Книга Блюда из лаваша и готового теста - Арина Гагарина
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 2 стакана майонеза, 700 г грибов, 350 г сыра, 1 пучок петрушки, 2 ст. л. сливочного масла
Всё очень просто!
Первый лист лаваша разложить на пищевой пленке и смазать майонезом. Нарезать петрушку. Грибы вымыть, нарезать и обжарить на сливочном масле. Второй лист лаваша смазать майонезом и выложить грибы. Накрыть третьим листом лаваша, смазать майонезом и натереть сыр. Свернуть лаваш рулетом и положить в холодильник на 1 час. Нарезать порционными кусочками, украсить зеленью и подать на стол.
Что понадобится: 1 тонкий армянский лаваш, 200 г копченого лосося, 100 г плавленого сыра, 100 г красной икры, 1 лайм, ½ пучка зелени
Всё очень просто!
Смешать сыр с нарубленной зеленью. Разложить лаваш на доске, намазать сырной массой. Затем распределить ломтики лосося. Свернуть рулетом. Обернуть пергаментом или пленкой и поставить в холодильник на 15—30 минут. Вынуть рулет из холодильника, разрезать на 12 частей. Наколоть на палочку для сэндвичей по 2 рулетика. Один украсить красной икрой, на другой положить ломтик лайма.
Что понадобится: 5 листов тонкого лаваша, 350 г куриного филе, 300 г плавленого сыра, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. растительного масла
Всё очень просто!
Куриное филе отварить, измельчить, добавить сыр, майонез, хорошо перемешать. Полученной массой прослоить лаваши, свернуть рулетом, оставить минут на 30. Нарезать рулет поперек ломтиками толщиной 2 см и обжарить на растительном масле.
Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 400 г индейки, 1 луковица, 1 стручок сладкого перца, 2 соленых огурца, ½ стакана майонеза, 4 листа салата, 1 пучок зелени укропа и лука, перец, соль по вкусу
Всё очень просто!
Отварить филе индейки в подсоленной воде до готовности и измельчить блендером. Мелко нарезать зелень и лук. Сладкий перец и огурцы нарезать небольшими кубиками. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить половину майонеза и перемешать. Листы лаваша смазать оставшимся майонезом. Разложить на лаваше листья салата, затем выложить начинку и плотно свернуть рулетом. Завернуть рулет в фольгу и убрать на 1 час в холодильник. Выложить блюдо листьями салата. Готовый рулет нарезать порционными ломтиками и выложить на блюдо. Подавать на стол, украсив кольцами зеленого лука.
Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 200 г красной малосольной рыбы, 250 г колбасного сыра, 2 стручка сладкого перца, 2 свежих или маринованных огурца, 2 отварных яйца, 1 упаковка соуса «1000 островов», ½ пучка зелени
Всё очень просто!
Колбасный сыр и отварные яйца натереть на мелкой терке. Красную рыбу и сладкий перец нарезать небольшими кубиками. Огурцы нашинковать тонкими полосками. Зелень мелко нарубить. Смешать сыр, яйца, зелень, соус, добавить перец, соль. На рабочую поверхность выложить лист лаваша, часть начинки, сверху выложить половину рыбы и ломтики огурца, еще часть начинки. Накрыть вторым листом лаваша. Повторить. Плотно свернуть рулетом, обернуть пищевой пленкой, поставить в холодильник на 2 часа. Нарезать блюдо порционными кусками и подать на стол.
Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 100 г мягкого сыра, 3 сосиски, 1 помидор, 1 пучок зелени петрушки
Всё очень просто!
Лист лаваша выложить на рабочую поверхность и смазать сыром. Сверху положить нарезанные сосиски и измельченный помидор. Накрыть вторым листом лаваша, смазать сыром и выложить измельченную зелень петрушки. Свернуть рулетом и положить на некоторое время в холодильник. Затем нарезать порционными кусочками и подать на стол.
Что понадобится: 1 лист лаваша, 100 г сыра, 50 г ветчины, 50 г куриного филе, ½ стакана кефира, 1 яйцо, 1 пучок зелени укропа
Всё очень просто!
Перемешать рубленую зелень и тертый сыр. Куриную грудку нарезать тонкими пластинами, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на сухой сковороде. Затем разобрать курицу на волокна или нарезать соломкой. Выложить на лаваш сыр, курицу, свернуть рулетом, выложить на противень. Яйцо размешать в кефире и залить рулеты. Поставить в нагретую до 240 °С духовку на 20 минут.
