Книга 365 рецептов. Блюда из хлебопечки - С. Иванова

Варенье из сливы с персиками и ванилью

• 600 г слив

• 500 г персиков

• 500 г сахара

• ½ ст. ложки пектина

• ваниль

Сливы промойте, разделите на половинки, уберите плодоножки и косточки. Персики помойте, удалите косточки, нарежьте на мелкие кусочки. Перемешайте измельченные фрукты с сахаром, добавьте ваниль по вкусу. Положите полученную смесь в ем-кость хлебопечки. Готовить варенье надо 1,5 часа, но пектин и любое другое желирующее вещество рекомендуется добавлять за 10–20 минут до окончания готовки. Приготовленное таким образом варенье можно сразу раскладывать по банкам и закрывать.

Джем из абрикосов

Джем из ежевики

• 1 кг ежевики

• 600 г сахара

• сок 1 лимона

• 30 г пектина или другого желирующего вещества

Ежевику промойте и переберите, удалив чашелистики. Засыпьте ягоду сахаром и залейте лимонным соком. Поставьте ежевику пустить сок в течение 1 часа. Переложите смесь в ведерко хлебопечки и включите программу «Варенье». Через 1 час 20 минут всыпь-те желирующее вещество. Простерилизуйте банки, по завершении приготовления разложите джем и плотно закройте банки крышками.

Варенье из сливы с апельсинами

• 700 г слив

• 3 средних апельсина

• 700 г сахара

• ½ ст. ложки пектина или другого желирующего вещества

Сливы помойте, очистите плоды от косточек, разделите на половинки. Если сливы крупные, порежьте на небольшие кусочки. Помойте апельсины, разрежьте на куски и удалите косточки. Пропустите полученные дольки через мясорубку или измельчите блендером. Засыпьте сахаром. Положите все в ведерко хлебопечки. Выберите режим «Варенье». После 1 часа приготовления добавьте желирующее вещество. Когда хлебопечка закончит выполнение программы, разложите варенье по стерильным банкам и плотно закупорьте.

Варенье из яблок с апельсиновой цедрой

• 1 кг яблок

• 2 апельсина

• 500 г сахара

• кардамон по вкусу

Яблоки помойте, очистите от кожуры, вырежьте сердцевины. Нарежьте яблоки кубиками. Апельсины очистите от кожуры так, чтобы осталось как можно больше цедры. Можно даже очистить цитрус руками, а затем измельчить кожуру ножом. Яблоки и апельсиновую цедру засыпьте сахаром и поместите в емкость хлебопечки. Добавьте кардамон. Готовьте смесь в течение 1,5 часа в режиме «Варенье». Готовое варенье разложите в предварительно простерилизованные банки, закупорьте.

Варенье из яблок с вишней

• 800 г яблок

• 400 г вишни (свежей или замороженной)

• 600 г сахара

• 2 ст. ложки лимонного сока

• 2 ст. ложки тертой лимонной цедры

Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Вишню отделите от косточек. Замороженную ягоду предварительно разморозьте. Выложите подготовленные фрукты в емкость хлебопечки, добавьте лимонную цедру. Влейте лимонный сок. Засыпьте сахаром. Включите хлебопечку в режиме «Варенье» и доведите до готовности.

Варенье из яблок с грушами

• 700 г яблок

• 700 г груш

• 500 г сахара • 20 г имбирного корня

Помойте и очистите от кожуры яблоки, вырежьте сердцевину. У груш удалите плодоножки и сердцевину с косточками. Имбирный корень помойте и очистите. Яблоки и груши нарежьте мелкими кубиками, имбирь измельчите ножом. Перемешайте фрукты и засыпьте сахаром. Положите смесь в емкость хлебопечки. Выберите режим «Варенье» и готовьте 1,5 часа. Полученное варенье разложите по банкам.

Варенье из яблок с лесными ягодами

• 800 г яблок

• по 400 г мороженой брусники, ежевики и клюк-вы

• 600 г сахара

Помойте и очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте очень мелко или натрите на терке. Ягоды разморозьте, но не дайте разбредаться. Смешайте яблоки, ягоды и сахар. Положите ягодно-яблочную смесь в ведерко хлебопечки и поставьте ее на режим «Варенье». Через 1,5 часа сладкое лакомство будет готово.

Варенье из яблок и винограда

• 700 г яблок

• 700 г темного винограда

• 600 г сахара

Виноград промойте, освободите от веточек и кислых раздавленных ягод. Яблоки помойте, очистите от кожуры, удалите плодоножки и вырежьте сердцевины. Нарежьте яблоки кусочками размером с виноградины. Поместите фрукты в большую емкость и, засыпав сахаром, дайте настояться 2 часа. Подготовленную таким образом смесь переложите в ведерко хлебопечки. Установите программу «Варенье» на 1,5 часа. Готовое яблочно-виноградное варенье разложите по заранее простерилизованным банкам и герметично закупорьте.

Джем из ежевики

Джем из ревеня

• 700 г свежего ревеня

• 600 г сахара

• 1 лимон

• 20 г пек-тина или другого желирующего вещества

• ванилин по вкусу

Ревень очистите и нарежьте мелкими кусочками. Лимон помойте, разрежьте на дольки и удалите ножом косточки. Пропустите ревень с лимоном через мясорубку или измельчите блендером. Засыпьте массу сахаром и дайте настояться. Переложите смесь в емкость хлебопечки, выберите режим «Варенье». За 10 минут до окончания готовки засыпьте желирующее вещество. Простерилизуйте банки и разложите в них готовый джем.

Варенье из яблок с бананами

• 600 г яблок

• 600 г бананов

• 400 г сахара

• 100 г изюма

Яблоки помойте, удалите кожуру и вырежьте сердцевины. Очистите бананы от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Изюм тщательно промойте, проследите, чтобы не осталось плодоножек. Добавьте бананы к яблокам и тщательно перемешайте с сахаром, затем положите изюм. Поместите смесь в емкость хлебопечки и установите режим «Варенье». После окончания готовки разложите полученный продукт по банкам и плотно их закупорьте.