Книга Плодородие земли, его поддержание и обновление - Эренфрид Пфайффер

для практиков, которые не имеют возможности прослеживать процесс с применением научно–исследовательских методов. Схему следует читать следующим образом:

Соединяют противоположные углы на одной и той же стороне (справа или слева) и получают условия для продвижения вперёд. Благоприятные условия преобладают с ростом содержания органической субстанции. С уменьшением содержания гумуса преобладают неблагоприятные условия и явления недостаточности.

И, наконец, для практиков следует подчеркнуть, что все улучшения почвы происходят только постепенно, все ухудшения происходят быстро. Это означает, что только постепенно можно восстановить почву. Разрушить её можно быстро. В восходящей фазе развитие вначале идёт быстрее, пока не приблизится к равновесному состоянию, в котором только почва становится «стабильной» и устойчивой. Поэтому гибель почвы происходит. гораздо быстрее при низком содержании гумуса.

Как мы продемонстрировали, также и в современной экономической системе почва может быть восстановлена силами собственного крестьянского хозяйства.

Выражение «почва в равновесии» приобретает новое и глубокое значение. Это поддержание равновесия в интересах фермера, который любит свою землю и хочет в хорошем состоянии передать её потомкам.

Примечание.

Используемые для анализа методы: приготовлялись вытяжки из почвы для определения минерального состава; нитраты определялись по методу Труога (университет Висконсин) и Моргана (сельскохозяйственная опытная станция, Коннектикут); рн, магний, нитраты, фосфаты определялись колориметрически, кальций и калий нефелометрически.

Органическая субстанция определялась оксидацией с дихроматом калия и серной кислотой, титрованием с двухвалентным железистым сульфатом аммония (после того, как все видимые органические части из пробы были удалены).

Содержание бактерий определялось посредством высаживания на протеино–агаро–пептоновые платы, после инкубации при 29 °C в течение 48 часов. Для идентификации организмов требуются сложные ферментные реакции в. специальной инкубационной среде. Для достижения максимального единообразия все опыты проводили одни и те же сотрудники. Все пробы исследовались в том состоянии, в каком они попадали в лабораторию. Одни и те же лица в течение года брали на полях пробы, по возможности в одном и том же месте. С каждого поля брали минимум 5 проб (с 2 га); если поле было неравномерным, каждая делянка изучалась отдельно. Первые 2 см с поверхности исключались, смешанные пробы брались с глубины от 3 до 12 см,. Все пробы брались ежегодно в одно и то же время года, в конце. марта или начале апреля, когда отступали морозы и зимняя влага, и поля созревали для обработки, но до обработки. Только таким образом можно свести до минимума личные ошибки при взятии проб.

Глава XII. Последствия применения удобрений для здоровья человека и животного

Как один из первых результатов установлено повышение хлебопекарных качеств биологически–динамически выращенной пшеницы. Это привело к тому, что образовались особые предприятия по обработке биологически–динамических продуктов. Продукты, выработанные на этих предприятиях, выпускаются с особой товарной маркой «Деметер».

Применяя продукты в виде корма, можно наблюдать дальнейшие качественные различия. Опыты проводились на белых мышах. Три штамма откармливались биологически–динамическим зерном, три штамма зерном урожая с поля, обрабатываемого минеральными удобрениями. В каждом поколении от каждого штамма выбирались по две пары, так что в каждом поколении для сравнения брались шесть экземпляров, выкармливаемых биологически–динамическим зерном, и шесть экземпляров, выкармливаемых зерном, выращенным на минерально удобренных полях. Опыт на животных производился следующим образом: в возрасте четырёх недель молодняк отделялся от родителей и разделялся по полу. С этого момента животные регулярно взвешивались. В возрасте девяти недель, когда их уже можно было считать взрослыми, их спаривали, так что с большой регулярностью через двенадцать недель рождалось новое поколение. При такой постановке опыта было возможно создать единые условия для сравнения животных.

В качестве корма. использовалась пшеница (Ackennanns Bayrischer Braunweizen), седьмой высев, в продолжение пяти лет удобрялась биологически–динамическим удобрением и, соответственно, пшеница, обычным образом удобренная томасовой мукой и каинитом. Обе пшеницы происходили из одной и той же области, поэтому климатически и в отношении свойств почвы были сравнимы. Количество пищи ежедневно определялось взвешиванием. Кроме того, животные получали одну часть молока и две части воды. Молоко кипятилось в течение десяти минут, чтобы избытком витаминов не формировать различия в развитии.

Из результатов отметим следующие пункты:

Среднее число животных внутри вурфа:

при минерально удобренных злаках 6,2 при биологически–динамически удобренных злаках 6,7

То есть небольшое преобладание числа рождённых животных при «биологически–динамическом» питании.

Средний вес мышей составил минеральн. биол.-динам. в возрасте 4 недели 7,9 г 8,5 г в возрасте 9 недель 17,2 г 16,4 г Умерли в возрасте до 9 недель 16,9% 8,6%

Числа даны как средние по трём поколениям, объём выборки примерно 164 животных.

Поскольку число смертных случаев в период от рождения до взрослого животного можно рассматривать как критерий для силы сопротивляемости, то из чисел следует, что животные, питающиеся биологически–динамически удобренной пшеницей,. значительно крепче, хотя в отношении веса они и уступают животным, питающимся минерально удобренной пшеницей. К тому же следует заметить, что в процессе опыта среди подопытных животных не было заболеваний, и умирали больше ослабленные особи, сильно отставшие в развитии.

Далее, опыт с выкармливанием был поставлен на курах, опыт продолжался в течение года, чтобы установить влияние на потомство.

Подопытные животные, белый леггорн, вылупились 26 июня 1931 г. 19 октября они были разделены на две группы, содержавшиеся при, одинаковых условиях, в каждой 17 кур и 1 петух.

С 19 октября группе М на каждую курицу давали в день до 100 г. минерально удобренной пшеницы (сорт Вильгельмина) группе Б давали на курицу в день по 100 г. биологически–динамически удобренной пшеницы (сорт Вильгельмина). Оба сорта пшеницы были выращены на одинаковой почве.

Мягкие корма и размягчённая кукуруза давались обеим группам по 50 г. в день на курицу. Кукуруза была одного сорта (удобрение не биологически–динамическое).

Итак, различие в корме состояло только в применении различным образом удобренной пшеницы.

С 1 февраля группа М- ежедневно- получала кормовую известь от 1 до 2 грамм на курицу. Группа Б получала кормовую. известь Веледы, (Weleda, фирма–изготовитель антропософски ориентированных лекарственных средств) ежедневно от 1 до 2 г на курицу.

Группа Б начала нести яйца с 11 декабря, группа М с 26 декабря.

В ходе опыта наблюдались следующие различия между группами М и Б:

Б ежедневно несли больше яиц, чем М: Отдельные яйца в первый год у Б были легче,