Книга 365 рецептов. Блюда из хлебопечки - С. Иванова

Бисквит абрикосовый

• 3 яйца

• 150 г сахара

• 150 г муки

• щепотка ванильного сахара

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• 1 лимон

• 200 г абрикосов без косточек

• 50 г абрикосового джема

Половину абрикосов измельчите ножом. Яйца взбейте с сахаром, введите, не переставая взбивать, тертую цедру лимона, разрыхлитель, муку, ванильный сахар. Осторожно, мешая деревянной лопаткой, вмешайте измельченные абрикосы. Влейте в хлебопечку и выпекайте в программе «Тесто». Остудите бисквит, смажьте джемом и украсьте оставшимися цельными абрикосами.

Бисквит «Ореховый»

• 4 яйца

• 250 г сахара

• 250 г муки

• 1 стакан молотого фундука

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• 0,5 ч. ложки соли

• 2 ст. ложки сливочного масла

• 5 ст. ложек вареной сгущенки

• 2 ст. ложки дробленого фундука

Белки отделите от желтков и поставьте в холодильник. Желтки разотрите с сахаром, введите муку, разрыхлитель и молотые орехи. Охлажденные белки взбейте с солью и порциями вмешайте в тесто. Сразу же вылейте в хлебопечку и готовьте 1 час в режиме «Выпечка». Остудите бисквит, разрежьте горизонтально надвое, смажьте получившиеся коржи сгущенкой, смешанной со сливочным маслом, посыпьте орехами, положите один на другой.

Бисквит с йогуртом

Бисквит «Лимонный»

• 3 яйца

• 150 г сахара

• 150 г муки

• щепотка ванильного сахара

• щепотка соды

• 1 лимон

• 120 г сахарной пудры

• 120 мл воды

• 1 яичный белок

Цедру лимона натрите на мелкой терке. Яйца взбейте с сахаром, введите муку и ванильный сахар. Добавьте цедру и соду, разведенную соком лимона. Вылейте в хлебопечку и готовьте в режиме «Выпечка» 1 час. Приготовьте глазурь, сварив густой сироп из сахара и воды и добавив в него при энергичном помешивании взбитые белки. Покройте глазурью бисквит.

Бисквит сливовый

• 4 яйца

• 250 г сахара

• 250 г муки

• 1 пакетик ванилина

• 150 г некрупных слив без косточек

• 0,5 ч. ложки соды и уксус для гашения

Белки отделите от желтков. Желтки разотрите с сахаром, всыпьте гашеную соду, муку и ванилин. Мешая деревянной лопаткой, осторожно добавьте измельченные сливы. Белки взбейте в крепкую пену и небольшими порциями вмешайте в тесто. Вылейте тесто в емкость хлебопечки и готовьте в режиме «Выпечка» 1 час.

Бисквит апельсиновый с корицей

• 4 яйца

• 180 г сахара

• 180 г муки

• щепотка тертой корицы

• щепотка разрыхлителя

• 1 апельсин

• 20 мл апельсинового ликера

• 2 ст. ложки сахарной пудры

Яйца взбейте с сахаром и ликером. Апельсин почистите, цедру натрите на мелкой терке. Муку просейте, введите в яйца вместе с корицей, разрыхлителем и цедрой. Хорошенько взбейте. Вылейте тесто в хлебопечку. Готовьте 1 час в режиме «Выпечка». Украсьте дольками апельсина, посыпьте сахарной пудрой.

Бисквит медовый

• 170 г муки

• 50 г сахара

• 5 яиц

• 170 г жидкого меда

• 1 ст. ложка сушеной тертой цедры

Желтки отделите от белков, охладите. Желтки разотрите с сахаром, смешайте с 100 г меда и взбейте. Введите муку и цедру, затем взбитые в крепкую пену белки. Вылейте в хлебопечку и готовьте 1 час в режиме «Выпечка». Остудите. Разрежьте бисквит на два коржа, сделайте прослойку из оставшегося меда.

Бисквит с черешней

• 4 яйца

• 250 г сахара

• 250 г муки

• ½ стакана черешни без косточек

• 30 г песочного печенья

• 30 г сахарной пудры

• 10 ягод черешни для украшения

Яйца взбейте с сахаром. Введите муку и снова взбей-те. Осторожно перемешивая деревянной лопаткой, добавьте половинки черешен и сразу же вылейте тесто в хлебопечку. Выпекайте 1 час в режиме «Выпечка». Смешайте крошки печенья с сахарной пудрой и кусочками ягод, выложите сверху на теплый пирог.

Бисквит ананасовый

• 3 яйца

• 250 г сахара

• 250 г муки

• 1 ст. ложка тертой апельсиновой цедры

• щепотка корицы

• 100 мл ананасового сиропа из банки

• 5–7 кружочков консервированных ананасов

• взбитые сливки

Яйца взбейте с сахаром, введите муку, цедру и корицу. Включите программу «Выпечка» на 1 час. Пропитайте бисквит сиропом, украсьте кружочками ананасов и взбитыми сливками.

Бисквит кофейный

• 1 стакан муки

• 1 стакан сахара

• 5 яиц

• 2 ст. ложки какао-порошка

• 1 ст. ложка растворимого кофе

• 1 стакан жирной сметаны

• 1 стакан сахарной пудры

• 2 ст. ложки горького какао-порошка

Яйца разотрите с сахаром, взбейте. Введите, продолжая взбивать, муку, кофе и какао. Перелейте в хлебопечку и включите программу «Выпечка» на 1 час. Разрежьте остывший корж на 2 пласта, каждый смажьте кремом из сметаны с сахарной пудрой, поместите друг на друга и смажьте бока бисквита. Посыпьте горьким какао-порошком.

Бисквит с орехами и сухофруктами

• 4 яйца

• 120 г сахара

• 120 г муки

• ½ пакетика ванилина

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• 150 г творога

• 100 г сметаны

• 150 мл киселя

• 100 г сахарной пудры

• 50 г толченых орехов