Книга Путешествие виски. Легенды Шотландии - Игорь Мальцев

Balmore. Была открыта в деревне Балмор в 1833 году Джоном Фойером.

Bellfield. Основана в 1897 году. В 1909 году случился пожар, и в 1910-м вискокурня была уничтожена. Во время работы выдавала 227 000 литров виски в год. Теперь на этом месте католическая школа Св. Ниниана.

Bogside. Стартовала в 1818 году в деревне Балмор. Основатель Дэвид Фойер. Закрыта в 1837 году.

Duntiblae. Другое наименование: Waterside – по названию деревни. Открывалась в 1795-м Джеймсом Эндрю.

Frenchmill. Основана в Milton of Campsie рядом с Kirkintilloch в 1821 году, закрыта в 1833-м.

Holm. Второе название: Holme. Была расположена в Спрингфилде. Основана в 1828 году Дэвидом Финдлеем.

Kirkintilloch. Была основана в 1795 году Джоном Фриландом. Закрыта.

Lillyburn. Открыта в 1825 году John Gray & Co.

Loch. Второе название: Lochside. В 1816-м была открыта в деревне Лох-Фарм. Раньше тут были две дистиллерии под одним именем.

Luggieside. Второе название: Loggieside. Основана в 1821, закрыта в 1833-м.

Mains. Основана в 1825 году Томасом Хиллом. Адрес: Bencloich Mains, Lennoxtown. Не путать с тремя другими вискокурнями Mains.

Bankell. Была основана Вильямом Бьюкененом в деревне Банкелл в 1817 году.

Tambowie. Адрес: Tambowie, Milngavie. Основана в 1825 году Александром Грэмом. Закрыта в 1914 году.

Fisherrow. Здесь ловили рыбу еще со времен римского нашествия. Селедку, креветку и т. д. Во время войны в 1939 году (еще раз напоминаем, что Британия начала войну с Гитлером чуть раньше СССР – на два года) здесь стоял военный флот и рыболовная активность была приостановлена, что вызвало протесты местных граждан. После чего кое-какие ограничения были сняты, зато некоторых местных рыбаков призвали на службу вместе с их судами. Открыта дистиллерия в 1826 году. Закрыта нынче.

Prestonpans. Поначалу тут монахи добывали соль. Потом организовали вискокурню – работала с 1825 года. Закрыта в 1850-м.

St. Clement’ Wells. Другие названия: Inveresk, Tranent. Основана Джорджем Милном в 1786 году.

Ormiston. Открыта в 1821 году.

Хайленд

ЗАПАДНЫЙ ХАЙЛЕНД

Довольно искусственно придуманный виски-регион Шотландии. Внутри самого региона Highlands & Islands с административной точки зрения не классифицируется. Он простирается от озера Ломонд на юге до озера Несс на севере. Действующих дистиллерий тут всего четыре – Loch Lomond, Glengoyne, Oban, Ben Nevis. Остальные закрыты. Но район стоит того, чтобы просто путешествовать: тут и береговая линия прекрасна, и озера, и горы. Мы базируемся сутки в Александрии, чтобы прогуляться по деревне Лесс, которая входит в список самых красивых деревень Шотландии, и заглянуть в торговый комплекс, который теперь занимает часть складов дистиллерии Loch Lomond, полюбоваться на уродство собственно самой дистиллерии и съездить в деревню Дамгойн, где стоит дистиллерия Glengoyne, – ровно на границе Лоулендса и Хайленда.

ОЗЕРО ЛОХ-ЛОМОНД

Озеро Лох-Ломонд – одно из самых красивых озер в мире. Какая банальность! А для Шотландии оно вообще многое значит – тут находились родовые замки самых влиятельных кланов страны. Когда мы сели за стол в замке Дэвида Кэмпбелла – из тех самых Кэмпбеллов, то выбор виски был слишком сложным. Хотя бы потому, что у него на столе стоят виски, которые его дедушка посылал другим владельцам замков, а те присылали ему в ответ. Виски, которые никогда нигде не продавались. Весь стол был заставлен бутылками. При этом современный Кэмпбелл работает во вполне английском издательстве Random House, что можно приравнять к коллаборационизму.

Loch Lomond

Адрес: Lomond Industry Estate, Alexandria G83 0TL

Стоит так близко к линии, разделяющей Хайленд и Лоулендс, что иногда рассматривается как Лоулендс (www.lochlomonddistillery.com).

Самое неприятное, что центра для приема посетителей тут нет. Вместо этого есть большая торговая деревня, где в бывших складских помещениях развернута продажа местной и всякой шотландской продукции.

Единственное место, где можно продегустировать продукцию дистиллерии. Но, как говорят местные, так много людей хочет попасть на экскурсию в дистиллерию, что, может быть, владельцы сдадутся и откроют, наконец, Visitor Center. В конце концов это и самоиграющая реклама предприятия, и стабильные небольшие деньги. Производится восемь различных односолодовых виски. Открыта в 1965 году. Основатель Дункан Томас.

Когда вы дойдете до бренда Iunchmurrin, имейте в виду, что это название частного острова, которым владеет некая шотландская семья, а также то, что остров на озере Лох-Ломонд известен своей нудистской колонией на южном берегу – там стоят пятнадцать бревенчатых домиков. Открыты с апреля по сентябрь. Нудистский клуб, организованный в 1938 году (www.scotnaturist.freeservers.com) в Олд-Хайфилд, переехал сюда в конце 1940-х.

Бренд Inchmoan назван по имени еще одного острова на озере. Он известен своими запасами торфа. И тут никаких нудистов.

Бренд Croftengea – наиболее торфянистый с показателями 40 ppm.

Бренд Inchmoan – те же показатели 40 ppm.

Бренд Craiglodge – третий по торфянистости.

Бренд Old Rhosdhu – четвертый по торфянистости в линейке.

Бренд Glen Douglas – пятый по торфянистости. Затем по степени убывания – Inchmurrin, Loch Lomond, Loch Lomond HP. Односолодовые входят в бленд Scots Earl.

Inchmurrin 13 y. o. 1996/2010 60,7 % Riverstown filled at Loch

Loch Lomond 40 % 2010

Loch Lomond 18 y. o. 43 % 2010

Зерновой сингл-грейн

Loch Lomond Organic Single Grain 45 % Organic wine Hogshead

Loch Lomond 2000 / 2005 45 % Loch Lomond single grain organic C#37700

Независимый розлив

Inchmurrin 12 y. o. 1996 / 2009 63,4 % C&S Dram Sherry Butt D02/01’96 B23/03/’09 C#27 550 бут.

Inchmurrin 1973 / 2010 44,3 % Gordon & MacPhail Refill Bourbon cask Imported by LMDW C#3380 149 бут.

Александрия – колыбель шотландского автомобилестроения. С историей можно ознакомиться в здании Loch Lomond Factory Outlets (Main Street, Alexandria G83 0UG). Это роскошный терракотовой дворец, где когда-то был завод Argyll Motors Ltd – с 1899 по 1932-й. Они выпустили легендарную шестицилиндровую машину Flying Fifteen. Был в истории завода еще один момент – его пытались передать Королевскому военно-морскому флоту, и он начал выпускать торпеды. Благо испытывать эти торпеды есть где – полно вокруг озер и фьордов (в Шотландии они называются одним именем – loch). Если интересно – загляните на сайт www.argyllmotors.co.uk.