко хлебопечки и включите режим «Варенье». После 1 часа готовки добавьте желирующее вещество. Все приготовление должно занять 1,5 часа. После завершения программы разложите полученное варенье по банкам и закройте.

Варенье из сливы с изюмом и орехами

• 800 г слив

• 200 г изюма

• 100 г ядер грецкого ореха

• 500 г сахара

Сливы помойте, разделите на половинки, удалите косточки. Изюм тщательно промойте и добавьте к сливе, засыпьте все сахаром. Поместите смесь в ведерко хлебопечки. Поставьте хлебопечку в режим «Варенье» и готовьте 1,5 часа. Перед окончанием готовки добавьте протертые ореховые ядра. Полученное варенье разложите по банкам.

Варенье из сливы с какао

• 1 кг слив

• 600 г сахара

• 30 г какао-порошка

Сливы тщательно промойте, отделите косточки. Крупные сливы можно порезать. Засыпьте сливы сахарным песком, затем добавьте какао. Положите смесь в ведерко хлебопечки. Готовьте в режиме «Варенье» 1,5 часа, затем разложите по простерилизованным банкам и закупорьте.

Варенье из сливы с яблоками

• 500 г слив

• 400 г яблок

• 500 г сахара

• 1 ст. ложка пектина или другого желирующего вещества

Сливы помойте, разделите на половинки, извлеките косточки. Яблоки помойте, очистите от кожуры, вырежьте сердцевины. Нарежьте яблоки небольшими кусочками и перемешайте с половинками слив. Засыпьте смесь сахаром. Поместите фрукты в ведерко хлебопечки и установите режим «Варенье». Готовьте 1 час, затем добавьте пектин и про-должайте приготовление еще 30 минут. Дайте варенью немного охладиться, затем разложите по банкам. Банки должны быть стерилизованными и плотно закрываться.