Книга 1000 кулинарных рецептов для желающих похудеть. 100% гарантия - Владимир Миркин

• в рацион должны входить овощи – сырые, тушеные, вареные – не менее 275 г. Это способствует выведению избыточной жидкости.

Пять способов стать… толстушкой

1. ПЕРВЫЕ ОБЕДЫ МОЛОДОЙ СЕМЬИ

Недавние исследования, проведенные в США, показали, что в первое время после свадьбы женщина в среднем прибавляет в весе 2 кг. И не только потому, что молодая жена предпочитает понежиться по утрам в постели с муженьком. Ей вольно или невольно приходится есть больше, чем раньше. Путь к сердцу мужчины лежит, конечно, через желудок. Но, прокладывая его, жена сама наедается не меньше.

2. РОЖДЕНИЕ РЕБЕНКА

После рождения ребенка ваш вес неизбежно увеличится на 4–5 кг по сравнению с тем, каким он был до беременности. Причем уже в первую неделю после родов большинство женщин теряет 2 кг. На остальные килограммы нужно время. Молодые матери должны остерегаться всяческих диет, особенно если они кормят грудью. Наоборот, питайтесь нормально. Когда придете в себя после родов, подберите комплекс упражнений и выполняйте их регулярно.

3. НОВАЯ РАБОТА МОЖЕТ ЛИШИТЬ ВАС ТАЛИИ Приступая к новой работе, мы, как правило, набираем лишний вес! Вокруг все новое, и лишь еда привычна. Она как бы позволяет вам расслабиться. И забывается всякая мера! Один из советов – плотно позавтракайте! В противном случае вы будете есть весь день. Имеет значение и то, что вы съедите на завтрак. Старайтесь есть как можно больше низкокалорийной пищи.

4. НЕ КУРИТЬ – ЗНАЧИТ МНОГО ЕСТЬ

Любая попытка бросить курение сопровождается прибавкой в весе, в среднем на 2 кг. Но бросать надо. И потому питайтесь регулярно малыми порциями и старайтесь есть побольше овощей, сухое печенье или сухарики.

5. ОТПУСК – ЭТО ОПАСНО!

Во время отпуска мы позволяем себе расслабиться. Талия тут же начинает мстить нам и за вылеживание на пляже, и за вечерние возлияния. А алкоголь не только увеличивает число поглощенных калорий, но и нередко заставляет нас терять самоконтроль и искать встречи со сладким десертом.

Жир – мой враг

Вы хотите похудеть? Тогда знайте, что сбросить лишний вес значительно проще, если вы осведомлены о продуктах питания и жирах, знаете их физические свойства. А чтобы определить степень ваших познаний, ответьте на каждое утверждение «правда» или «неправда», а затем сравните с нашими ответами.

Эликсир доктора Джарвиса

Так называется яблочный уксус, пропагандируемый американским врачом-натуропатом. Он не только воздействует на обмен веществ, но и продлевает жизнь человеку. Удивительно ли, что во всем мире этот чудо-эликсир взяли на вооружение. Вот рецепт яблочного уксуса по-чешски.

Яблоки – 1 кг, вода – 1 л, сахар – 100–200 г, столовый уксус – 0,1 г.

Для приготовления уксуса берут кислые яблоки, которые непригодны для других видов переработки, а также очистки и выжимки.

Яблоки тщательно вымыть, удалить поврежденные части и измельчить. Затем переложить в стеклянные банки, залить охлажденной кипяченой водой и растворить сахар. Посуду закупорить пробкой из ваты или обвязать сложенной в несколько слоев марлей. Поставить в теплое место для ферментации. Через неделю отжать сок, процедить; добавить столовый уксус и снова оставить для ферментации. В теплом месте этот процесс длится около месяца, в холодном – 3 месяца и более.

При уксуснокислом брожении на поверхности жидкости образуется белая пленка. Уксусные бактерии для своей жизнедеятельности нуждаются в кислороде, поэтому посуда должна оставаться неплотно закрытой. Но нельзя допускать проникновения внутрь посуды плодовых мушек. Готовый уксус тщательно профильтровать, разлить в бутылки и укупорить. Пробки залить парафином или сургучом. Хранить в холодном месте.

Советы из сакральных книг

Вот что писали знаменитые трактаты – Библия и Талмуд – о количестве и качестве пищи, съедаемой во время одной трапезы.

• От переедания умирает больше людей, чем от голода.

• Прекрати трапезу, когда еда доставляет тебе слишком большое удовольствие.

• Наполни треть желудка пищей, вторую треть – питьем, а последнюю треть оставь пустой. (Этот принцип служит гарантией от апоплексических ударов.)

• Тот, кто брезгует ячменным хлебом и ест только пшеничный, – грешник.

• Не будь среди упивающихся вином, среди обжирающихся мясом. Ибо пьяница и обжора обеднеют, а сонливость облачит тебя в лохмотья.

• Ешь медленно, тщательно пережевывая пищу зубами, и найдешь ее снова в своих ногах.

• Заботы сживают человека со света. Вздохи разрушают половину тела.

• Кто растит свой живот, растит болезни.

• Три вещи плохи в большом количестве и прекрасны в малых дозах: дрожжи, соль и скромность.

• Смоква (инжир) хороша для еды, радует глаз и прибавляет ума.

• Главные жизненные потребности – вода, огонь, железо, соль, мука, мед, молоко, вино, масло и одежа.

• (Как видим, мясо, рыба, яйца и другие продукты не включены в этот перечень.)

• Только в праздничные дни нужно есть мясо и вино.

• Не сиди много, чтобы не было геморроя.

• Не стой много – это тяжело для сердца.

А ниже добавлено, что народ, который живет по этим нормам, не нуждается во врачах.

* * *

Должен умеренность в пище себе ты назначить весною.В летний же зной особенный вред от пиршеств чрезмерных.Осенью будь осторожен с плодами: беда не стряслась бы.Сколько захочется – ешь без опаски ты в зимнюю пору.Если врачей не хватает, пусть будут врачами твоими трое:веселый характер, покой и умеренность в пище.

Арнольд из Виллановы.

Салернский кодекс здоровья (начало XIV в.)

Приложения

Самоубеждения против лишнего веса и алкоголя

Я хочу вам предложить различные формулы самоубеждений, которые можно применять при соблюдении низкоуглеводной диеты и лечении ожирения. Но прежде чем перейти к применению метода самоубеждения, необходимо представить и сравнить между собой образ толстяка-обжоры и образ стройного человека, победившего ожирение, с их эмоционально-волевыми характеристиками. Это, в свою очередь, дает возможность проследить за личностными изменениями, происходящими с человеком при восстановлении веса.