Книга Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки - Ольга Бабкова

1. Молоко вскипятите и налейте в глубокую тарелку, добавьте сахар, растопленное сливочное масло, тертую брынзу и хорошо перемешайте.

2. Рогалики слегка подогрейте на сковороде, переложите на блюдо.

3. Молоко налейте в пиалы и подавайте к столу.

Бутерброд «Близнецы»

Ингредиенты

8 ломтиков хлеба, 100 г ветчины, 100 г творога, яйцо, перец.

Способ приготовления

1. Взбейте яйцо и смешайте его с творогом.

2. Ветчину порежьте ломтиками. На каждый ломтик хлеба положите ломтик ветчины, сверху намажьте творогом.

3. Бутерброды переложите на сковороду или противень и запекайте в духовке, пока хлеб не подрумянится.

Бутерброды к завтраку

Бутерброд «Мечта кошки»

Ингредиенты

5 ломтиков ржаного хлеба,5 ломтиков пшеничного хлеба, 200 г сливочного масла, 100 г филе соленой сельди, 5 яиц, соль, горчица, зелень.

Способ приготовления

1. Яйца сварите вкрутую, мелко порубите и смешайте с маслом. Добавьте соль, горчицу и хорошо перемешайте. Намажьте полученной смесью ломтики пшеничного хлеба, сверху посыпьте зеленью.

2. Сельдь порежьте на небольшие кусочки и положите на ломтики ржаного хлеба. На один ржаной ломтик положите пшеничный, затем опять ржаной и т. д., пока у вас не получится 5 ломтиков.

3. Соберите таким образом второй бутерброд и поставьте их в духовку.

Бутерброд с индейкой

Ингредиенты

4 булочки, 4 ломтика хорошо проваренной индейки, 1 сладкий зеленый перец, 1 соцветие цветной капусты, 1 морковь, 1 помидор, 6 свежих оливок, 4–5 перышек зеленого лука, 1 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана майонеза, 1/2 ч. л. сушеного молотого базилика.

Способ приготовления

1. Перец, капусту, оливки, помидор, лук мелко порубите, смешайте и переложите в кастрюлю. Добавьте майонез, базилик, еще раз перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник на 4–5 ч.

2. Булочки разрежьте пополам и поджарьте на сливочном масле. На 4 половинки булочки положите кусочки индейки, овощную смесь и накройте сверху остальными 4 половинками.

Бутерброд «Для гурмана»

Ингредиенты

4 булочки, 300 г вареного мяса, 100 г любого сыра, 1 небольшая морковь, 1 ч. л. порошка карри, 1/4 ч. л. молотой корицы, 1 ст. л. сливочного масла, соль.

Способ приготовления

1. Мясо порежьте на маленькие кусочки, сыр протрите на терке, морковь мелко порубите и все смешайте.

2. Добавьте карри, корицу, соль и еще раз все перемешайте.

3. В булочках сделайте надрез. Внутрь каждой булочки положите приготовленный фарш. Булочки переложите на разогретую сковороду, смазанную маслом, и жарьте до образования золотистой корочки.

Бутерброд с мясом и овощами

Ингредиенты

250 г сырой баранины или свинины, 4 булочки, 1/4 стакана йогурта, 2 ч. л. майонеза, 1 ч. л. мелко рубленного укропа, 1 зубчик чеснока, 1 огурец, 1 помидор, соль, перец, 1/2 ч. л. растительного масла, 1 луковица.

Способ приготовления

1. Баранину (свинину) тонко порежьте. Чеснок и лук мелко порубите. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выложите кусочки баранины, лук, чеснок и жарьте до готовности мяса. Затем посолите и поперчите.

2. В отдельной тарелке смешайте йогурт, майонез и укроп. В булочках сделайте надрезы и подогрейте в микроволновой печи или на сковороде.

3. Помидоры и огурцы порежьте кружочками.

4. Помажьте внутри каждую булочку приготовленной смесью и положите мясо, дольки помидора и огурца.

Бутерброд «Лондонский»

Ингредиенты

4 булочки, 100 г мягкого сыра,1 ст. л. сахара, 1/8 ч. л. тертого мускатного ореха, 2 киви, клубника, 1 ст. л. сливочного масла.

Способ приготовления

1. Сырок разомните, добавьте сахар, мускатный орех и перемешайте. Булочки разрежьте пополам, поджарьте на сливочном масле и намажьте приготовленной смесью.

2. Сверху положите дольки клубники и киви.

Бутерброд «Сюрприз»

Ингредиенты

1 батон, 150 г сливочного масла, 50 г сыра или брынзы, 50 г жареного мяса, 100 г любой колбасы, 2 вареных яйца, 2 ст. л. толченых грецких или лесных орехов, 4–5 очищенных соленых килек, перец, соль.

Способ приготовления

1. Разрежьте батон вдоль на две половинки.

2. Отделите ножом мякиш от корочки. Масло взбейте.

3. Сыр натрите на терке.

4. Мясо, колбасу, яйца, кильку, мякиш хлеба мелко порубите. Все смешайте.

5. Добавьте орех, перец, соль и еще раз перемешайте.

6. Этим фаршем наполните одну половинку батона, а вторую положите сверху.

7. Батон разогрейте на сковороде, а затем нарежьте ломтиками.

Бутерброды универсальные

Бутерброды вегетарианские

Ингредиенты

1/2 буханки нарезного хлеба, 3–4 крупных помидора, 2–3 огурца, редис, майонез.

Способ приготовления

1. Нарежьте хлеб круглыми ломтиками и поджарьте на масле. Положите на кусочек хлеба полукруглый ломтик помидора и такой же ломтик свежего огурца.

2. Середину кружка украсьте майонезом и кружочком редиски.

Бутерброды с сыром

Ингредиенты

1/2 батона (или пеклеванного хлеба), 250–300 г сыра, по 100 г сливочного масла и томатной пасты, салат.

Способ приготовления

1. Поджарьте ломтики хлеба, положите на каждый лист зеленого салата и тонкий ломтик сыра. В середину положите немного масла, смешанного с томатной пастой.

2. Масло засыпьте тертым сыром.

3. Хлеб, салат и сыр можете нарезать в форме звездочек.

Бутерброды с ветчиной и салатом

Ингредиенты

200 г ветчины, 300 г батона «особый», по 2–3 помидора и редиса, листья салата, 150 г майонеза, зелень.