Книга Чревоугодие - Тимур Шакиржанович Касымов

причин успеха интервалки. Гормон роста усиленно выделяется при значительном снижении концентрации глюкозы в крови – если закидываете еду, даже понемногу, то волшебная фея… ой, то есть гормон роста, не появится. А он творит чудеса, за которые многие и полюбили умеренное голодание, в частности сохраняет мышечную ткань, даже запускает её синтез и способствует сжиганию жировых отложений.

Но… Постоянно сидеть на интервалке не рекомендую. Мне после двух месяцев на ней даже читмилы не помогали воспрянуть духом. Когда бросил, ещё месяц приходил в своё привычное бодрое настроение. Может именно мне интервалка не подходит. Попробуйте, если будет желание. Мне комфортнее с хорошим завтраком, обедом и ужином.

Так как у меня не было личного опыта длительных голодовок, то и рассказать вам про них я не могу. Пообщайтесь с теми, кто практикует такие голодания или посмотрите многочисленные ролики таких людей в интернете. Проанализируйте их опыт, внешний вид и уровень энергетики беспристрастно и решите для себя: нужно ли вам переходить к практике в этом вопросе или нет.

Я не рекомендую голодовки никому, не только потому что интуитивно считаю их вредными для человека и не потому, что официальная наука согласна со мной в этом – однозначная потеря аминокислот (азотистый баланс может быть отрицательным и не у голодающего человека – что уж говорить о голодающих; значимость аминокислотных и пептидных структур для организма: гормоны, иммунитет и другое), безусловная предпочтительность получения энергии из глюкозы для нашего организма (особенно для мозга).

Я не рекомендую голодовки потому что моя цель научить людей пользоваться пищей, получать из неё чистую энергию для себя. Искать подходящие продукты и способы приготовления для этого, наращивать опыт в этом деле и анализировать его. Не закрываться от еды, потому что много раз нарывались на неправильную и неподходящую для вас и не «чиститься», потому что до этого не давали своему организму достойный отдых.

Искать причины различных безобразий и устранять их – вот чему бы я хотел научить вас.

Витамины… Минералы… И другое

Многие заслуженные, уважаемые диетологи утверждают, что витаминные и минеральные добавки нам просто необходимы.

Некоторые из них аргументируют это тем, что вот раньше наши предки много энергии тратили, потребляли 4000 ккал в день и выше и именно от такого количества пищи получали все необходимые питательные вещества и элементы. А современные люди, потребляя свои 2000 ккал недополучают то, что получали из своих 4000 предки. В 4000 содержатся необходимые для человека количества витаминов и минералов.

Это что же получается? Калорийность понизилась, количество необходимых нам белков, жиров и углеводов тоже, а вот потребность в витаминах и минералах нет? Не уменьшилась также, пропорционально? Загвоздочка... (И все ли предки могли так ежедневно шиковать на 4000 ккал?)

Подумайте над этим сами, а я пойду ещё дальше и заявлю, что даже 60-70% калорий - из нужных нам 2000, - должны обеспечивать нас всем необходимым. Конечно, если получены эти 60-70% из минимально обработанных высоко питательных продуктов. Из цельной пищи. Подходящей именно нам.

Почему я так думаю? Следующие мысли не имеют под собой никакого научного подтверждения, более того - идут вразрез со многими устоявшимися мнениями. Я пришёл к ним путём логических размышлений и наблюдений. Можете взять на заметку и подумать в этом же направлении, а можете улыбнуться, махнуть рукой на мои мысленные выкрутасы и пройти мимо.

Итак, почему я так думаю? Да потому что в природе тоже бывают различные несварения, вынужденные голодания, стрессы, скудная на питательные вещества пища. И программировать нас на то, что только из полной, положенной нам суточной калорийности мы можем получить необходимое количество витаминов и минералов, значит заведомо обрекать на плохое функционирование.

Конечно, можно вдоволь запастись теми витаминами, которые организм долго хранит и не париться о тех, которые он производит сам, но как быть с остальными? И с минералами? И как объяснить отличное функционирование людей, которые питаются как попало и не принимают витаминов? А я наблюдал много таких, даже приставал к ним с расспросами. Около половины своих калорий они обычно получают из низкопитательной пищи. Но при этом цветут и пахнут.

В общем этот вопрос я до сих пор изучаю, но уже сейчас могу сделать вывод, что 30-40% своего суточного рациона вы можете просто прокайфовать (с условием, что остальные 60-70% будут из здоровой и правильной именно для вас пищи). Так что не обзывайте себя за очередной съеденный пончик – чувство вины и психологическое давление на свою личность намного хуже сладкого колечка.

И нужны ли тогда витамины и минералы в капсулах и таблетках? Вроде бы всё мое повествование в этой главе идёт к тому, чтобы я сказал: нет. Но не всё так просто. Качество Пищи выходит из-за угла и машет нам ручкой. Ведь что может получится: мы потратили 70% своего рациона на прекрасные, высоко питательные продукты – сыр, овощи, варенную гречку, пареное мясо. Мы молодцы! Можем позволить себе немного колы с чипсами. Вот тут то Качество Пищи и говорит нам:

- Ну-ка, ну-ка, щас посмотрим, что ты тут такого наел.

И начинает перебирать своими худенькими ручками наш сегодняшний рацион.

- Сыр был ненатуральный – всего лишь сырный продукт, - начинает Качество. – Овощи скороспелые, не набравшие из почвы минералов и не синтезировавшие достаточно витаминов. Гречка, вообще, пережаренная.

- Но я ведь её варил! - восклицаете вы.

- Но до этого же её жарили, чтобы сделать, такой коричневой и вкусной, - отвечает Качество. – Вот и пережарили.

И что же получается? А то, что лучше вам отказаться на сегодня от джанкфуда и дополнить свой рацион нормальными продуктами… Или – если не хотите отказываться, - витаминно-минеральными добавками.

Поэтому и не могу я рекомендовать современному человеку - мало того, что не всегда балующегося правильным питанием, а ещё и страдающего от недостатка истинно натуральных, качественных продуктов, - отказаться от витаминно-минеральных добавок. Особенно тем, кто занимается тяжёлым физическим трудом (спорт (почти весь) тоже туда относится).

Дети – особая категория. Весь день могут сладостями и святым духом питаться. Добавка витаминов – для многих более удобный вариант, чем пытаться объяснить и научить. Золотая середина – прививать здоровые привычки питания (знакомить с правилами Чревоугодия) и одновременно давать витамины. На определённом этапе вы поймёте, что добавки больше не нужны.

Консультируйтесь с врачами,