Книга Яичница для Дракона - Юлиана Истомина

— Разве мог я терпеть, когда такую обворожительную мамзель оскорбляет какой-то старикашка! Я тут же сделал ему замечание и потребовал сатисфакции!

— Чан Ми, видела бы ты Грегори, настоящий орел! Как он этого выскочку отделал? А? Видела? Грегори, вы мой герой навеки!

— Бросьте, Глория, пустяки, истинный мужчина так и должен отстаивать честь своей дамы, — и дедуля звонко чмокнул руку Глории, та вся зарделась.

— Вы еще и гордитесь собой??? Дедуля, что я скажу маме? И посмотри на себя, ты весь в ссадинах! Как вы могли устроить драку на рынке?

— Ой, Грегори, я сейчас же принесу аптечку и обработаю ваши раны, — засуетилась тетя Лора.

— Не стоит, шрамы украшают воина! — дед гордо выпятил грудь.

— Послушайте, воин и его дама, мне-то что теперь делать? У меня мастер-класс через два часа, деньги я взяла, но ничего не готово. Я даже продукты не купила по вашей милости, только стерлядь и успела, — Чан Ми схватилась за голову, как неудобно получилось, что Горшок о ней подумает? Наверняка решит, что Шеф Кимчи обычный мошенник.

— Ша, спокойно! — тетя Лора поднялась и взяла телефон, — Сейчас все будет в лучшем виде! Диктуй список.

Удивительно, но уже через пол часа на кухне в аккуратных бумажных пакетах появились все необходимые продукты. Чан Ми решила не углубляться в расспросы, как и откуда, а сразу же принялась вынимать продукты и раскладывать их на столе. Времени оставалось очень мало, надо еще изучить рецепт. И чего ему понадобилась именно «Стерлядь по-Царски»? Нет бы борщ или вареники, на худой конец. Ох уж эти иностранцы…

— Внучка, ты не переживай, мы с Лорочкой тебе поможем, просто скажи, что нужно? — дедуля пытался помочь, ему и правда было неловко из-за этой драки, какой пример он подает малышке Чан Ми. Оленька его точно прибьет…

— Конечно, поможете! По вашей вине у меня совсем нет времени на подготовку! Тетя Лора, объясните дедушке, как ставить свет и камеру. Присматривайте, чтобы ничего не напутал. Сварите пшенку, помойте и почистите грибы, нашинкуйте меленько укроп. Я пошла гримироваться и зубрить рецепт! — Чан Ми вышла. Времени мало, нужно успеть наложить косметику, так, чтобы быть похожей на парня, погладить униформу, выучить последовательность в рецепте. Конечно, у неё будут шпаргалки, но лучше всё хорошенько запомнить.

Ровно в два часа по московскому времени, Чан Ми включила камеру. В темном углу кухни пристроились Глория и Грегори, в руках у них были таблички с подсказками. Это была идея дедушки — написать рецепт и последовательность приготовления на больших листах и в нужный момент подсказывать Чан Ми, что делать.

(динь-динь)

«К чату присоединился Горшок Любви»

Горшок Любви: «Hello. Рад видеть вас снова».

— Здравствуйте, я тоже рад, ну что же, приступим? Пожалуйста, задавайте вопросы в процессе приготовления, я обязательно отвечу на них.

— Начнём? — Чан Ми все еще улыбалась. — Итак, нам понадобится стерлядь — одна штука.

(динь-динь)

Горшок Любви: «Извините, может, познакомимся? Как-то неудобно называть вас Шеф Кимчи»

— Действительно, почему бы и нет? Меня зовут Чан Ми. н, — чёрт, чёрт, чуть не выдала себя, надо быть осторожней, она с опаской глянула на экран ноутбука, там, где мелькали строчки чата. Вдруг догадался?

(динь-динь)

Горшок Любви: «Очень приятно, я Янсинь».

