Книга Печенье для детей и взрослых - Гера Треер
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Кружочки поменьше с обеих сторон окуните в яйце, обваляйте в сахаре и положите поверх большого кружочка. В центре каждого изделия сделайте углубление и положите в него вишенку без косточки. Выпекайте в духовке до светло-коричневого цвета при средней температуре.
...
• 3-4 ст. ложки муки
• 4 ст. ложки овсяных хлопьев
• 75 г изюма
• 50 г семян подсолнечника
• 1 яйцо
• 4 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка ванильной эссенции
• 1/2 ч. ложки разрыхлителя
• 75 г маргарина
• 1/2 ч. ложки соли
Взбейте размягченный маргарин с сахаром до получения пышной массы. Затем добавьте взбитое яйцо с ванильной эссенцией, все перемешайте, всыпьте муку, семена подсолнечника, овсяные хлопья и разрыхлитель.
Полученное тесто тщательно перемешайте и уложите ложкой кусочки на выстланные бумагой для выпечки противни, оставив достаточно места между изделиями. Выпекайте в духовке 12-14 минут до золотистого цвета при температуре 180-190 °С. Готовое печенье оставьте на противне на несколько минут и переложите на решетку до полного остывания.
...
На 60 шт.:
• 2 стакана овсяных хлопьев
• 3 стакана нарезанных сухофруктов
• 2 ст. ложки меда
• 4-5 ст. ложек лимонного сока
• тертый шоколад – по вкусу
Смешайте сухофрукты, лимонный сок и мед. Добавьте овсяные хлопья и тщательно перемешайте полученное тесто. Уложите его слоем 1-1,5 см на квадратный противень.
Выпекайте в духовке 30 минут при средней температуре. Горячий корж посыпьте тертым шоколадом, дайте ему застыть и нарежьте корж квадратиками.
...
• 2 стакана муки
• 3/4 стакана сахара
• 1/3 стакана молотых ядер фундука или миндаля
• 1 яйцо
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• 150 г сливочного масла или маргарина
Размягченное масло (маргарин) разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Вбейте в смесь яйцо и все тщательно разотрите. Просейте муку с разрыхлителем, положите молотый фундук (миндаль), перемешайте и добавьте растертое с сахаром масло.
Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто и раскатайте его в пласт толщиной 7 мм. Вырежьте фигурки с помощью формочек и уложите их на противень.
Выпекайте в духовке 5 минут при температуре 180 °С, затем уменьшите температуру до 170 °С и выпекайте до золотистого цвета. Печенье будет вкуснее через 2-3 дня после выпечки.
...
• 2 1/2 стакана муки
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 300 г сливочного масла
Из размягченного масла, взбитых яиц, муки и части сахара замесите тесто. Раскатайте его в пласт и фигурной выемкой вырежьте изделия.
Уложите их на смазанный маслом противень и посыпьте оставшимся сахаром. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.
...
• 1 упаковка слоеного теста
• сахар и тертая лимонная цедра – по вкусу
Раскатайте слоеное тесто в пласт толщиной 1 см и вырежьте формочками фигурки. Уложите их на смазанный маслом противень, посыпьте сахаром и тертой лимонной цедрой. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.
...
• 1 стакан муки
• 250 г творога
• сахар, мармелад и сахарная пудра – по вкусу
• 1/2 ч. ложки разрыхлителя или гашеной уксусом соды
• 100 г сливочного масла
Смешайте миксером творог и размягченное или растопленное масло. Всыпьте муку, разрыхлитель (соду) и вымесите гладкое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной около 3 мм и вырежьте с помощью круглой формочки или рюмки кружочки диаметром около 6 см.
Каждый кружочек обмакните с одной стороны в сахаре и поверх сахара положите кусочек мармелада. Скатайте рулетиком и верхнюю часть обмакните в сахаре.
Подготовленные изделия уложите на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке до золотистого цвета при температуре 180-200 °С. Готовое остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой.
...
• 2 2/3 стакана пшеничной муки
• 2 стакана кукурузной муки
• 1 1/3 стакана сахара
• 150 мл сливок
• 1 ст. ложка соды
• 150 г сливочного масла
Разотрите размягченное масло с сахаром, влейте сливки и все перемешайте. Всыпьте пшеничную и кукурузную муку, соду и замесите тесто. Подготовленное тесто оставьте при комнатной температуре до тех пор, пока оно не загустеет.
Затем раскатайте его в длинные жгутики, нарежьте кусочками и придайте им форму шариков. Выпекайте в духовке до золотистого цвета при температуре 200 °С.
...
На 1 кг печенья:
• 4 1/3 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 1/4 стакана сахара
• 1 1/2 ст. ложки какао
• 120 мл молока
• 100 г сливочного масла
• растительное масло – для смазывания противня
Яйца разотрите с сахаром, добавьте размягченное масло, молоко, соду, муку, 1 ст. ложку какао и замесите однородное тесто. Обваляйте его в оставшемся какао и раскатайте в жгутики диаметром 1 см – 1 см 5 мм.
Нарежьте их брусочками длиной 3-4 см и уложите на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте в духовке до готовности при температуре 180– 200 °С.
