Книга Веганское сыроедение и здоровый образ жизни - Дон Беннетт

Поскольку личные мнения, теории и маркетинговые уловки составляют основную часть того, что подаётся как истина в вопросах здоровья человека, сегодня стало практически невозможно получать по-настоящему достоверную информацию. Придание формы правдоподобия причудливым теориям о здоровье превратилось в новое искусство, придуманное «экспертами», призывающими нас игнорировать самоочевидные факты и увлекаться вещами, о которых доподлинно известно, что они вызывают болезни. По большей части то, что мы слышим о здоровье, предназначено не для нашего просвещения, а скорее для манипулирования нами или подталкивания нас к тому, чтобы мы что-то купили.

Мы слышим расхожее мнение о том, будто причина болезни неуловима и неопределима. Многие люди даже говорят, что у болезни нет причины и что она выбирает своих жертв случайным образом. Но это не так. Сфера здоровья человека ничем не отличается от любой другой области научных исследований в плане существующих непреложных фундаментальных истин, познаваемых и могущих стать нашей опорой. Одна из них гласит, что болезнь подчиняется тем же законам, которые управляют всей жизнью, в том числе закону причины и следствия, постулирующему, что там, где есть следствие, должна быть и причина, и наоборот.

Причины заболевания хорошо известны, просто о них не знают врачи. Люди по неведению привыкли ожидать указаний о том, как быть здоровыми, от врачей. Если бы врачи действительно разбирались в здоровье, то можно было бы ожидать, что сами они будут находиться на переднем крае здоровья, физической формы и долголетия. Вместо этого они страдают от болезней даже больше, чем остальные, и умирают в среднем в более молодом возрасте. Правда, врачи рассматривают здоровье в предельно узком ракурсе – ищут эффективные средства подавления симптомов. Ожидать от них глубокого понимания здоровья – это всё равно что попросить работника автомойки починить коробку передач.

Хотя подавление симптомов часто путают с исцелением, это не одно и то же, а, по сути, противоположные вещи. Острые симптомы, связанные, к примеру, с «простудой» и «гриппом», являются внешним выражением запускаемых организмом восстановительных процессов. Иначе говоря, симптомы исцеляют. Острые симптомы являются аварийной системой самоограничения в организме для выведения накопленных отходов. Убирая симптомы, мы сводим на нет усилия организма по восстановлению оптимального функционирования. Лекарства, травы и некоторые добавки, на первый взгляд, «вылечивают» от недуга, но на самом деле лечения не происходит. Организм – и только организм – может излечить себя. В действительности, глотая все эти субстанции, мы вынуждаем организм прекратить целительные усилия для того, чтобы защититься от новой угрозы – лекарства.

Пресечение острых симптомов лекарственными средствами позволяет происходить дальнейшему накоплению отходов, которые в ином случае были бы устранены, что приводит к таким дегенеративным заболеваниям, как артрит, фибромиалгия, рассеянный склероз, диабет и рак. В отличие от острых симптомов, симптомы дегенеративного заболевания не являются конструктивными, но представляют собой результат реального физического, застарелого, медленно нараставшего повреждения тканей и органов, вызванного тем, что механизмам самоочищения в организме не давали должным образом выполнять свои обязанности в деле сохранения жизни, или тем, что они не сумели справиться с валом накопившихся проблем.

То обстоятельство, что крайне вредная практика подавления симптомов применяется с таким размахом, показывает масштабы охватившего нашу цивилизацию невежества в деле лечения болезней. Правда о болезнях на самом деле так далека от того, чему нас учат, что она кажется нам искусственной и далёкой от реальности, когда мы впервые слышим о ней. Микробная теория, например, которая является основой современной медицины, так и не была доказана, да и не может доказана. В бактериях и вирусах врачи нашли идеального козла отпущения, на происки которого можно списывать все наши болезни, – невидимого врага, который никогда не отступает и, можно быть уверенным, обязательно проявится во время болезни в поражённых ею областях. Даже Луи Пастер, достойнейший исследователь и создатель этой теории, в более поздние годы своей научной деятельности признавал, что он ошибся.

Чаще всего заболевания, протекающие в острой форме, называют «инфекционными». Хроническое или дегенеративное заболевание считается передаваемым по наследству. Все болезни попадают в одну из этих двух категорий, но истина заключается в том, что болезнь никогда не бывает заразной и никогда не передаётся по наследству.

Связь заболевания с наследственностью, как и в случае с заражением, принимается за истину априори, но здесь в лучшем случае можно принять лишь то, что мы наследуем некие физиологические недостатки, которые могут определять, где в нашем организме сформируется болезнь, если у нас закрепится губительный для здоровья образ жизни. Заболеем ли мы – решает не наследственность, если не принимать в расчёт тот момент, что именно из семьи большинство людей перенимают вредные привычки в сфере питания и образа жизни, которые и вызывают болезни. Мы сами строим своё здоровье, и мы сами порождаем собственные болезни, делая тот или иной выбор.

Медицина обещает исцеление, но обеспечивает только лечение длиною в жизнь. Она не только не избавляет от недуга, но и всякий раз усугубляет ущерб, наносимый изначальными возбудителями заболевания. Сюда входит так называемая «натуральная» медицина, или натуропатия, которая действует исходя из той же ложной предпосылки, которая приравнивает подавление симптомов к исцелению. Тем, кто уже понял, что симптомы являются лишь последствиями нездорового образа жизни, медицина мало что может предложить. А нужно нам практическое руководство о том, как устранить причину болезни и на её месте построить здоровье. Стало совершенно ясно, что индустрия здравоохранения – не то место, где нужно искать эту информацию. Если мы хотим поправить здоровье и оставаться в прекрасной форме, тогда мы должны поискать её в другом месте.

Вам станет очевидно, что понять и применить истины, необходимые для поддержания оптимального здоровья и долголетия, совсем не трудно. Принципы здоровья могут показаться непосильными лишь поначалу, потому что они во многом противоположны тому, чему нас учат. Одна из самых важных задач в процессе обретения здоровья состоит в отказе от всех ранее сформировавшихся представлений о здоровье, которые основаны на вере, а не на достоверных сведениях. Истина всегда ведёт к простоте, когда речь заходит о здоровье, в отличие от медицины, которая становится лишь всё более сложной и заумной по мере того, как заглядываешь в неё всё глубже.

Зачем нам есть сырые продукты[71]

Why eat raw foods?[72]

Сырыми являются неприготовленные продукты растительного происхождения. Преимущественно – фрукты и овощи, а также, возможно, некоторые орехи и семена. Используемый ниже термин «веган» обозначает того, кто не ест продукты животного происхождения.