Книга Еще кусочек! Как взять под контроль зверский аппетит и перестать постоянно думать о том, что пожевать - Дэвид Кесслер

6. L. A. Parker, S. Maier, M. Rennie, and J. Crebolder, Morphine– and Naltrexone-Induced Modification of Palatability: Analysis by the Taste Reactivity Test, Behavioral Neuroscience 106, no. 6 (1992): 999–1010;

T. G. Doyle, K. C. Berridge, and B. A. Gosnell, Morphine Enhances Hedonic Taste Palatability in Rats, Pharmacology, Biochemistry and Behavior 46, no. 3 (1993): 745–9;

S. Pecina and K. C. Berridge, Opioid Site in Nucleus Accumbens Shell Mediates Eating and Hedonic ‘Liking’ for Food: Map Based on Microinjection Fos Plumes, Brain Research 863, nos. 1–2 (2000): 71–86;

A. E. Kelley, V. P. Bakshi, S. N. Haber, T. L. Steininger, M. J. Will, and M. Zhang, Opioid Modulation of Taste Hedonics within the Ventral Striatum, Physiology and Behavior 76, no. 3 (2002): 365–77;

M. Fantino, J. Hosotte, and M. Apfelbaum, An Opioid Antagonist, Naltrexone, Reduces Preference for Sucrose in Humans, American Journal of Physiology 251, no. 1, pt. 2 (1986): R91–6;

A. Drewnowski, D. D. Krahn, M. A. Demitrack, K. Nairn, and B. A. Gosnell, Naloxone, an Opiate Blocker, Reduces the Consumption of Sweet High-Fat Foods in Obese and Lean Female Binge Eaters, American Journal of Clinical Nutrition 61, no. 6 (1995): 1206–12.

7. «Опиоиды препятствуют работе естественных механизмов насыщения», – объясняет Говард Филдс.

Интервью автора с Говардом Филдсом, доктором медицины, PhD, директором Центра изучения природы наркозависимости имени Уилера Калифорнийского университета в Сан-Франциско, 27 августа 2004 года.

8. Интервью автора с Джошем Вули, PhD, доктором медицины Центра диагностики, изучения и лечения ожирения Калифорнийского университета в Сан-Франциско, 29 сентября 2006 года.

J. D. Wooley, B. S. Lee, S. A. Taha, and H. L. Fields, Nucleus Accumbens Opioid Signaling Conditions Short-Term Flavor Preferences, Neuroscience 146, no. 1 (2007): 19–30.

9. J. Glass, E. O’Hare, J. P. Cleary, C. J. Billington, and A. S. Levine, The Effect of Naloxone on Food-Motivated Behavior in the Obese Zucker Rat, Psychopharmacology 141, no. 4 (1999): 378–84.

10. Признаки того, что сахароза нравится, можно увидеть и услышать. Крыса принимается вылизывать свои лапы и двигать характерным образом языком. Младенец передает свое удовольствие выражением лица, в то время как взрослый использует для этого слова. Кент Берридж вместе с коллегами из Мичиганского университета первыми составили карту участка мозга, в котором это удовольствие рождается. Им удалось обнаружить, что если увеличение потребления пищи происходило после воздействия опиоидов практически на любые рецепторы всей срединной оболочки прилежащего ядра, увеличение пристрастия было привязано к более ограниченному участку размером всего в один кубический миллиметр.

Интервью автора с Кентом Берриджем, PhD, профессором биопсихологии Мичиганского университета, 6 июля 2006 года.

S. Pecina and K. C. Berridge, Hedonic Hot Spot in Nucleus Accumbens Shell: Where Do Mu-Opioids Cause Increased Hedonic Impact of Sweetness? Journal of Neuroscience 25, no. 50 (2005): 11777–86.

