Книга Покончим с диетами. Оптимальный вес за две недели на всю жизнь - Джоэл Фурман

♦ Свежий или замороженный фрукт.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ:

Среда

Завтрак

♦ «Яблочная овсянка»*.

♦ «Миндальное молоко»* (1 стакан).

Обед

♦ «Салат из кудрявой капусты и рисовой лебеды с черникой и манго»*.

♦ «Пицца из тофу медленного приготовления»*.

Ужин

♦ Салат из разнообразных овощей с «Юго-западной заправкой для салата»*.

♦ «Быстрый антираковый суп»*.

♦ «Охлажденные шоколадные бобы»* или свежий/замороженный фрукт.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ:

Четверг

Завтрак

♦ Тарелка со смесью различных фруктов, посыпанных семенами льна.

♦ 1 ломтик 100 %-ного цельнозернового хлеба или хлеба из пророщенных зерен с пастой, не содержащей трансжиров.

Обед

♦ Большая порция салата из разнообразных овощей и авокадо с остатками «Юго-западной заправки для салата»*.

♦ Остатки «Быстрого антиракового супа»* или малосоленый бобово-овощной суп.

♦ Свежий фрукт.

Ужин

♦ Сырые брокколи или цветная капуста с «Сальсой из свежих помидоров»*. Если вам нравится поострее, добавьте немного семечек перчиков халапеньо.

♦ «Хлеб из овощей и гороха»*.

♦ «Кудрявая капуста со сливочным соусом по-калифорнийски»*.

♦ «Овсяное печенье с изюмом и черничным джемом»*.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ:

Пятница

Завтрак

♦ «Овощная яичница»*.

♦ «Сдоба с изюмом и корицей»*.

Обед

♦ Цельнозерновой ролл или пита со смесью зеленых овощей, помидором и «Суперпростой бобовой заправкой»*.

♦ «Чипсы из кудрявой капусты»*.

♦ Один свежий или замороженный фрукт.

Ужин

♦ Салат из разнообразных овощей, порезанного красного лука с «Русским инжирным соусом»*.

♦ «Рагу из зеленых овощей, фасоли и грибов»*.

♦ «Хрустящие жареные грибы»* и поджаренная на гриле отварная кукуруза в початках.

♦ Смесь из фруктов или замороженные ягоды.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ:

Суббота

Завтрак

♦ «Ночная овсянка»*.

Обед

♦ Большая порция салата из разнообразных овощей с «Фисташково-мятной заправкой»* или не содержащей натрия салатной заправкой.

♦ Остатки «Рагу из зеленых овощей, фасоли и грибов»*.

♦ Один свежий или замороженный фрукт.

Ужин

♦ Морковь, красный перец и цикорный салат с «Сальсой из авокадо с тыквенными семечками»*.

♦ «Лепешки из белой фасоли и дикого риса с миндалем»* либо «Лепешки из бобов, грибов и говядины для любителей мяса»* на цельнозерновой пите с тушеными грибами, салатом-латуком и помидором.

♦ «Сладкие запеченные бобы»*.

♦ Свежий или замороженный фрукт.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ

(Для подсчета использованы «Бургеры из белой фасоли, дикого риса и миндаля»):

Воскресенье

Завтрак

♦ Коктейль из ягод и зеленых овощей*.

♦ Около 30 граммов сырого миндаля (примерно ½ чашки).

Обед

♦ «Роллы из манго и черной фасоли с салатом-латуком»*.

♦ «Крекеры из льняных семян и кунжута* с остатками «Сальсы из авокадо с тыквенными семечками»*.

♦ Свежий или замороженный фрукт.

Ужин

♦ Салат из разнообразных овощей с остатками «Фисташково-мятной заправки»*.

♦ «Бобовая паста с цветной капустой в чесночно-ореховом соусе»*.

♦ «Ванильно-кокосовый крем»* со свежими или замороженными ягодами

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ:

История Рода

Лечащий врач заключил, что здоровье его пациента Рода предопределила генетика и единственным для него выходом являются медикаменты. Род отказался принять это и обнаружил, что решение его проблемы – переход на высокопитательный стиль питания по методу доктора Фурмана.

Вес до: 97 килограммов

Вес после: 65 килограммов

Общее содержание холестерина до: 231

Общее содержание холестерина после: 127

Я только получил результаты моего ежегодного обследования. Уже четвертый год подряд мой общий уровень холестерина превышал 215; в этом году он достиг 231. Мой доктор позвонил мне и пожелал, чтобы я начал принимать статины. «Почему я должен принимать лекарства, чтобы снизить свой уровень холестерина?» – удивился я.

В один декабрьский день я получил от своей подруги электронное письмо. Она прочитала книгу доктора Фурмана «Есть, чтобы жить», придерживалась рациона в высокопитательном стиле в течение пяти месяцев, и уровень ее холестерина резко снизился. Именно тогда я понял, что наконец нашел то, что разрешит мою проблему.