Книга Еда по законам природы. Путь к естественному питанию - Михаил Советов

Кроме привычки есть нездоровую пищу, есть и такой существенный фактор, как лекарства, которые представляют для организма еще большую токсическую нагрузку, чем химические вещества в пище. По опыту своих пациентов могу сказать, что люди, которые за свою жизнь часто болели и принимали много лекарств, особенно в детстве, тоже долго и с большими трудностями проходят очистительный этап при перестройке питания. К 30–40 годам очень тяжело навредить себе питанием так, как это можно сделать с помощью регулярного приема лекарственных средств.

Если кишечник в основном занимается выведением слизи, то печень выполняет функцию очищения организма от токсинов. Эти ядовитые вещества всасываются в кровь и доставляются в печень, где она их отфильтровывает, нейтрализует и выводит вместе с желчью в кишечник, который в норме должен эту желчь быстро эвакуировать.

Поскольку печень и кишечник функционально тесно связаны друг с другом, потому, как очищается кишечник, можно судить и о том, как очищается печень. Если он работает быстро, то желчь просто пробегает по нему и своевременно выходит в составе кала. Если же его моторика нарушена, то в нем застаиваются и слизь, и, соответственно, желчь. В определенный момент и то и другое начинает всасываться в стенку кишечника и снова попадает в кровь. Именно то, чего организм пытался избежать, в данном случае и происходит. Далее задачу удаления этих токсинов берут на себя дополнительные выделительные системы: большую часть выводят почки, определенная порция достается коже, однако часть токсинов остается в крови. При этом возникают неприятные симптомы, которые так и называются — симптомы интоксикации: головокружение, тошнота, слабость, головная боль и так далее, вплоть до лихорадки с повышением температуры и обезвоживанием.

Таким образом, когда мы выясняем, насколько хорошо функционирует кишечник, тем самым мы получаем информацию и о том, насколько печени удается выполнять свою функцию по детоксикации организма.

Как мы сказали чуть выше, к основным выделительным системам относятся также почки и мочевыводящие пути. Анализировать их деятельность относительно просто, поскольку большинство процессов, проходящих в организме, не затрагивает работу почек. Они выполняют свою функцию стабильно, постоянно и, как правило, в одном и том же объеме на протяжении всей жизни человека.

Если кишечник в норме функционирует волнообразно, то есть днем его перистальтика активна, а ночью он отдыхает, то почки трудятся постоянно, как и сердце, без перерыва на отдых.

Задача почек заключается в фильтрации крови: водорастворимые шлаки и токсины из нее забираются и выводятся через мочевыводящие пути в виде мочи. Из всех факторов в наибольшей степени на функцию почек влияет лишь количество выпиваемой жидкости. Причем не только воды, но и чая, кофе, сока, бульона и так далее.

Многие люди знают, как важно выпивать не менее 2 л чистой воды в день, но на практике ситуация такова, что почки современных людей рады любой жидкости. Так что если человек воду не пьет, но время от времени выпивает чай или кофе, часто ест супы или каши, то его организм получает необходимый для почек минимум.

Именно по тому, как много жидкости (в частности воды) употребляет человек, можно в целом оценить эффективность работы его почек. Также стоит обращать внимание на то, сколько жидкости содержится в продуктах питания. Если это сочные фрукты и овощи, суп или жидкая каша, то для их переваривания дополнительный объем воды не потребуется. Если же это зажаренный стейк или блюдо, запеченное под хрустящей сырной корочкой, то для переваривания и продвижения по кишечнику такой пищи организм вынужден тратить свои водные запасы.

Безусловно, при оценке работы почек нужно учитывать их общее состояние. Как правило, это «молчаливый» орган, но иногда в нем могут возникать боли по тем или иным причинам. Чаще всего нарушения функции почек связаны с образованием камней, если они не успевают выводить эти вещества в более простых формах. Воспалительные заболевания — намного более редкий случай.

Также в освобождении организма от продуктов жизнедеятельности участвуют органы, для которых выделение является не основной функцией: кожа и органы дыхания. Этот резерв задействуется в том случае, если главные системы не справляются или появляется необходимость в усиленном очищении.

Потребность в том, чтобы использовать выделительную функцию кожи, есть у всех без исключения, хотя реально этим может похвастаться лишь небольшое количество людей. Когда кожа действительно качественно ее выполняет, по эффективности это сопоставимо с функцией почек и кишечника. Поскольку в коже присутствуют и потовые, и сальные железы, в равной степени она может выводить как водорастворимые токсины и шлаки, так и жирорастворимые. В здоровом состоянии кожа может брать на себя до половины общего объема работы всех выделительных систем. Однако у большинства людей как выделительная система она не действует, и в этом повинен целый ряд обстоятельств.

Как же оценить эффективность выделительной функции кожи? Для этого необходимо обратить внимание на два фактора.

Прежде всего нужно проанализировать собственно состояние кожи: здоровая она или проблемная? Если здоровая, то, как правило, чистая, ровного цвета, не пересушенная, достаточно эластичная, без различного рода высыпаний. Проблемная соответственно может отличаться разным уровнем жирности, а также различными высыпаниями, в том числе гнойничковыми.

Собственно, наличие последних может означать, что кожа помогает кишечнику избавляться от слизи. Всасываясь в кишечнике, та попадает в кровь и в силу своей плотности не всегда может пробиться через сальные или потовые железы в коже. Тогда она в ней застревает, и процессы гниения, которые начинаются в этом очаге, проявляются в виде характерных высыпаний. Сыпь без гнойных образований обычно свидетельствует о том, что кожа выводит токсины, с которыми не справилась печень. Так или иначе, наличие этих высыпаний говорит нам о том, что кожа работает как выделительная система, и это хорошо!

Второй фактор, на который следует обратить внимание, — это способность тела потеть и количество пота, которое выделяется при тех или иных обстоятельствах. Одним людям свойственно обильно потеть при физических нагрузках и высоких температурах, другие потеют постоянно с большей или меньшей интенсивностью, а третьи не потеют вообще. Соответственно в каждой из этих ситуаций можно сделать вполне объективный вывод о состоянии организма, его потребности и способности себя очищать.

Как правило, шлаки выводятся кожей через сальные железы, что проявляется в образовании гнойных высыпаний, в то время как водорастворимые токсины — через потовые. Неприятный запах пота говорит о том, что в данном случае через кожу выходят токсины, которые образовались в кишечнике в результате процесса гниения, характерного для переваривания животной пищи. В любом случае, сам факт того, что вы потеете, должен быть для нас хорошей новостью, потому что это свидетельствует о способности кожи работать в качестве выделительной системы. И чем активнее она потеет, тем эффективнее организм может очищаться.

Дыхательная система также принимает участие в процессе удаления вредных веществ из организма. И даже ее основная функция связана с этим напрямую: вдыхать воздух, богатый кислородом, и выдыхать отработанный углекислый газ. Кроме газов, дыхательные органы могут выводить и слизь, образующуюся при употреблении как животной, так и растительной пищи.