— Рад познакомиться, итак, продолжим. Я приготовил начинку заранее, думаю, отварить крупу и пожарить грибы вы сможете и без моих подсказок?

(динь-динь)

Горшок Любви: «Конечно, проще простого! А какую крупу вы используете?»

— Так как это традиционный рецепт, я взял пшено, сварил его до готовности. Обжарил лук и отдельно белые грибы, конечно же предварительно отваренные. Когда грибы поджарились, я добавил к ним лук. Затем смешал поджарку с готовой кашей. Начинка готова, отставим её в сторону. Включаем духовку на 180 градусов и начинаем заниматься рыбой.

(динь-динь)

Горшок Любви: «Я читал, что стерлядь подавали на царских пирах, но ведь тогда не было духовок, как же её готовили?»

— В русской печи, конечно же! Я вряд ли смогу вам объяснить, что это такое, но вы можете погуглить. Итак, рыба у меня уже очищенная, мне остается только натереть её хорошенько оливковым маслом, тщательно со всех сторон. Именно благодаря маслу рыба получит румяную, хрустящую корочку. После этого натираем солью и перцем. Теперь аккуратно выкладываем начинку в брюшко, осторожно, чтобы не повредить бока, и рыба не расползлась. Так, я кажется, забыл приготовить противень…

Чан Ми стала искать глазами своих «помощников», вот где они, когда ей нужна помощь? Глория и Грегори сидели там же, в углу и о чем-то мило шептались, не обращая никакого внимания на происходящее.

— Прошу извинить меня, я выйду из кадра на минутку…

(динь-динь)

Горшок Любви: «Не страшно, я буду на том же месте, когда вы вернетесь».

«Наверное, Янсинь сейчас улыбается. Интересно, какая у него улыбка? Наверняка, его глаза, превращаются в узкие щелочки и тысяча лучиков разлетаются к вискам. Сногсшибательно красив, наверное» — подумала Чан Ми и ушла искать фольгу.

— Эй! Вы чем тут занимаетесь? — прошептала она, подойдя к парочке, — кто-то обещал помогать мне во всем?

— Внучка! Где твои манеры, как можно встревать, когда взрослые разговаривают? Ступай, ступай, детка, поиграйся одна, не мешай нам.

Чан Ми чуть не задохнулась от негодования, вот это поворот, пойти поиграть? Ну ладно, я с вами разберусь после эфира. Тоже мне, помощники нашлись, сами заварили кашу, а теперь они «беседуют», видите ли. Она достала рулон фольги из шкафчика и вернулась на место.

— Янсинь, извините за накладку, продолжим? — что это он притих, думала Чан Ми, ну да ладно, концентрируемся на готовке. — Выстилаем противень фольгой, на дно выкладываем кольца лука и лимона. На эту «подстилку» аккуратно переносим рыбу брюхом вниз. Заворачиваем в фольгу и выпекаем сорок-сорок пять минут. Нужно не забыть снять фольгу минут за десять до готовности, чтобы образовалась корочка. Рыба готовится, у нас есть время приготовить соус. Нам понадобится: 200 грамм вина, 150 мл сливок, 70 грамм красной икры, 1 ст.л. мелко нарезанного укропа, 1 ст.л. сливочного масла, соль, перец по вкусу.

В сковороде выпариваем 2/3 всего вина и выливаем его горячим в посудину с холодными сливками, помешиваем все венчиком. Добавляем в будущий соус красную икру и укроп, все аккуратно перемешиваем и снова подогреваем. Добавляем в соус сливочное масло, солим, перчим и перемешиваем до однородного состояния. Все готово, осталось дождаться нашу рыбку. Янсинь, у вас есть вопросы?

(динь-динь)

Горшок Любви «Нет, что вы, всё предельно ясно. Вы прирожденный преподаватель, очень понятно и доступно объясняете. Чан Мин, а какое блюдо нравится вам больше всего»?