Книга Украшение блюд праздничного стола - Ирина Акулина
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Наполнить дыню рекомендуется дольками апельсина или мандарина, миндалем, клубникой, ежевикой и т. д. Сверху можно украсить кремом или взбитыми сливками.
Ассорти из фруктов можно разложить в оригинальные стаканчики.
Их рекомендуется сделать из кожуры апельсина. Для этого нужно разрезать пополам апельсин и вынуть мякоть. В образовавшийся стаканчик следует положить кусочки различных фруктов и ягоды. Сверху можно положить маленькие шарики из мороженого или полить фрукты глазурью.
Такие бутерброды будут великолепной закуской. Подавать их к столу необходимо горячими.
Вымыть яблоки и разрезать их на 4 части. После этого нужно удалить сердцевину и нарезать четвертинки яблок тонкими ломтиками.
Кусочки хлеба следует намазать маслом и положить на них ломтики яблок, а сверху кусочек сыра. Бутерброды нужно запекать в духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.
Готовые бутерброды нужно украсить дробленым миндалем и измельченной зеленью.
Напитки всегда были неотъемлемой частью рациона человека. Как и все остальные блюда праздничного стола, напитки нельзя оставить без украшения.
Украшение напитков в некоторых случаях применяется не только для красоты, но и для удобства – предметы декора могут быть одновременно и закуской.
С помощью льда можно оригинально украсить большинство напитков.
Особенно необычно будет смотреться лед разных цветов и форм.
Сделать разноцветные кубики льда можно, если добавить в воду фруктовые соки или сиропы.
Красиво будет смотреться, если в форму для льда положить ягоду или кусочек фрукта, а потом залить ее водой.
Можно также придать бокалу для напитков «замороженный» вид. Для этого перед подачей к столу его необходимо поставить в морозильник.
Оригинально смотрится каемка из соли или сахара, проходящая по краю бокала.
Чтобы это сделать, необходимо насыпать немного соли или сахара в тарелку. Затем по краю бокала следует провести ломтиком лимона. После этого края бокала нужно окунуть в соль или сахар.
Можно это сделать и по-другому: край бокала нужно опустить в лимонный сок на необходимую глубину, а после этого – в соль или сахар.
Затем по бокалу рекомендуется слегка постучать, чтобы стряхнуть лишние кристаллики соли или сахара.
Цветную каемку можно сделать следующим образом: края бокала нужно опустить в ликер необходимого цвета, а потом – в сахар.
Сбрызнув сахар цветным ликером и опустив в него бокал, края которого смочены лимонным соком, также можно получить цветную каемку.
Любой напиток можно красиво украсить фруктами.
Для этого фрукты следует нарезать небольшими кусочками или разделить на дольки и нанизать на шпажки, которые затем необходимо прислонить к краю бокала.
Чтобы получить спираль из цедры, необходимо с помощью желобочной овощечистки снять ее с цитруса.
Если срезать цедру маленьким ножом, спираль получится шире.
Один конец украшения следует опустить в бокал. Более длинный нужно спустить вниз, чтобы он свисал с бокала, или обвить вокруг него.
