Книга Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины - Е. Левашева

146. Суп овощной по-узбекски

продукты

4 клубня картофеля, 50 г риса, 2 помидора, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 20 г томатной пасты, 1 ч. л. аджики, 1,5 л воды, 1 пучок зелени кинзы и петрушки, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 1 ч. 20 мин.

Помидоры помыть, обдать кипятком, очистить от кожицы.

Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, помыть, нарезать кольцами. Зелень помыть и нарубить.

В чашу мультиварки влить растительное масло, добавить лук, помидоры и томатную пасту, обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин. Влить 1,5 л воды, добавить аджику, картофель и рис. Готовить в режиме Тушение 1 ч.

Суп разлить по тарелкам, добавить в каждую зелень.

147. Щи с баклажаном

продукты

1,5 л овощного бульона, 200 г белокочанной капусты, 1 баклажан, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль

Время приготовления – 1 ч.

Баклажан помыть, нарезать кубиками. Капусту помыть и нашинковать.

Бульон влить в чашу мультиварки, добавить баклажан и капусту, посолить, положить томатную пасту, готовить в режиме Тушение в течение 1 ч.

148. Суп-пюре из замороженных овощей

продукты

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 100 г смеси из замороженной моркови, брюссельской капусты, зеленого горошка и стручковой фасоли, 1 пучок зелени петрушки, соль

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Зелень петрушки помыть и нарубить. Картофель помыть, очистить, крупно нарезать.

Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель, овощную смесь, посолить, готовить в режиме Тушение 1 ч.

Овощи вынуть из бульона, протереть, снова положить в бульон, готовить в режиме Варка на пару в течение 5 мин.

При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

149. Рассольник с морковью и луком

продукты

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 3 маринованных огурца, 2 моркови, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1 пучок укропа, черный молотый перец

Время приготовления – 1 ч. 10 мин.

Картофель и морковь помыть, очистить, нарезать кубиками. Укроп помыть и нарубить.

Огурцы нарезать соломкой. Лук очистить, помыть, мелко нарезать, обжарить в режиме Выпечка.

Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель, морковь и огурцы, поперчить.

Готовить в режиме Тушение в течение 1 ч.

При подаче к столу положить в рассольник укроп.

150. Суп-пюре из шпината со сливками

продукты

300 г шпината, 1,5 л овощного бульона, 100 мл сливок, 1 луковица, 1 яичный желток, соль

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Лук очистить, помыть, мелко нарезать. Шпинат помыть. Бульон влить в чашу мультиварки, добавить лук и шпинат, готовить в режиме Тушение 1 ч.

Шпинат вынуть из бульона, протереть через сито, снова положить в бульон, влить сливки, добавить соль. Готовить в режиме Варка на пару 3 мин, добавить яичный желток и перемешать.

151. Свекольник с белой фасолью

продукты

1,5 л овощного бульона, 1 свекла, 50 г белой фасоли, 1 пучок зелени петрушки, 50 г майонеза, соль

Время приготовления – 2 ч.

Свеклу помыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки помыть и нарубить.

Бульон влить в чашу мультиварки, добавить свеклу и фасоль, посолить, готовить в режиме Тушение 2 ч.

При подаче к столу посыпать зеленью петрушки, добавить майонез.

152. Суп-пюре из фасоли

продукты

1 л овощного бульона, 150 г фасоли, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 пучок укропа, соль

Время приготовления – 3 ч. 5 мин.

Укроп помыть и нарубить. Картофель и морковь помыть, очистить, крупно нарезать. Бульон влить в чашу мультиварки, добавить фасоль, посолить. Готовить в режиме Тушение 2 ч. Добавить картофель и морковь, готовить в том же режиме еще 1 ч.

Картофель, морковь и фасоль вынуть из бульона, протереть, снова положить в бульон.

Готовить в режиме Варка на пару 5 мин.

Посыпать укропом.

153. Рассольник с маринованными огурцами

продукты

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 3 маринованных огурца, 1 пучок зелени петрушки, черный молотый перец

Время приготовления – 1 ч.

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки помыть и нарубить. Огурцы нарезать соломкой.

Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель и огурцы, поперчить, готовить в режиме Тушение 1 ч.

При подаче к столу добавить зелень петрушки.

154. Борщ с маринованными овощами

продукты

1,5 л свекольного отвара, 200 г маринованной капусты, 2 клубня картофеля, 1 маринованный сладкий перец, 50 г маринованной кружочками моркови, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль

Время приготовления – 1 ч.

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.

Отвар влить в чашу мультиварки, положить капусту, картофель, нарезанный перец, морковь, томатную пасту, посолить. Готовить в режиме Тушение 1 ч.

Борщ разлить по тарелкам, заправить сметаной.

155. Сырный суп с картофелем и пшенной крупой

продукты

150 г сыра, 2 клубня картофеля, 50 г пшенной крупы, 1 л воды, 1 лавровый лист, соль

Время приготовления – 1 ч.

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Влить в чашу мультиварки 1 л воды, добавить картофель и пшенную крупу, положить сыр, перемешать, посолить, добавить лавровый лист. Готовить в режиме Тушение 1 ч.

156. Диетические щи

продукты

1,5 л овощного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 100 мл простокваши, соль

Время приготовления – 1 ч.

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту помыть и нашинковать.

Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель и капусту, посолить. Положить томатную пасту, готовить в режиме Тушение 1 ч.