Книга Интервальное голодание. Как восстановить свой организм, похудеть и активизировать работу мозга - Джейсон Фанг

САННИ И ЧЕРРИ

ИСТОРИЯ УСПЕШНОГО ГОЛОДАНИЯ

Я познакомился с Санни в сентябре 2015 года, он был пациентом программы. Санни было 42 года, ему диагностировали диабет 2-го типа в середине 1990-х годов, когда ему было за тридцать, и начали лечение метформином. С годами ему требовалось всё больше и больше лекарств для контроля уровня сахара. В 2011 году ему назначили инсулин. К моменту нашего знакомства он принимал максимальную дозу метформина и ежедневно делал инъекции 70 единиц инсулина.

Несмотря на высокие дозы лекарств, уровень сахара в его крови всё ещё не поддавался контролю: его гликированный гемоглобин, который отражает средний уровень сахара за три месяца, был 7,2 %. Оптимальным считается уровень ниже 7 %, хотя многие врачи рекомендуют не больше 6,5 %.

Санни начал участие в программе 2 октября 2015 года. Он сменил диету, начал есть меньше рафинированных углеводов и больше натуральных жиров. Вдобавок к этому мы просили его поститься 36–42 часа три раза в неделю. Поужинав в первый день, он не должен был есть до обеда третьего дня.

Уровень сахара у него немедленно начал снижаться. Всего за две недели мы смогли прекратить приём инсулина. Месяц спустя мы полностью прекратили приём лекарств от диабета. С того времени он удерживал сахар в крови в пределах нормы без всяких лекарств, с помощью одного питания.

В период Рождества он, как и многие пациенты программы, набрал вес, и его сахар немного поднялся. Но, возобновив диету и голодание, он снова сбросил вес и сахар, и ему не понадобились лекарства. Всё это время Санни чувствовал себя прекрасно. Он без труда придерживался диеты и протокола интервального голодания. В марте 2016 года его вес стабилизировался, а ИМТ был всего 19.

Что более важно, обхват его талии заметно уменьшился. Обхват талии – это отличное отражение количества висцерального жира вокруг органов брюшной полости и метаболического состояния организма. Соотношение обхвата талии и бёдер и соотношение обхвата талии и роста считаются более точными показателями здоровья, чем вес.

Ещё более примечательно, что прямо во время программы у Санни улучшилась работа почек. Когда он начал программу, в его моче был белок, значительно больше нормы. Такой белок в моче – первый признак диабетического поражения почек. Оно часто считается необратимым, как и сам диабет 2-го типа. Но к ноябрю, ровно через месяц после начала голодания, количество белка в его моче вернулось к нормальному значению и в дальнейшем осталось таким.

В марте 2016 года Санни потерял достаточно веса, и его режим голодания сменился на 24 часа трижды в неделю для поддержания результата. Конечно, если он отклонялся от диеты или если у него рос вес или уровень сахара, он мог просто увеличить число постных дней.

Санни, которому пять лет приходилось делать себе инъекции инсулина дважды в день и принимать лекарства больше двадцати лет, избавился от диабета 2-го типа за несколько месяцев с помощью правильного питания и интервального голодания. Уровень сахара в его крови теперь может считаться преддиабетическим, а не полностью диабетическим. Его болезнь больше не прогрессирует.

Но история на этом не закончилась.

Черри

В январе 2016 года старшая сестра Санни, Черри, поразилась прекрасному самочувствию младшего брата. Он сбросил вес. Его талия стала ýже. Он прекратил приём лекарств от диабета. Он с лёгкостью сменил образ жизни. Двадцать лет диабета ушли в прошлое практически за одну ночь. Черри хотела так же.

Черри было 55. Диабет 2-го типа у неё обнаружили девятью годами ранее, когда ей было 46. Её история была такой же, как у брата: сначала малые дозы одного лекарства от диабета, но со временем стопка лекарств росла. Сейчас она принимала три лекарства от диабета, а также препараты для снижения уровня холестерина, артериального давления и от изжоги.

Мы обсудили её ситуацию и вместе разработали для неё план диеты. Ей нужно было уменьшить в рационе количество рафинированных углеводов и повысить количество натуральных жиров. Она немного беспокоилась о том, как будет себя чувствовать во время постов, поэтому мы остановились на суточном голодании три раза в неделю. Диабет у неё был не так серьёзен, как у её брата, и она в любой момент при необходимости могла увеличить продолжительность поста.

Черри начала программу в феврале 2016 года. Уровень сахара в её крови отреагировал немедленно. Через две недели она перестала принимать все три препарата от диабета, поскольку они стали ей не нужны. Сахар в крови теперь постоянно был в пределах нормы. Вес начал постепенно уходить, как и обхват талии.

У неё исчезла изжога, и она прекратила приём соответствующего лекарства. Артериальное давление нормализовалось, и препарат от давления тоже стал не нужен. Уровень холестерина снизился до нормы, и она перестала принимать лекарство для его снижения. Всего за месяц она отказалась от всех шести лекарств, и её анализы крови были лучше, чем когда-либо. Гликированный гемоглобин стал 6,2 % – ниже, чем когда она принимала все три лекарства от диабета. У неё больше не было диабета, только предиабет. Это означало, что болезнь исчезла.

Более того, во всё время программы она чувствовала себя прекрасно. У неё не было никаких трудностей с протоколом голодания. Хотя период голодания был короче, чем у Санни, она достигла потрясающих результатов, и менять режим было не нужно. Вначале она принимала шесть лекарств. Теперь ей не нужно было принимать ни одного, и она чувствовала себя в сто раз лучше.

Это важный момент. Диабет 2-го типа – излечимое заболевание. Единственный логичный способ его лечения – изменение диеты и стиля жизни.

Если корень проблемы – в избытке углеводов в пище, то ответ – отказ от углеводов. Если дело в избыточном весе, то ответ – похудение с помощью голодания. Как только мы решим изначальную проблему, болезнь уйдёт.

Но нас убедили в том, что диабет 2-го типа и все его осложнения неизбежны. Мы ошибочно верим в то, что заболевание, связанное с питанием, можно излечить увеличением дозы лекарств. Когда лекарства не могут сдержать диабет, нам говорят, что болезнь хроническая и прогрессирующая.

Санни болел диабетом 2-го типа больше двадцати лет, но смог избавиться от него за несколько месяцев. Черри семь лет принимала лекарства от диабета, но также смогла успешно остановить развитие болезни за пару месяцев. И они не уникальны. Я почти каждый день вижу людей в возрасте, которые справились или справляются с диабетом 2-го типа с помощью голодания.