Книга Горчица. На страже здоровья - Иван Неумывакин

Радикулит

При радикулите хорошо помогает следующее средство.

Горчичный порошок 100 г

Соль поваренная 200 г

Керосин (очищенный) по необходимости

Смешать горчичный порошок с солью и добавить к ним столько керосина, чтобы получить кашицу вроде сметаны. Очень тщательно перемешать до полного растворения компонентов. Готовую смесь втирать в больные места.

* * *

Для лечения радикулита можно воспользоваться также следующим средством. Взять 1 ст. ложку порошка горчицы, растереть в теплой воде (температура ее должна быть около 50 °C) до консистенции сметаны, намазать на ткань, приложить к больному месту и накрыть сверху бумагой.

Подобные горчичники можно делать также с хреном или с соком черной редьки.

При необходимости процедура повторяется несколько раз.

Стенокардия

При стенокардии для купирования приступа можно сделать горячую горчичную ванночку для рук.

Горчичный порошок 1 ст. ложка

Вода 1 л

Сухую горчицу развести в теплой воде и опустить в нее кисти. Продолжительность такой процедуры — 5–7 минут. Руки после ванночки нужно ополоснуть теплой водой и промокнуть мягким полотенцем. Если кожа чувствительная — смазать питательным кремом.

Судороги

При сведении судорогой мышц рук и ног народная медицина рекомендует натирать больные места горчичным маслом.

Упадок сил

При упадке сил и потере аппетита рекомендуется следующее эффективное средство.

Натереть на терке редьку и есть ее много раз в день в течение нескольких дней. Каждый прием редьки запивать 1 ст. ложкой воды. Также при этом рекомендуется глотать 1 раз в день от 20 до 30 зерен горчицы и запивать их водой (горчица должна быть свежая — сбор текущего года).

Горчица при указанных состояниях, как и при некоторых желудочно-кишечных заболеваниях, является высокоцелебным средством, но при условии, что лечение горчицей продолжается в течение 20 и более дней подряд.

Уход за кожей лица и головы

Для лечения увядающей морщинистой кожи лица рекомендуется порошок сухой горчицы развести теплой водой до густоты сметаны, намазать подготовленной массой тканевую салфетку и наложить на предварительно очищенное и смазанное питательным кремом лицо. Через 5 минут маску нужно снять растительным маслом. Вместо сухой горчицы можно использовать готовые горчичники.

Горчичные маски назначаются 1 раз в неделю. Они противопоказаны при наличии расширенных сосудов на коже, красных угрей, склонности к оволосению.

* * *

Для лечения пигментированных участков кожи лица рекомендуется применять горчичные аппликации. Подготовить горчичную смесь, как описано в предыдущем рецепте и через ткань наложить на лицо. Маску держать до появления чувства жжения, после чего смыть прохладной водой. Процедуры проводить ежедневно или через день до получения желаемого результата.

* * *

Для лечения сухой себореи рекомендуется применять следующее средство.

Горчичный порошок 1 ст. ложка

Вода 2 стакана

Сухую горчицу залить теплой водой, тщательно размешать и втирать раствор в волосистую часть головы. Через 2–3 минуты горчицу смыть теплой водой.

* * *

Для лечения облысения кашицу из смеси порошка сухой горчицы с водой рекомендуется втирать в места облысения до появления интенсивного зуда, после чего ее смывать теплой водой. Процедура проводится ежедневно в течение 1 месяца. При отсутствии эффективности в течение этого срока дальнейшее лечение нецелесообразно.

Глава 5

ГОРЧИЦА В КУЛИНАРИИ

Горчица — одна из основных европейских специй и приправ. Причем, без нее трудно представить себе не только русскую, но и большинство европейских кухонь. И это не удивительно, ведь горчица не только вкусна, она содержит множество полезных веществ.

Горчичное масло — источник полиненасыщенных жирных кислот (линоленовой кислоты, линолевой и олеиновой), которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, тромбоза и снимают воспалительные процессы. Кроме того, горчичное масло богато витаминами A, D (его в горчичном масле в 1,5 раза больше, чем в подсолнечном) и Е, а также природными антиоксидантами гамма- и дельта-токоферолами, которые препятствуют возникновению раковых заболеваний, нормализуют обмен веществ и стимулируют половые функции, замедляют процесс старения организма.

В столовой горчице, в среднем, содержатся следующие необходимые организму витамины.

Витамин В1 — он положительно влияет на функции мышц и нервной системы, входит в состав ферментов, регулирующих многие важные функции организма, в первую очередь углеводный обмен, а также обмен аминокислот. Необходим для нормальной деятельности центральной и периферической нервных систем.

Витамин В2 — он влияет на рост и регенерацию клеток, входит в состав ферментов, играющих существенную роль в реакциях окисления во всех тканях человека, а также регулирующих обмен углеводов, белков, жиров. Важен для поддержания нормального зрения.

Витамин Е — благотворно влияет на работу половых и некоторых других желез, восстанавливает детородные функции, способствует развитию плода во время беременности и новорожденного ребенка. Является природным противоокислительным средством, препятствует окислению витамина А и благотворно влияет на накопление его в печени. Препятствует развитию процессов образования токсичных для организма свободных радикалов и перекисей жирных кислот, окислительного повреждения липидов мембран и клеточных структур. Способствует усвоению белков и жиров, участвует в процессах тканевого дыхания, влияет на работу мозга, крови, нервов, мышц, улучшает заживление ран, задерживает старение.

Кроме того, горчица содержит железо, калий, кальций, фосфор и многие другие полезные элементы.

Высушенные семена горчицы не имеют запаха, но имеют жгучий вкус при разжевывании. Семена белой горчицы, кроме того, отличаются слабым, сладковатым привкусом, имеют тонкий аромат и хорошие консервирующие свойства. Кроме того, молотые горчичные семена — хорошие эмульгаторы и загустители, что также используется в различных соусах.

Семена белой горчицы самые крупные, диаметром 2–3 мм, бледно-желтые или светло-коричневые. Их целиком включают во многие смеси для маринования овощей и делают из них горчичный порошок для приготовления собственно горчицы, также часто их используют в смесях с другими пряностями для приготовления мяса и рыбы, например для сельди, кроме того, для нее же делают горчичную заливку-соус. Семена придают жгучесть и немецкой кислой капусте.