Книга Лучшие рецепты. Пицца с рыбой и морепродуктами - Сергей Кашин
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Для теста: 250–300 г муки,
50 г сливочного масла,
12 г дрожжей (сухих),
150 мл молока,
1 чайная ложка сахара,
200 мл воды, соль.
Для начинки: 300 г лососины (горячего копчения, нарезанной небольшими кусочками),
150 г крабового мяса,
100 г сыра (любого),
1 пучок зеленого лука,
кетчуп, растительное масло, соль.
Способ приготовления
Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 15 минут. Добавьте растопленное сливочное масло, соль и половину порции муки, перемешайте. Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто. Поставьте тесто в теплое место на 35–40 минут. Противень смажьте растительным маслом, выложите тесто.
Смажьте тесто кетчупом, выложите мелко нарезанные крабовое мясо и копченую лососину. Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте, выложите на пиццу и посыпьте тертым сыром. Готовьте пиццу в течение 25 минут при 200 °C.
Ингредиенты
Для теста: 300 г муки,
12 г дрожжей (сухих),
2 яйца,
150 мл молока,
4 столовые ложки растительного масла,
2–3 чайные ложки сахара, соль.
Для начинки: 180 г филе тунца (в масле),
100 г сыра (любого, тертого),
50 г оливок,
1 красная луковица,
1 помидор,
черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Замесите дрожжевое тесто и раскатайте в тонкий пласт. Противень смажьте растительным маслом, выложите тесто. Тесто смажьте кетчупом. Лук очистите, вымойте и нарежьте кольцами. Оливки мелко нарежьте. Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кружками. Тунца разомните вилкой.
Выложите рыбу на тесто, затем помидор, лук, оливки и тертый сыр, посолите. Готовьте пиццу в течение 25 минут при 180 °C.
Ингредиенты
Для теста: 300 г муки,
12 г дрожжей (сухих),
2 яйца,
150 мл молока,
4 столовые ложки растительного масла,
2–3 чайные ложки сахара,
соль.
Для начинки: 300 г филе сома,
100 г сыра (любого),
1 луковица,
1 помидор,
½ лимона,
2 столовые ложки оливкового масла,
1 чайная ложка молотого мускатного ореха,
соль.
Способ приготовления
Филе сома вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте сок лимона, мускатный орех, соль, перемешайте и оставьте на время.
Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. Помидор вымойте и нарежьте кружками. Сыр натрите на крупной терке. Замесите дрожжевое тесто и раскатайте в тонкий пласт.
Противень смажьте оливковым маслом, выложите тесто. Посыпьте тесто половиной натертого сыра, выложите кусочки сома, лук, помидор, еще немного посолите и посыпьте оставшимся тертым сыром. Готовьте пиццу в течение 20–30 минут при 180 °C.
