Книга Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины - Е. Левашева

135. Томатный суп с картофелем

продукты

1 л томатного сока, 1 л воды, 4 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, и укропа, соль

Время приготовления – 1 ч. 15 мин.

Картофель и морковь помыть, очистить и нарезать кубиками.

Лук очистить, помыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле в режиме Выпечка в течение 15 мин.

Зелень помыть и нарубить.

Томатный сок смешать с водой, влить в чашу мультиварки, добавить картофель, морковь, посолить. Готовить в режиме Тушение 1 ч.

При подаче к столу посыпать зеленью.

136. Суп из свеклы и картофеля

продукты

1 л овощного бульона, 1 свекла, 2 клубня картофеля, 50 г сметаны, 1 пучок укропа, соль

Время приготовления – 2 ч.

Картофель и свеклу помыть, очистить и нарезать кубиками. Укроп помыть и нарубить.

Бульон влить в чашу мультиварки, добавить свеклу, картофель, готовить в режиме Тушение 2 ч.

При подаче к столу посыпать укропом, добавить сметану.

137. Суп из цветной капусты

продукты

1,5 л овощного бульона, 200 г замороженной цветной капусты, 2 клубня картофеля, 50 г стручковой фасоли, 1 пучок укропа, соль

Время приготовления – 1 ч.

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками. Укроп помыть, мелко нарезать.

Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель, цветную капусту, стручковую фасоль, посолить. Готовить в режиме Тушение 1 час.

При подаче к столу посыпать укропом.

138. Овощной суп с рисом

продукты

1 л овощного бульона, 50 г риса, 2 клубня картофеля, 2–3 листика любистка, 1 пучок зелени петрушки, соль

Время приготовления – 1 ч.

Зелень петрушки и любистка помыть, нарубить. Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.

Бульон влить в чашу мультиварки, добавить рис, любисток, зелень петрушки и картофель, посолить, Готовить в режиме Тушение 1 ч.

139. Луковый суп с рисом и кабачком

продукты

1 л овощного бульона, 2 луковицы, 50 г риса, 1 небольшой кабачок, 20 г сливочного масла, соль

Время приготовления – 1 ч. 20 мин.

Кабачок помыть, очистить, мелко нарезать.

Лук очистить, помыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле вместе с кабачком в режиме Выпечка в течение 20 мин.

Бульон влить в чашу мультиварки, добавить рис, посолить. Готовить в режиме Тушение 1 ч.

140. Острый гороховый суп

продукты

300 г гороха, 50 г топленого масла, 2,5 л овощного бульона, 40 мл растительного масла, 1 луковица, 1/2 ч. л. аджики, молотый имбирь на кончике ножа, 1/2 ч. л. черного молотого перца, соль

Время приготовления – 3 ч. 20 мин.

Лук очистить, помыть, нарезать кольцами. Обжарить в чаше мультиварки в растительном масле в режиме Выпечка в течение 20 мин.

Добавить топленое масло, влить бульон, положить горох, перец, имбирь, аджику. Готовить в режиме Тушение 3 ч.

141. Суп из цветной капусты с авокадо

продукты

1,5 л овощного бульона, 200 г замороженной цветной капусты, 2 клубня картофеля, 1/2 авокадо, соль

Время приготовления – 1 ч.

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками. Авокадо помыть, очистить, удалить косточку, нарезать небольшими кусочками.

Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель, авокадо и цветную капусту, посолить.

Готовить в режиме Тушение 1 ч.

142. Картофельный суп-пюре

продукты

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1/2 пучка зелени петрушки, соль

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Зелень петрушки помыть и нарубить. Картофель и морковь помыть, очистить, крупно нарезать. Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель и морковь, посолить, готовить в режиме Тушение 1 ч.

Картофель и морковь вынуть из бульона, протереть, снова положить в бульон, готовить в режиме Варка на пару 5 мин.

Посыпать зеленью петрушки.

143. Суп с зеленым горошком и пряностями

продукты

2 л овощного бульона, 100 г замороженного зеленого горошка, 3 клубня картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 40 мл растительного масла, 1 перец чили, 4 ст. л. сметаны, 1/2 пучка зелени кинзы, 3 г куркумы, 5 г тмина, 5 г кориандра, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 1 ч. 20 мин.

Чеснок и лук очистить, помыть, измельчить.

Перец чили помыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.

Зелень кинзы помыть и нарубить. Чеснок и лук выложить в чашу мультиварки с растительным маслом, добавить картофель, перец чили, посолить, посыпать молотым перцем, кориандром, тмином, куркумой, обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин.

В чашу мультиварки влить бульон, добавить зеленый горошек, готовить в режиме Тушение 1 ч.

Суп разлить по тарелкам, заправить сметаной, посыпать кинзой.

144. Суп-пюре из чечевицы

продукты

1,5 л овощного бульона, 50 г чечевицы, 2 клубня картофеля, 1/2 пучка укропа, соль

Время приготовления – 3 ч. 5 мин.

Укроп помыть и нарубить. Картофель помыть, очистить, крупно нарезать. Бульон влить в чашу мультиварки, добавить чечевицу, посолить, готовить в режиме Тушение 2 ч.

Добавить картофель, готовить в том же режиме еще 1 ч. Картофель и чечевицу вынуть из бульона, протереть, снова положить в бульон.

Готовить в режиме Варка на пару 5 мин.

При подаче к столу посыпать укропом.

145. Суп-пюре из моркови

продукты

1 л овощного бульона, 3 моркови, 1 клубень картофеля, 1 луковица, 30 г сливочного масла, соль

Время приготовления – 1 ч. 10 мин.

Картофель и морковь помыть, очистить, крупно нарезать. Лук почистить, помыть, мелко нарезать. Бульон влить в чашу мультиварки, добавить морковь, лук, картофель, посолить.

Готовить в режиме Тушение 1 ч. Овощи измельчить в блендере вместе с бульоном, выложить в чашу мультиварки, добавить сливочное масло, готовить в режиме Варка на пару 5 мин.