Книга Еда по законам природы. Путь к естественному питанию - Михаил Советов

Когда кишечник не справляется со своей выделительной функцией, как мы уже говорили, слизь всасывается в кровь и попадает в дыхательную систему. Чаще всего она концентрируется в бронхах, реже в альвеолах. С дыханием она может подниматься в верхние дыхательные пути — в трахею, гортань, носоглотку, носовые пазухи, вызывая таким образом кашель, насморк, заложенность или раздражение слизистых носа, что приводит к чиханию.

С подобными симптомами многие люди имеют дело ежедневно. Некоторые каждый день пытаются избавиться от неприятных ощущений, связанных с наличием слизи в носоглотке: с помощью специальных техник промывают нос, и эта процедура для них такая же обычная, как чистка зубов. Другие же не пытаются изменить сложившуюся ситуацию, и в результате все приходит к тому, что они вынуждены часто дышать ртом. Качество дыхания у них, естественно, значительно ниже, то есть люди фактически в постоянном режиме испытывают кислородное голодание.

Дыхательная система склонна регулярно себя очищать, так как от этого зависит качество ее основной функции — снабжение организма кислородом. Когда она выполняется в недостаточной степени, страдают жизненно важные органы и весь организм в целом. Именно поэтому примерно два раза в год большинство из нас переживает простудные заболевания, которые в натуропатии рассматриваются как усиленный процесс очищения. И степень тяжести этих заболеваний часто зависит от того, какое количество слизи скопилось в дыхательной системе.

Потому, насколько характерно для человека кашлять, чихать, сморкаться, как часто он переносит респираторные заболевания, можно судить о том, насколько интенсивно работает выделительная функция органов дыхания. Если это происходит, значит в очистительных процессах есть необходимость. Если же у человека нет проблем с дыханием и он редко болеет простудами, это может говорить о том, что его организм не загрязнен слизью, поэтому потребность в ее выведении близка к нулю.

Глава 8. Принципы перехода на здоровое питание

От своих пациентов и последователей я часто получаю вопросы о том, какое меню будет идеальным. Уверен, многие из читателей по ходу книги не раз об этом задумались. Должен вас разочаровать: у меня нет универсального рецепта. Если бы он существовал в принципе, то, согласитесь, не было бы никакого смысла в том, чтобы анализировать влияние различных видов продуктов на физиологию человека и зависимость его здоровья от тех или иных факторов питания.

Тем не менее мы так подробно разбирали эти вопросы именно для того, чтобы у вас была возможность, пользуясь этими знаниями, более или менее объективно оценить состояние вашего уникального организма, который к настоящему моменту накопил индивидуальный опыт, личные проблемы и свой собственный потенциал. И только от этих особенностей, свойственных именно вам и никому другому, зависит то, каким будет именно ваше здоровое питание.

Теперь настал момент всю эту информацию применить на практике. Как я уже отметил, универсального рецепта не будет, и все детали вашего рациона вам предстоит определить самостоятельно. Для того чтобы вы перестраивали его максимально эффективно и безопасно, мы подробно остановимся на самых главных принципах перехода к здоровому питанию, которые обязательно нужно соблюдать.

Для начала мы еще раз вспомним о том, что здоровым можно считать то питание, которое:

1) удовлетворяет потребность организма в основных питательных веществах — жирах, белках и углеводах и в дополнительных — витаминах, микро- и макроэлементах;

2) обеспечивает преобладание очистительных процессов в теле над процессами загрязнения.

Взглянув на эти два пункта, вы, возможно, отметите, что первый в вашем случае выполняется, осталось подтянуть второй, так что питание почти идеальное. Но! Если питание отвечает лишь одному из этих пунктов, то здоровым его, увы, назвать невозможно. Слово «почти» не должно вводить вас в заблуждение.

Очень важно учитывать оба принципа. Нужно понимать, что за один день сделать свой рацион полностью правильным, скорее всего, не получится. И в этой главе мы поговорим о том, как, собственно, совершить переход к здоровому питанию, а затем и к естественному. Очевидно, что задача в данном случае будет сводиться к тому, чтобы максимально усилить процессы очищения в организме, чтобы уже при том питании, которое есть сейчас, он освобождался от продуктов жизнедеятельности более эффективно.

Совершенно не факт, что первые изменения в питании, которые мы произведем, позволят процессам очищения превзойти процессы загрязнения. И это абсолютно нормальная ситуация, которая объясняется тем, что тело вынуждено ежедневно выводить не только поступающие шлаки и токсины, но и накопленные раньше. Это очень серьезная нагрузка на организм, поэтому усиление очищения должно происходить постепенно с учетом возможностей выделительных систем и общего самочувствия. Возможно, первые шаги в оздоровлении питания позволят нам лишь в небольшой степени стимулировать выведение шлаков. И это будет хорошее начало! Главное, чтобы мы двигались именно в этом направлении: усиливали очищение и уменьшали загрязнение. Это позволит телу со временем лучше подготовиться к более активным действиям по изменению рациона. То, чего мы не можем сделать сейчас, мы сделаем потом — через полгода, год или два. Сейчас важно запустить этот процесс.

Как перестроить свое питание на практике?

Анализируя то, которое есть на сегодняшний день, мы получаем необходимую информацию о продуктах, являющихся для нашего организма жизненно важными с точки зрения питательной ценности. Иными словами, мы понимаем, из чего привыкли получать питательные вещества, основные и дополнительные, для поддержания своей жизнедеятельности. Этот список продуктов отражает не только потребности нашего тела, но и особенности работы пищеварительной системы, и возможные проблемы, с которыми мы можем столкнуться на фоне усиления процессов очищения.

Для того чтобы изменить питание максимально гармонично и удобно для вас лично, я предлагаю следовать четырем основным принципам:

1) дополнять и оздоравливать свое питание, а не ограничивать;

2) слушать свой организм и получать удовольствие от пищи;

3) переходить от более вредной пищи к менее вредной;

4) внимательно отслеживать работу выделительных систем.

Поскольку это основные и самые главные рекомендации, к которым следует прислушиваться при составлении своего рациона, переходя на здоровое питание, стоит разобрать каждый из принципов более подробно.

1. Двигаться от избытка питания, а не от недостатка.

В чем заключается суть этого принципа? Несмотря на то что конечной целью оздоровления питания является устранение из рациона всех вредных, неестественных продуктов, мы начинаем свой путь к ней вовсе не с того, что убираем какие-то из них из меню. Наш первый шаг будет заключаться в обратном действии — добавлении в свое питание тех продуктов, которые мы считаем полезными и естественными.

Традиционно люди, которые, например, хотят стать вегетарианцами, начинают с того, что отказываются от мяса и рыбы. Те, кто однажды решил быть веганом, исключает из своего рациона все продукты животного происхождения, а начинающие сыроеды вынуждены обходиться без привычной приготовленной пищи. Так или иначе, все эти люди лишают себя той пищи, к которой их тело за всю предыдущую жизнь успело привыкнуть. Именно она является для них источником необходимых веществ, поскольку именно из нее организм научился брать все, что ему нужно, практически на автомате. В результате такой перемены со всей очевидностью нарушается первый принцип здорового питания — принцип питательной полноценности, ведь из оставшейся еды организм еще не научился забирать полезные вещества в полном объеме.