Книга Лечебное питание при запорах - Ирина Зайцева

Салат с морковью, картофелем и маслинами

Ингредиенты

Морковь – 150 г

Картофель – 150 г

Маслины – 70 г

Кефир – 50 мл

Зелень укропа – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь и картофель отварить по отдельности, охладить и измельчить. У маслин удалить косточки и нарезать колечками.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить кефиром, перемешать и посыпать нашинкованной зеленью укропа.

Салат с морковью, картофелем и редькой

Ингредиенты

Морковь – 150 г

Картофель – 150 г

Редька – 50 г

Кефир – 50 мл

Зелень петрушки – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь и картофель варить в отдельных емкостях до готовности, затем дать остыть и нарезать кубиками небольшого размера. Редьку натереть на терке.

Подготовленные ингредиенты соединить с редькой, посолить, поперчить, заправить кефиром, перемешать и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Салат с морковью, картофелем и брокколи

Ингредиенты

Морковь – 150 г

Картофель – 150 г

Брокколи – 150 г

Кефир – 50 мл

Зелень петрушки – 10 г

Зелень укропа – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь, картофель и брокколи отварить по отдельности, охладить и некрупно нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить кефиром, перемешать и посыпать нашинкованной зеленью.

Салат с морковью, картофелем, брюссельской капустой

Ингредиенты

Морковь – 150 г

Картофель – 150 г

Капуста брюссельская – 150 г

Кефир – 50 мл

Кинза – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь, картофель и брюссельскую капусту варить в отдельных емкостях до готовности, слить воду, дать остыть и нарезать небольшими кусочками. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить кефиром и перемешать и посыпать мелкорубленой кинзой.

Салат с пекинской капустой и маслинами

Ингредиенты

Капуста пекинская – 80 г

Редис – 100 г

Маслины (без косточек) – 60 г

Семена кунжута – 10 г

Соус соевый – 30 мл

Способ приготовления

Пекинскую капусту некрупно нарубить. Редис нарезать тонкими полукружиями, а маслины – колечками.

Подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть соевым соусом, перемешать и посыпать семенами кунжута.

Салат с пекинской капустой и ревенем

Ингредиенты

Капуста пекинская – 80 г

Ревень – 70 г

Оливки (без косточек) – 60 г

Семена кунжута – 10 г

Соус соевый – 30 мл

Способ приготовления

Пекинскую капусту нашинковать. Ревень обдать кипятком и измельчить. Оливки нарезать колечками. Подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть соевым соусом, перемешать и посыпать семенами кунжута.

Салат с пекинской капустой и щавелем

Ингредиенты

Капуста пекинская – 80 г

Помидоры черри – 100 г

Щавель – 70 г

Зелень укропа – 10 г

Зелень петрушки – 10 г

Семена подсолнечника – 10 г

Соус соевый – 30 мл

Способ приготовления

Пекинскую капусту и зелень укропа и петрушки нарубить. Помидоры нарезать полукружиями средней толщины. Щавель обдать кипятком и измельчить.

Подготовленные ингредиенты соединить, заправить соевым соусом, перемешать и посыпать семенами подсолнечника.

Салат с пекинской капустой и креветками

Ингредиенты

Капуста пекинская – 100 г

Креветки (очищенные) – 150 г

Зелень укропа – 10 г

Зелень базилика – 10 г

Соус соевый – 30 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

Креветки выложить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Пекинскую капусту и зелень укропа и базилика нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить, аккуратно перемешать и сбрызнуть соевым соусом.

Салат с пекинской капустой, креветками и авокадо

Ингредиенты

Капуста пекинская – 100 г

Креветки (очищенные) – 150 г

Авокадо – 100 г

Йогурт несладкий – 40 г

Листья салата – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Креветки выложить в горячую подсоленную воду, дать закипеть, а затем откинуть на дуршлаг. Пекинскую капусту некрупно нарубить. Мякоть авокадо нарезать небольшими кубиками.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить йогуртом, аккуратно перемешать и выложить на тарелки, выстланные листьями салата.

Салат с морской капустой, помидорами и маслинами

Ингредиенты

Капуста морская – 150 г

Помидоры – 150 г

Маслины (без косточек) – 70 г

Зелень петрушки – 10 г

Масло растительное – 30 мл

Сок лимонный – 15 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления