Книга Секреты японской кухни - Светлана Хворостухина

Из предварительно промытого проточной водой лимона отжать сок, соединить его с виски и саке, добавить сахарную пудру и все хорошо перемешать.

Полученный напиток разлить в бокалы или пиалы, влить минеральную воду, положить кубики льда и подать к столу.

Яичный напиток с саке и джином

1 яичный белок, 100 г джина, 100 г саке, 50 г мятного ликера, колотый лед.

Предварительно охлажденный яичный белок взбить венчиком в пену.

Из половины промытого проточной водой лимона отжать сок. Белок соединить с лимонным соком, добавить джин, саке и ликер, все хорошо перемешать.

Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам, положить кубики льда и подать к столу.

Напиток с настойкой и саке

50 г перцовой настойки, 1 кубик сахара-рафинада, 50 г саке, лимонная цедра, колотый лед.

Кусочек сахара-рафинада положить в бокал с настойкой и, помешивая, растворить его.

В полученную смесь добавить саке, сок отжатой лимонной цедры, все перемешать.

Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам, положить кубики льда и подать к столу.

Напиток с ромом и персиковым сиропом

50 г белого рома, 10 г персикового сиропа, 20 г персикового ликера, 20 г апельсинового сока, 20 г ананасового сока, колотый лед, ломтики апельсина и ананаса.

В шейкере со льдом соединить ром, персиковый ликер, персиковый сироп, апельсиновый и ананасовый соки, все перемешать.

Полученную смесь разлить по бокалам или пиалам, остудить и подать к столу, украсив тонкими ломтиками апельсина и ананаса.

Напиток с саке и ликером из тропических фруктов

100 г саке, 100 г ликера из тропических фруктов, 1 лимон, 1 апельсин, колотый лед.

Из половины лимона и половины апельсина отжать сок, соединить его с саке и ликером.

В полученную смесь влить ананасовый и апельсиновый соки и все перемешать.

Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам с кубиками льда и подать к столу, украсив тонкими кружками лимона и ломтиками апельсина.

Напиток с саке и текилой

100 г саке, 10 г виски, 20 г текилы, 10 г джина, 30 г гранатового сиропа, колотый лед.

В шейкере со льдом соединить саке, виски, текилу, джин и гранатовый сироп, все перемешать, процедить через мелкое сито или сложенную в два слоя марлю и разлить по бокалам или пиалам.

Готовый напиток подать к столу сразу после приготовления.

Напиток с саке и вермутом

100 г саке, 100 г вермута, 30 г мятного ликера, лимонная цедра, колотый лед.

В шейкере смешать саке и вермут, добавить мятный ликер и предварительно натертую на мелкой терке или измельченную в комбайне цедру лимона, все хорошо перемешать.

Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам со льдом и подать к столу, украсив края посуды фигурно вырезанной кожурой лимона.

Напиток с саке и ликером киви

100 г саке, 50 г ликера киви, 30 г минеральной воды, колотый лед.

В шейкере со льдом соединить саке и ликер, все тщательно перемешать, после чего процедить через мелкое сито или сложенную в два слоя марлю, разлить по бокалам или пиалам и разбавить минеральной водой.

К столу готовый напиток подать охлажденным.

Напиток с саке, мятным ликером и орехами

100 г саке, 100 г мятного ликера, 50 г апельсинового ликера, 10 г измельченных грецких орехов, колотый лед, несколько листочков мяты.

В шейкере соединить саке и ликеры, разлить полученную смесь по бокалам или пиалам со льдом, сверху присыпать измельченными ядрами грецких орехов. Перед подачей к столу края бокалов или пиал с напитком украсить свежими листочками мяты.

Напиток с саке и бренди

5 г ликера «Амаретто», 30 г бренди, 10 г джина, 10 г апельсинового ликера, 10 г саке, 10 г лимонного сока, колотый лед.

Соединить в шейкере со льдом ликеры, бренди, джин и саке, все перемешать, добавить лимонный сок и вновь смешать, после чего полученную смесь процедить через сито или марлю и разлить по бокалам или мелким пиалам с кубиками льда.

К столу напиток подать сразу после приготовления.

Напиток с саке и вишневым ликером

100 г саке, 100 г вишневого ликера, 30 г вишневого сиропа, 50 г апельсинового сока, колотый лед.

В шейкере соединить саке и вишневый ликер, добавить вишневый сироп и апельсиновый сок, все хорошо перемешать.

Полученный напиток разлить по бокалам или пиалам со льдом и сразу подать к столу.

Напиток с виски и вермутом

100 г виски, 100 г вермута, 20 г саке, цедра 1 апельсина, колотый лед.

В шейкере смешать виски и вермут, добавить саке и вновь все перемешать. В приготовленные бокалы или пиалы с кубиками льда налить полученный напиток, украсить край посуды фигурно вырезанной цедрой апельсина, остудить и затем подать к столу.

Напиток с ликером и ромом

100 г коньяка, 100 г мятного ликера, 10 г саке, 10 г рома, сок 1 лимона, колотый лед.

В шейкере смешать коньяк, мятный ликер и ром, добавить саке и все перемешать.

Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам, добавить кубики льда, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком и подать к столу.

Напиток с саке, ликером и сливками

100 г саке, 100 г какао-ликера, 50 г сливок, цедра 1 лимона, колотый лед.

Саке, ликер и сливки соединить в шейкере, хорошо перемешать и взбить. Разлить полученную смесь по бокалам или пиалам со льдом.

Перед подачей к столу готовый напиток сбрызнуть соком, выжатым из лимонной цедры.

Напиток с саке, вермутом и ликером

100 г саке, 100 г мятного ликера, 50 г апельсинового ликера, 100 г вермута, 20 г лимонного сока, колотый лед.

В шейкере соединить саке, мятный и апельсиновый ликеры, вермут, добавить лимонный сок и все хорошо перемешать.

В приготовленные бокалы или пиалы со льдом налить приготовленный коктейль. Готовый напиток остудить и подать к столу.

Напиток с саке и грейпфрутовым ликером

100 г саке, 50 г грейпфрутового ликера, 20 г ликера «Амаретто», 20 г мятного ликера, 30 г ананасового сока, колотый лед.

Смешать в шейкере со льдом саке, грейпфрутовый и мятный ликеры, добавить ликер «Амаретто» и ананасовый сок, все взбить, процедить полученную смесь через сито и разлить по бокалам или мелким пиалам с кубиками льда. К столу готовый напиток подать сразу после приготовления.