Книга 365 рецептов. Блюда из хлебопечки - С. Иванова

• 50 г изюма

• 50 г кураги

• взбитые сливки

Взбейте яйца с сахаром, добавьте просеянную муку, ванилин и разрыхлитель. Вылейте тесто в хлебопечку и готовьте 1 час в режиме «Выпечка». Остудите бисквит и разрежьте надвое горизонтально. Протертый творог смешайте со сметаной, киселем и сахарной пудрой. Смажьте обе части пирога творожным кремом и положите коржи друг на друга. Украсьте взбитыми сливками, орехами и сухофруктами.

Бисквит «Лимонный»

Бисквит яблочный с изюмом

• 3 яйца

• 1 стакан сахара

• 1 стакан муки

• 3 яблока

• 100 г изюма

• 1 ч. ложка разрыхлителя

Два яблока очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте кубиками, одно, в кожуре, — тонкими пластинами. Белки отделите от желтков и по ставьте в холодильник. Желтки разотрите с сахаром, добавьте муку, разрыхлитель, предварительно вымоченный изюм и кубики яблока. Введите взбитые в крепкую пену охлажденные белки. Вылейте тесто в хлебопечку и готовьте в режиме «Выпечка» 1 час. Украсьте готовый бисквит дольками яблока.

Бисквит имбирный

• 200 г муки

• 120 г сахарной пудры

• 3 яйца

• 2 ст. ложки крахмала

• 70 г сливочного масла

• 1 ч. ложка молотой корицы

• 2 ч. ложки молотого имбиря

• 200 г джема

• молотые грецкие орехи для украшения

Растопите масло на водяной бане, взбейте с сахарной пудрой, введите во взбитые яйца. Порциями, не переставая взбивать, добавьте муку, крахмал, корицу и имбирь. Вылейте в хлебопечку и запустите программу «Выпечка». Остудите корж, смажьте джемом и посыпьте орехами.

Бисквит с изюмом

• 1 стакан муки

• 1 стакан сахара

• 5 яиц

• 100 г изюма

Отделите белки от желтков. Желтки разотрите добела с половиной сахара. Белки взбейте со второй половиной в пену. Добавьте в желтки половину взбитых белков, затем введите муку, предварительно вымоченный изюм и вторую часть белков. Сразу же перелейте тесто в ведерко хлебопечки и выпекайте 1 час в режиме «Выпечка».

Торт «Мечта»

• 5 яиц

• 250 г муки

• 150 г сахара

• 3 ст. ложки крахмала

• ванилин по вкусу

• 1 плитка молочного шоколада

• тертый шоколад

• 250 мл сливок

• 200 г сахарной пудры

• 200 г ягод клубники

• шоколадное драже

Яйца взбейте с сахаром. Добавьте муку, крахмал и ванилин, перемешайте. Влейте в емкость хлебопечки и выпекайте 1 час в программе «Выпечка». 200 мл сливок взбейте с сахарной пудрой. Нарежьте кусочками 100 г клубники и перемешайте со взбитыми сливками. Остудите бисквит, разрежьте на три коржа и, делая прослойку из сливочного крема, положите их друг на друга. Полейте горячей глазурью, для приготовления которой взбейте растопленный шоколад с оставшимися сливками. Укрась те клубникой и драже.

Торт сливочный

• 2 стакана муки

• 1,5 стакана сахара

• 6 яиц

• 4 ст. ложки какао-порошка

• 70 мл коньяка

• 200 мл сливок

• 200 г сахарной пудры

• шоколадная крошка

Отделите желтки от белков. Белки поставьте на 20 минут в холодильник. Разотрите желтки с сахаром. Осторожно введите взбитые в крепкую пену белки, добавьте муку и какао. Переложите все в ведерко хлебопечки и включите режим «Выпечка» на 1 час. Остудите бисквит, разрежьте на два коржа, пропитайте коньяком. Сливки взбейте с сахарной пудрой. Намажьте коржи сверху и сложите друг на друга. Обмажьте бока, сделайте с помощью шприца объемные украшения из взбитых с сахарной пудрой сливок. Посыпьте шоколадной крошкой.

Торт «Фантазия»

• 100 г сметаны

• 100 г сливочного масла

• 1,5 стакана муки

• 100 г сахара

• 4 яйца

• щепотка соли

• 200 г цукатов

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• 100 г сгущенного молока

Растопленное масло смешайте с желтками и со сметаной и взбейте с сахаром. Добавьте муку и ⅔ цукатов. Белки взбейте с солью и введите в тесто. Выпекайте в режиме «Выпечка» или «Кекс». Остудите, разрежьте надвое, смажьте коржи сгущенным молоком, положите друг на друга. Украсьте оставшимися цукатами.

«Зебра»

• 2 стакана муки

• 200 г сахара

• 4 ст. ложки сливочного масла

• 100 г сметаны

• 3 яйца

• 2 ст. ложки какао-порошка

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• щепотка соли

Желтки отделите от белков, разотрите с сахаром, смешайте с размягченным маслом и сметаной. Добавьте муку и разрыхлитель. Белки взбейте с солью и введите в тесто. Разделите тесто на две равные части, одну смешайте с какао. Выливайте поочередно в ведерко хлебопечки по 1 ст. ложке светлого и темного теста так, чтобы новая порция вливалась ровно в середину старой. Готовьте в режиме «Выпечка».

Торт «Зебра»

Рецепты для хлебопечки и духовки

Чебуреки

• 220 мл воды

• 1,5 ч. ложки спирта (или водки)

• 2 яйца

• 500 г муки

• 350 г мясного фарша (баранины с говядиной)

• растительное масло для жарки

Влейте в ведерко хлебопечки теплую воду, спирт, 1 яйцо и засыпьте мукой. Замесите в режиме «Тесто». Готовое тесто разделите на куски, раскатайте пласты размером с десертную тарелку. Положите начинку, залепите края, смажьте их яйцом. Жарьте в глубокой сковороде в кипящем масле около 15–20 минут.