Сверхъестественные стимулы

1. Дофамин играет важную роль не только в нашем стремлении заполучить пищу, но и в стремлении к любви – он стимулирует и поддерживает привязанность между отдельными особями у многих видов животных. Так, например, у степных полевок – моногамных грызунов – уровень дофамина увеличивается приблизительно на 50 % в первые 15 минут после половой активности. Исследования также показали, что у самцов степных полевок, нашедших себе пару, в прилежащем ядре расположено гораздо больше дофаминовых рецепторов, чем у животных-одиночек. Таким образом, дофамин служит важным инструментом формирования привязанности. Кроме того, ученые продемонстрировали, что при подавлении активности дофамина удается предотвратить формирование пары, и в итоге животные начинают проявлять агрессию по отношению к самкам, являющимся их потенциальными половыми партнерами.

B. Gingrich et al., Dopamine D2 Receptors in the Nucleus Accumbens Are Important for Social Attachment in Female Prairie Voles, Behavioral Neuroscience 114, no. 1 (2000): 173–83;

B. J. Aragona et al., Nucleus Accumbens Dopamine Differentially Mediates the Formation and Maintenance of Monogamous Pair Bonds, Nature Neuroscience 9 (2005): 133–9.

Люди, начинающие бурный и страстный роман, также оказываются во власти дофамина. С помощью наклонного зеркала, расположенного рядом с аппаратом магниторезонансной томографии (МРТ), добровольцы могли во время прохождения МРТ смотреть на фотографии любимых ими людей. После этого участникам демонстрировали фотографии знакомых им людей того же пола и возраста, к которым они относились нейтрально. Результат сравнения активности мозга говорил сам за себя: участки мозга, богатые дофаминовыми рецепторами, вели себя гораздо активнее, когда участники смотрели на фотографии любимых людей.

A. Aron, Reward, Motivation and Emotion Systems Associated with Early-Stage Intense Romantic Love, Journal of Neurophysiology 94 (2005): 327–37; I. H. Franken, The Role of Dopamine in Human Addiction: From Reward to Motivated Attention, European Journal of Pharmacology 526, nos. 1–3 (2005): 199–206.

2. Marcus Munaf and I. Albery, Cognition and Addiction (New York: Oxford University Press, 2006);

Reinout Willem Henry Jon Wiers and Alan W. Stacy, Handbook of Implicit Cognition and Addiction (Thousand Oaks, CA: Sage, 2006);

James A. Coan and John J. B. Allen, Handbook of Emotion Elicitation and Assessment, Series in Affective Science (Oxford: Oxford University Press, 2007);

Adrian Wells and Gerald Matthews, Attention and Emotion: A Clinical Perspective (Hove, UK: L. Erlbaum, 1994).

3. Интервью автора с Джоном Саламоном, PhD, профессором кафедры поведенческой неврологии факультета психологии Коннектикутского университета, 29 июня 2006 года.

M. S. Cousins, A. Atherton, L. Turner, and J. D. Salamone, Nucleus Accumbens Dopamine Depletions Alter Relative Response Allocation in a T-Maze Cost/Benefit Task, Behavioural Brain Research 74, no. 1–2 (1996): 189–97;

J. D. Salamone, Functions of Mesolimbic Dopamine: Changing Concepts and Shifting Paradigms, Psychopharmacology 191, no. 3 (2007): 389;

J. D. Salamone, M. Correa, S. Mingote, and S. M. Weber, Nucleus Accumbens Dopamine and the Regulation of Effort in Food-Seeking Behavior: Implications for Studies of Natural Motivation, Psychiatry, and Drug Abuse, Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics 305, no. 1 (2003): 1–8;

J. D. Salamone, Will the Last Person Who Uses the Term ‘Reward’ Please Turn out the Lights? Comments on Processes Related to Reinforcement, Learning, Motivation and Effort, Addiction Biology 11, no. 1 (2006): 43–4.

Еще одно исследование взаимосвязи дофамина и пищи с высокой вкусовой привлекательностью: