Книга Обнаженная еда. Вкуснейшие рецепты для здоровья, красоты и женственности - Оксана Зубкова

✓ количество порций – 8-10 шт.,

✓ тип питания – для всех типов.

Кокосовые блины

• 200 г кокосовой муки (можно смолоть стружку)

• 500 мл кокосового молока

• 2 яйца

• 100 мл воды

• соль по вкусу

• 2 ст. л. рисовой муки

• 2 ст. л. кокосового масла или масла гхи

Смешать все ингредиенты и выпекать на кокосовом масле или масле гхи.

✓ количество порций – 10 шт. (2 порции),

✓ тип питания – для всех типов.

Омлет с авокадо и луковым соусом

• 4 яйца

• 1 спелое авокадо

• 1 головка репчатого лука

• 30 г кокосового масла

• 2 ст. л. оливкового масла

• 50 г тертого пармезана

• соль, перец по вкусу

• сухая зелень (по желанию)

Авокадо разрезать, очистить и нарезать на небольшие кусочки. Обжарить на 1 ст. ложке кокосового масла до золотистого цвета. Луковицу очистить и мелко нарезать. Обжарить на оставшемся масле до мягкости, посолить и поперчить. Смешать авокадо с луком. Разделить эту смесь на две части. В мисочке взбить яйца с солью и перцем, добавить по желанию сухую зелень. Взбитые яйца также разделить на 2 части. Вылить первую часть яиц на разогретую с оливковым маслом сковороду, накрыть крышкой и жарить 2 минуты. Выложить в середину первую часть авокадо с луком, присыпать 25 г сыра. Лопаткой завернуть в рулет (или просто сложить пополам). Так же поступите со второй половиной ингредиентов. Два рулета (конверта) выложить на тарелку и подавать теплыми.

✓ количество порций – 2 порции,

✓ тип питания – для всех типов.

Каши по-новому

Гречка ароматная

• 1 стакан гречки

• 2 стакана кипятка

• 1 ст. л. кокосового масла

• 2 см имбиря

• 3–4 зубчика давленого чеснока

• базилик, мускатный орех по вкусу

• 3–4 ст. л. соуса песто зеленого

В казанок или кастрюльку положить масло, имбирь, чеснок, мускатный орех, немного прожарить. Добавить соус песто, базилик и довести до загустения. Всыпать гречку, поджаривать несколько минут и залить 2 стаканами кипятка, перемешать, закрыть крышкой и варить на маленьком огне до готовности (20–25 минут). При подаче перемешать. Можно подавать с кубиками пармезана.

✓ количество порций – 1 кастрюля или 4 порции,

✓ тип питания – для всех типов.

Киноа с яблоками и корицей

• 1 яблоко

• ¼ ч. л. корицы

• ½ стакана кунжутного молока

• ¾ стакана киноа

Сварить киноа. В готовую кашу добавить кунжутное молоко, нарезанные яблоки и корицу.

Все перемешать, поварить еще полминуты и подавать.

✓ количество порций – 1 кастрюля или 4 порции,

✓ тип питания – для всех типов.

Пшенная каша на миндальном молоке

• 1 л миндального молока

• 1½ стакана пшена

• стевия по вкусу

Пшенную кашу сварить почти до готовности. В конце варки добавить миндальное молоко, стевию, перемешать. Подержать на горячей конфорке или на очень маленьком огне еще 10 минут.