Книга Чревоугодие - Тимур Шакиржанович Касымов

и другим продуктам усваиваться мешают.

Можете считать, что часть нашей пищеварительной системы находится в кастрюлях и пароварках. Процесс пищеварения запускается даже не во рту, а уже при термической обработке, которая сильно облегчает последующую работу нашему организму.

Пароварка, кстати, очень даже не помешает дома. Быстро и удобно. Закинули курочку с овощами и через 20 минут – чудеснейший обед готов. Пароварка – это ещё один шаг к устранению зависимости мужчин от женщин)

Сократить растительные масла в рационе будет полезно для многих.

Не знаю, как вы, но я, вообще, не люблю, когда что-то из чего-то выжимают. Это касается и различных соков. Природой задумано, чтобы мы съели цельный продукт – фрукт, ягоду, овощ, семя, орех, - и получили полный спектр питательных веществ. А эти масла ещё и не стабильные, хранить надо правильно. Заморачиваться. Или убрать остатки полезного. Рафинировать. Так же проще. И запаха не будет (после дезодорации). Чистенько, аккуратненько.

Короче - не использую. И стараюсь не брать ничего с их добавлением. Вялость, слабость, чувство дефицита энергии после их употребления мне гарантированы.

Рыбий жир очень похож на растительный. Но я без самовнушения, искренне давал ему возможность доказать, что он другой, лучший. Не получилось.

Цельные семена, орехи… Конечно, некоторые полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) важны, даже незаменимы, мы должны получать их с пищей (да и незаменимое лучше получать с пищей. Синтезировать своё – энергоёмкий процесс). Но тех, которые мы получаем, употребляя различную животную пищу, думаю, многим из нас хватает. Не стоит добавлять эти орехи, семечки, оливки, жирную морскую рыбу, если чувствуете себя после них не очень. В общем, пробуйте – у меня организм их отверг, у вас может сложиться по-другому. Просто не давайте им фору и поблажки из-за того, что все вокруг их восхваляют. Абстрагируйтесь и выслушайте свой организм.

Средиземноморская диета, конечно, крутая, но может она для средиземноморцев?) Может быть их организм привык брать необходимое из большого количества потребляемых ПНЖК, а наш из малого? И когда мы получаем много, наш организм начинает кричать благим матом, как вахтёрша в студенческом общежитии для девушек, прибежавшая на шум в одну из комнат и обнаружившая там пять незнакомых дяденек)

Опаснейшие транс-жиры, ответственные за многие беспорядки в организме (почитайте, изучите этот вопрос, если интересно) присутствуют в мясе и молочке, но в мизерных количествах. Они не повредят вам, если, конечно, вы не будете есть сливочное масло ложками. А вот если начинают химичить с растительными маслами (что особенно любят кондитеры – растительные масла для сладостей, маргарин), то содержание трансжиров в десятки и сотни раз превосходит встречающееся в природе.

Уверен, что при обычной жарке на растительном масле тоже ничего хорошего не образуется. Для организма… Для душ гурманов, конечно, образуется)

Сочетание продуктов.

Сколько раз пробовал смешивать всё подряд, никакого дискомфорта не чувствовал. Если продукты идут мне по отдельности, то они идут мне и вместе. Пишущие ко мне люди то проклинают определённые сочетания продуктов, то пишут, что всё нормально - в этот раз пронесло.

Мои близкие знают, что я смешиваю в приём пищи что угодно – молочку, рыбу, овощи, крупы, бобовые. И всё нормально (небольшой дискомфорт бывает после квашеной капусты с молоком. Но не всегда и такой незначительный, что я думал стоит ли вообще писать о нём). Может организм такой. Попробуйте сами и найдите несовместимые для вас продукты, если такие есть. В этом вопросе я вам не помощник – моему организму побоку любая мешанина (из того, что я пробовал, конечно, - не нужно предлагать мне экзотические гремучие смеси)).

А вот отдельные, не особо полезные для меня продукты, мой организм сразу фиксирует (вздутия, покалывания, упадки сил, головные боли и много чего другого – трудного для объяснения). Как особо чувствительная автомобильная сигнализация. Может поэтому мне и было легче, чем другим определить подходящий для себя набор продуктов и заполнить свой чёрный список. Хотя думаю, что каждый так сможет. Ведь на постоянной диете…

На постоянной диете легче вычислять продукты-виновники.

Когда ваша диета устаканится, и вы будете потреблять определённые продукты в обычные дни, то продукты, устроившие вам какие-то проблемы (сыпь, вздутие, вялость, сонливость и другое, не менее неприятное) будут сразу вычисляться. Это как в подъезде: появился новый жилец – стали появляться окурки на площадке у окна. Кто бы мог их оставлять?)

Одни и те же продукты, конечно же, могут быть разного качества и свежести. Вы и это научитесь легко вычислять на постоянной диете.

Люди на непостоянной, мало подходящей для них диете просто не ощущают, когда что-то не так. Как они почувствуют, что употребляемая ими последнюю неделю колбаса, сделанная из непонятно чего, опускает их на середину потенциала, если они постоянно живут на середине своего потенциала? Как они поймут, что их немного пучит, если их всегда немного пучит, и они считают это нормой? Так же как работяга увидит новую каплю цементного раствора на своих заляпанных цементным раствором штанах. То есть никак.

В повседневке ведь много продуктов не надо. Например, 2-3 вида мяса, яйца, кое-что из молочки, 2-3 вида круп, бобовых и хлебов, несколько видов овощей, лакомств. Организм будет легко справляться с небольшим привычным набором, радовать вас хорошим настроением и повышенной работоспособностью. На праздниках можно шокировать свой организм экзотикой, жертвуя эффективностью в угоду удовольствию. Ничего страшного. Главное, чтобы экзотика была натуральной и не подвергнутой различным вредным обработкам (химическим, высокотемпературным).

Яйца - супер продукт.

Поливитаминчик просто. Чего в них только нет. Усвоение идеальное. Уж с ними я наэкспериментировался. Ел в различных видах. Яичница, омлет, вкрутую, всмятку, сырые. Да это делали наверно большинство моих читателей.

А замеряли ли вы холестерин до и после длительного употребления большого количества яиц? Я замерял. Я ел каждый день по шесть варенных вкрутую яиц в течение 45 дней и мой общий холестерин вообще не поднялся. ЛПВП (липопротеины высокой плотности) только повысились, а ЛПНП (липопротеины низкой плотности) понизились. Но это ведь хорошо? Если верить текущим высказываниям учёных.

Могу ли я сказать - на основе этого, - что потребление яиц