Книга 365 рецептов. Блюда из хлебопечки - С. Иванова

Варенье из лимонов

• 800 г лимонов

• 1 кг сахара

• 100 г ванильного сахара

Лимоны помойте, разрежьте пополам, затем нарежьте тонкими сегментами, удалите косточки. Засыпьте подготовленные лимоны сахаром, дайте им настояться 2–3 часа. Переложите полученную смесь в ведерко хлебопечки, ванильный сахар поместите в диспенсер. Выберите программу «Варенье» и начните приготовление. Простерилизуйте банки и разложите по ним готовое варенье через 1,5 часа. Плотно закройте крышки.

Джем ассорти

Джем тыквенный

• 1 кг тыквы

• 600 г сахара

• 1 лимон

• 20 г желирующего вещества

• ванилин по вкусу

Сырую тыкву помойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину с семечками, мякоть нарежьте небольшими кусочками. Лимон разрежьте на дольки и удалите косточки. Пропустите тыкву с лимоном через мясорубку или измельчите блендером до получения однородной массы. Засыпьте смесь сахаром и добавьте ванилин. Переложите все в ведерко хлебопечки, выберите режим «Варенье». Через 1 час добавьте желирующее вещество. Простерилизуйте банки. Когда джем будет готов, разложите его в банки и герметично закупорьте крышками.

Варенье из тыквы с апельсином и корицей

• 800 г тыквы

• 500 г сахара

• 1 апельсин

• сок 1 лимона

• молотая корица по вкусу

Помойте и очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте мякоть кубиками не больше 1 см. Апельсин помойте и разрежьте на тонкие дольки, удалите ножом семена. Выложите кубики тыквы в емкость хлебопечки. Сверху поместите дольки апельсина и засыпьте все сахарным песком. Влейте лимонный сок. Приправьте по вкусу молотой корицей. Поставьте хлебопечку в режим «Варенье» и готовьте в течение 1 часа. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закупорьте их.

Варенье из тыквы с курагой

• 700 г тыквы

• 300 г кураги

• 400 г сахара

• сок 1 лимона

• 1 ст. ложка пектина или другого желирующего вещества

• ванилин по вкусу

Помойте тыкву, очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кусочками. Курагу тщательно промойте и также порежьте. Перемешайте тыкву с курагой и сахаром, положите в емкость хлебопечки. Добавьте ванилин. Установите режим «Варенье» и готовьте смесь в течение 1 часа 20 минут. За 10 минут до окончания готовки добавьте желирующее вещество и продолжите приготовление. По завершении разложите варенье по банкам и плотно закупорьте их крышками.

Варенье из тыквы с яблоками

• 600 г тыквы

• 400 г яблок

• 500 г сахара

• сок 2 лимонов

• ванилин по вкусу

Очистите яблоки от кожуры, вырежьте сердцевины. Сырую тыкву помойте, очистите от кожуры, семечки удалите ложкой. Тыквенную мякоть и яблоки нарежьте кусочками одинакового размера. Поместите подготовленные яблоки и тыкву в ведерко хлебопечки. Засыпьте смесь сахарным песком. Влейте лимонный сок. Затем добавьте ванильный сахар. Поставьте хлебопечку в режим «Варенье», нажмите «Старт» и готовьте в течение 1 часа. Готовое варенье поместите в заранее стерилизованные банки, плотно закройте их крышками.

Варенье из яблок с кабачками

• 800 г яблок

• 500 г кабачков

• 600 г сахара • ванилин по вкусу

Яблоки помойте, очистите от кожуры, удалите плодоножки, вырежьте середину. Если яблоки мягкие, можете нарезать дольками и подвялить их в открытой посуде, накрыв фольгой или пищевой пленкой. Твердые плоды можно ошпарить кипятком и дать постоять. Кабачки очистите от кожуры, удалите семечки, нарежьте мелкими кубиками. Перемешайте кабачки и яблоки, засыпьте сахаром, дайте пустить сок. Поместите в ведерко хлебопечки яблочно-кабачковую смесь. Затем всыпьте ванилин. Включите режим «Варенье». Через 1,5 часа кушанье будет готово к раскладке по банкам или к употреблению.

Варенье из ананаса с грушей и лимоном

• небольшой ананас или 500 г консервированного ананаса

• 500 г груш

• 400 г сахара

• 1 лимон

Ананас очистите и мелко порежьте. Помойте груши, удалите плодоножки и косточки, нарежьте дольками. Смешайте фрукты, засыпьте сахаром и пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Готовую массу полейте свежевыжатым соком лимона, цедру мелко нарежьте и добавьте в смесь. Положите все в ведерко хлебопечки и запустите программу «Варенье». Через 1,5 часа разложите по банкам и плотно закупорьте крышки.

Джем тыквенный

Варенье грушевое

• 500 г твердых груш

• 400 г сахара

• 20 г свежего имбиря

• 2 ст. ложки лимонного сока

• корица по вкусу

Груши вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кусочками по 6–8 мм. Имбирь очистите и нарежьте тонкими полосками. Залейте грушу и имбирь лимонным соком, дайте настояться 1 час. Поместите подготовленные груши и имбирь в ведерко хлебопечки. Засыпьте сахаром, добавьте корицу и готовьте в режиме «Варенье». Готовое варенье влейте в стерилизованные банки и сразу же закрутите крышками.

Варенье из груш с дыней и ревенем

• 600 г груш

• 600 г дыни

• 500 г сахара

• пучок листьев ревеня

Груши помойте, удалите плодоножки, вырежьте сердцевину. Дыню очистите от кожуры и внутренней части с семенами. Ревень промойте и мелко нарежьте. Нарезанные груши, дыню и ревень засыпьте сахаром, перемешайте и пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Переложите массу в ведерко хлебопечки и готовьте в программе «Варенье» 1,5 часа. Если хотите добиться более однородной консистенции, долейте стакан воды и повторите цикл приготовления в хлебопечке.

Варенье из груш с вишней и курагой

• 600 г груш

• 400 г вишни