Книга Лечебное питание при запорах - Ирина Зайцева

Ингредиенты

Помидоры черри – 100 г

Огурцы – 100 г

Редис – 100 г Лук репчатый – 70 г

Зелень укропа – 10 г

Масло растительное – 30 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками, помидоры – полукружиями, а лук – кольцами. Зелень укропа нашинковать.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат с помидорами, огурцами и ревенем

Ингредиенты

Помидоры черри – 100 г

Огурцы – 100 г

Ревень – 100 г

Лук зеленый – 10 г

Зелень петрушки – 10 г

Масло растительное – 30 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Огурцы нарезать кружочками, а помидоры – полукружиями. Зеленый лук и зелень петрушки измельчить. Ревень обдать кипятком и некрупно нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат c морковью и редькой

Ингредиенты

Морковь – 100 г

Редька – 100 г

Масло растительное – 30 мл

Зелень петрушки – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь и редьку натереть на крупной терке, соединить, заправить маслом, посолить, хорошо перемешать, оставить на 5 минут, чтобы овощи дали сок.

Готовый салат посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Салат с морковью и свеклой

Ингредиенты

Морковь – 100 г

Свекла – 100 г

Масло растительное – 30 мл

Зелень петрушки – 10 г

Зелень укропа – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь и свеклу натереть на крупной терке, соединить с маслом, слегка посолить и все хорошо перемешать.

Готовый салат посыпать нашинкованной зеленью петрушки и укропа.

Салат с морковью и черносливом

Ингредиенты

Морковь – 100 г

Чернослив – 70 г

Кефир – 40 мл

Способ приготовления

Чернослив залить кипятком и оставить на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и измельчить. Морковь натереть на крупной терке.

Подготовленные ингредиенты соединить, заправить кефиром и хорошо перемешать.

Салат с морковью и курагой

Ингредиенты

Морковь – 100 г

Курага – 70 г

Кефир – 40 мл

Способ приготовления

Курагу залить кипятком и оставить на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и измельчить. Морковь натереть на крупной терке.

Подготовленные ингредиенты соединить, заправить кефиром и перемешать.

Салат с морковью, изюмом и овсяными хлопьями

Ингредиенты

Морковь – 100 г

Изюм – 40 г

Хлопья овсяные – 30 г

Кефир – 30 мл

Способ приготовления

Изюм залить кипятком на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг. Морковь натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить овсяные хлопья, заправить кефиром и перемешать.

Салат с морковью и абрикосами

Ингредиенты

Морковь – 100 г

Абрикосы – 100 г

Семена подсолнечника – 15 г

Кефир – 40 мл

Мята – 10 г

Способ приготовления

Абрикосы освободить от косточки, а мякоть измельчить. Морковь натереть на мелкой терке.

Подготовленные ингредиенты соединить, заправить кефиром, хорошо перемешать, посыпать семенами подсолнечника и украсить веточками мяты.

Салат с морковью и яблоками

Ингредиенты

Морковь – 100 г

Яблоки – 150 г

Проростки пшеницы – 60 г

Кефир – 50 мл

Способ приготовления

Морковь натереть на крупной терке. Яблоки нарезать. Проростки пшеницы нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить кефиром и перемешать.

Салат с морковью, яблоком и инжиром

Ингредиенты

Морковь – 100 г

Яблоки – 150 г

Инжир – 50 г

Кефир – 40 мл

Мята – 5 г

Способ приготовления

Морковь натереть на крупной терке. Яблоки и инжир измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить кефиром, перемешать и украсить веточкой мяты.

Салат с морковью и картофелем

Ингредиенты

Морковь – 150 г

Картофель – 150 г

Кефир – 50 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь и картофель отварить по отдельности, дать остыть и нарезать небольшими кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить кефиром и перемешать.

Салат с морковью, картофелем и свеклой

Ингредиенты

Морковь – 150 г

Картофель – 150 г

Свекла – 100 г

Кефир – 50 мл

Кинза – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь, картофель и свеклу варить до готовности в отдельных емкостях, после чего дать остыть и некрупно нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить кефиром, хорошо перемешать и посыпать мелкорубленой кинзой.